Apakah Anda menyukainya atau membencinya, permen jagung telah menjadi favorit Halloween selama lebih dari seabad. Tahun ini, perusahaan permen seperti Brach's dan Jelly Belly akan memproduksi sekitar 35 juta ton permen lilin; 15 juta ton akan dibeli minggu ini saja, menurut Asosiasi Penganan Nasional. Trik-atau-treater Amerika akan membawa pulang sekitar 4 miliar kernel jagung permen pada malam Halloween.
Konten terkait
- Tootsie Rolls Adalah Bar Energi WWII
- Mesin Besar, Berukuran Kulkas Yang Menyimpan Cokelat
Permen jagung tidak selalu menjadi camilan Halloween, seperti yang ditulis Rebecca Rupp untuk National Geographic . Itu ditemukan pada tahun 1880-an oleh seorang pria bernama George Renninger, yang bekerja untuk Perusahaan Permen Wunderle. Perusahaan lain, Goectionz Confectionery Company — yang sekarang dikenal sebagai Jelly Belly Candy Company — membeli resep itu pada tahun 1898 dan menjualnya sebagai "Pakan Ayam." Rupp menulis:
Sebagai Pakan Ayam, permen jagung dimaksudkan untuk menarik bagi akar pertanian sebagian besar orang Amerika. Pada pergantian abad ke-20, negara itu masih sebagian besar pedesaan, dan sekitar setengah dari tenaga kerja negara tinggal di pertanian. Penganan, berharap untuk mengikat semangat pertanian dan panen, juga menghasilkan labu permen, lobak, chestnut, dan daun semanggi.
Pada awalnya, permen jagung dibuat dengan susah payah, dengan setiap lapisan berwarna dituangkan secara terpisah ke dalam cetakan berbentuk kernel. Meskipun prosesnya otomatis hari ini, Tanya Pai melaporkan untuk Vox, resepnya pada dasarnya sama dengan di akhir abad ke-19. Brach's, pembuat permen jagung terbesar, menggunakan formula yang terbuat dari "gula, sirup jagung, glasir manisan, garam, dekstrosa, gelatin, minyak wijen, perasa buatan, madu, Kuning 6, Kuning 5, dan Merah 3."
Jadi, apa yang membuat seseorang suka (atau tidak) manis yang kontroversial? Preferensi seseorang mungkin turun ketika dia dewasa, Robert Klara menulis untuk Adweek . Ketika trick-or-treat menjadi tradisi Halloween, begitu pula permen jagung. "Tidak ada pertanyaan bahwa permen jagung adalah ikon bagi baby boomer yang tumbuh dewasa menantikan suguhan Halloween setahun sekali, " Phil Lempert, seorang pakar pemasaran makanan, mengatakan pada Klara. "Pertanyaannya adalah apakah masih relevan hari ini untuk milenium dan Jenderal Z."
Meskipun kebencian permen jagung dapat dilihat di mana-mana dari kartun hingga Twitter, survei terbaru oleh National Confectioners Association menemukan 13 persen orang Amerika mengatakan permen Halloween favorit mereka. Sementara pembenci mungkin mencela permen jagung, suguhan manisnya tidak akan kemana-mana dalam waktu dekat.
