Setiap minggu di blog ini, kami akan menampilkan satu video yang dipilih Smithsonian.com sebagai “Pilihan Editor.” Sejak kami meluncurkan kontes yang diluncurkan pada bulan Februari, kami terpesona oleh kualitas kiriman yang tinggi. Catatan: video ini tidak dipilih oleh juri kontes dan tidak berpengaruh pada hasil akhir kontes.
Video yang ditampilkan dimaksudkan untuk menginspirasi dan mendorong.
Di Brazil Tenggara terletak sebuah kota dengan populasi sekitar 14.000 orang yang kebetulan merupakan rumah dari beberapa kopi organik terbaik di dunia.
Coffee Carmo dari Minas adalah film dokumenter oleh David Obadia yang menampilkan keluarga petani dari kota Carmo de Minas saat mereka menjalani proses panen kopi yang halus dari tanah mereka dan menyiapkannya untuk dunia untuk diminum.
Claudio Pinto adalah pemilik Paixão Farm dan hasratnya untuk minum kopi hanya dilampaui oleh kecintaannya pada keluarganya. Dia khawatir pertanian itu tidak akan bertahan begitu dia pergi sehingga dia meneruskan tradisi keluarga kepada putranya Alê, yang lahir dan besar di pertanian.
Dalam film dokumenter itu, Claudio dan Alê menjelaskan betapa sulitnya menumbuhkan kopi berkualitas. Pertama, Anda membutuhkan pekerja yang tahu kapan harus memilih kopi ketika sudah matang. Iklim menyulitkan dan pekerja harus memetik kopi matang di antara yang belum matang. Mereka juga menanam berbagai jenis kopi dan masing-masing memiliki serangkaian permintaan khusus. Kopi organik jelas merupakan yang paling padat karya.
Setelah kopi dipetik dari semak, pekerja memulai proses pengeringan dan memasukkannya melalui mesin untuk memisahkan biji-bijian. Selama langkah pemisahan harus ada sinar matahari kalau tidak akan rusak. Tidak hanya cuaca yang menjadi perhatian, tetapi Claudio dan Al juga memperhitungkan bintang-bintang. Mereka memanen di bawah bulan tertentu dan rasi bintang tertentu, yang mereka yakini memengaruhi rasa kopi.
Setelah pengeringan dan pemrosesan, kopi dibawa ke halaman untuk dikeringkan lebih lanjut dan berbagai jenis kopi dipisahkan. Dari sana, kopi dipanggang dan dipantau dengan cermat sehingga tidak berlebihan dan untuk memastikan kopi tersebut baik-baik saja.
Meskipun memiliki proses penanaman kopi ke ilmu pengetahuan, Brasil tidak menghargai kopi menurut Alê. Karena hal ini dan kenyataan ada beberapa petani yang menanam kopi organik, sebagian besar produk diekspor ke tempat yang sangat dihargai.
Coffee Carmo dari Minas adalah film dokumenter yang dibuat dengan indah yang membawa peminum kopi rata-rata ke dunia yang jauh dari garis Starbucks di pusat perbelanjaan lokal mereka.
Merasa terinspirasi? Buka halaman pengiriman kami dan unggah video Anda untuk mendapat kesempatan memenangkan hadiah utama kami. Batas waktu adalah 31 Mei!
