Saya akan segera menikah, yang berarti mendaftar untuk hadiah, yang berarti sangat bersukacita di dapur. Pekan lalu, satu set peralatan masak besi enamel Le Creuset tiba di depan pintu saya. Saya telah membaca dan mendengar hal-hal hebat tentang hal ini selama bertahun-tahun sekarang — betapa merata penyebaran panasnya, bagaimana itu berlangsung selamanya, betapa baiknya kelihatannya, dll — jadi saya melompat kegirangan ketika saya membuka kotak itu. (Atau setidaknya, aku mencoba melompat. Benda itu berat!)
Set meliputi empat hal, dua di antaranya saya bisa mencari tahu cara menggunakan dengan mudah (panci panggangan dan hidangan casserole). Tapi kemudian ada juga oven Belanda, dan, yang lebih membingungkan, panci rebus. Saya punya rencana untuk mencoba roti tanpa lemak Mark Bittman di oven Belanda suatu hari nanti, dan saya membayangkan pot semacam itu mungkin juga baik untuk sup dan semur.
Tapi lebih berani? Sejujurnya saya belum pernah melihatnya, apalagi menggunakannya. Tunangan saya memiliki reaksi yang sama: Wow! Hadiah yang luar biasa! Um ... benda apa ini?
Setelah sedikit riset, saya rasa saya mengerti mengapa. Panci rebus sebagian besar ditujukan untuk daging, dan kami tidak memasak daging, selain sesekali memanggang ikan. (Kadang-kadang kita juga makan ayam di restoran, tetapi tidak ada di antara kita yang benar-benar tahu apa yang harus dilakukan dengan itu di dapur. Mungkin ini isyarat kita untuk belajar.)
Jadi saya beralih ke pembaca yang bijak: Saya yakin Anda harus memiliki beberapa tips atau resep untuk dibagikan. Bisakah saya merebus sayuran, atau bahkan tahu atau tempe? Apa yang kamu lakukan dengan pemberani?
