Kami melakukan perjalanan bulan ini untuk Mengundang Penulisan, dan Lisa mengendarai leg pertama (agak mudah) minggu lalu. Hari ini, kita akan pergi ke Paris bersama Anny Wohn, seorang koki pastry yang berbasis di DC yang sebelumnya menyumbangkan esai yang indah ini tentang piknik Korea.
Jika ini menginspirasi Kerouac batin Anda, masih ada waktu untuk mengirimkan kisah Anda sendiri tentang makanan jalanan. Pengiriman email ke dengan "Undangan Mengundang: Perjalanan" di baris subjek sebelum 1 Agustus.
Our Moveable Feast Oleh Anny Wohn
Pada pagi pertama perjalanan kami ke Paris, aku terbangun ketika Andy mondar-mandir di kamar hotel kami yang gelap, dengan sengaja mencoba menarik perhatianku. Hari November yang hujan itu dimulai dengan kata-katanya, "Aku tidak bisa tidur karena tahu ada kota yang penuh pâté di luar sana!"
Ketika Anda seorang koki pastry yang menikah dengan koki lain, semua liburan, percakapan, dan perjalanan darat menyatu dengan makanan. Setelah tiga hari di Paris makan terus menerus diselingi oleh kunjungan museum, kami akan memulai perjalanan 307 mil melalui Perancis utara, berenang di bawah Selat Inggris selama 20 menit, sebelum tiba di London melalui pedesaan Kent.
Karena saya telah hidup hanya di kota-kota besar sepanjang hidup saya, dan bahkan tidak duduk di belakang kemudi mobil sampai usia 29, jaringan sistem transit adalah "jalan terbuka" saya dari kemungkinan ke mana pun saya bepergian di dunia.
Persiapan untuk naik kereta 2 jam dan 15 menit dari Gare du Nord ke Stasiun St. Pancras London dengan Eurostar berkecepatan tinggi dimulai lebih awal pada hari keberangkatan kami. Saat sarapan di kafe dekat hotel kami di arondisemen ke-5, kami mengantongi tab sisa mentega Isigny yang dibungkus kertas timah.
Kemudian, melintasi Sungai Seine di atas Jembatan Louis Philippe, kami tiba di arondisemen ke-3 dan ke-4, di mana kami memburu keju dan pâtés yang tidak dipasteurisasi, dan mengumpulkan para pemodal gila dan kaleng minuman beralkohol untuk pencuci mulut. Aku mengupas sarung tangan wol dari ujung jariku yang beku untuk berlama-lama menikmati chaudat cokelat terakhir perjalanan.
Memecah baguette berkerak panjang menjadi dua (mematahkan hati pastry chef ini untuk merusak integritas roti yang indah) untuk menyembunyikannya di tas jinjing saya, kami akhirnya masuk ke metro dan menuju stasiun kereta.
Melewati kerumunan, melewati anjing-anjing polisi Prancis yang hidung tajamnya tidak terganggu oleh keju yang menyengat, kami melangkah melintasi batas-batas politik di meja imigrasi dan ke kereta kami ketika pintu terpotong tepat di tumit kami. Ketika kami baru saja meletakkan tas kami di atas kepala, pasangan yang lebih tepat waktu di pod tempat duduk empat orang kami sudah membersihkan makan siang mereka dari makanan cepat saji yang dibeli dari sebuah kios di Gare du Nord. Kami duduk menghadap mereka, namun menghindari kontak mata, dan memposisikan kaki kami secara strategis untuk menghindari lutut yang terbentur.
Andy pergi untuk menemukan mobil café — tempat ia menukar euro terakhir kami dengan Stella Artois dan sebotol air mineral — sementara aku menyaksikan bingkai pemandangan Prancis utara yang melesat dengan kecepatan 186 mph. Ketika dia kembali, kami menyiapkan pesta kami. di jalur perakitan, membentang di separuh permukaan meja kami dari jendela ke lorong.
Saya membentangkan baguette dengan mentega emas yang terbuat dari susu sapi Norman yang berumput, dan memberikannya kepada Andy, yang atasnya dengan salah satu dari satu kilogram penuh (2, 2 pon) hadiah yang telah kami beli. Ada papi babi desa, terrine kelinci yang tidak berbahaya, mousse hati bebek dan Pounti, roti daging gaya Auvergne yang padat yang ditaburi dengan buah plum manis.
Setelah itu, kami melepaskan hidangan keju Saint-Nectaire kami, diikuti oleh kue mentega pistachio-brown yang manis dengan ceri asam dan silinder custard pastry ( cannelé ) yang direndam rum.
Setelah menahan diri di St. Pancras dan mengikuti penyerbuan melalui Labirin Bawah Tanah, kami muncul dari stasiun Tube Sloane Square, berjalan beberapa blok ke flat saudari saya, membawa hadiah kecil makaron berwarna-warni dari Ladurée dan sekaleng crêpes dentelles dari La Grande Epicerie.
Kami tepat waktu untuk bergabung dengan ekspatriat untuk makan malam Thanksgiving di London.
