Saya harap saya tidak membuat Anda takut terlalu banyak minggu lalu dengan menunjukkan bahwa sebagian besar buah ara memiliki serangga di dalamnya — tawon kecil yang pada dasarnya larut di dalam buah ketika matang — karena buah ara segar itu luar biasa! Mereka sedang musim di banyak tempat sekarang, jadi nikmatilah selagi bisa.
Karena niat baik tetangga yang berlibur, saya dan suami telah mencari tahu selama beberapa hari terakhir. Kami memetik segenggam besar ara dari pohonnya setiap malam, namun tanah masih berlumuran surplus. Berikut adalah beberapa cara kami menikmatinya, terima kasih atas saran dan sumber lainnya:
1) Maple Roasted Figs Keju Biru
Iris batang, potong "X" kecil di bagian atas ara, dan atur di atas nampan roti berlapis foil. Masukkan beberapa potong keju biru ke atas potongan masing-masing ara. Gerimis dengan sirup maple dan panggang selama sekitar 10 menit pada suhu 400 derajat. Jika sedikit, gunakan saja oven pemanggang roti.
2) Buah Grilled Nutty
Iris ara menjadi dua memanjang dan dilemparkan ke dalam cuka balsamik (jenis yang kita miliki sebenarnya adalah infus ara, mudah), lalu taburkan dengan kayu manis dan gula. Panggang selama sekitar dua menit di setiap sisi, menggunakan selembar kertas jika ara adalah varietas yang lebih kecil. Hapus dari panggangan dan atas dengan kenari panggang atau manisan. Saya baru saja menemukan resep Whole Foods yang merekomendasikan gerimis yogurt dan kacang-kacangan, yang kedengarannya seperti variasi yang lezat.
3) Cognac-Soaked Fig Preserves
Saya mengambil resep Bon Appetit yang menyebabkan air liur ini untuk "selai mabuk" dan mengubahnya sedikit berdasarkan apa yang saya miliki — memotong ukuran bets menjadi dua, mengganti kulit jeruk nipis dengan lemon, dan mengganti beberapa gula pasir dengan kayu manis- sirup maple berbumbu. Saya juga menambahkan 1/4 cangkir jus lemon menjelang akhir proses perebusan, karena rasanya terlalu manis. Mengikuti instruksi pembuatan selai umum dalam The Joy of Cooking, saya "menepuk" campuran itu di kulkas semalaman — saya tidak yakin apakah itu membuat perbedaan, tetapi itu memberi saya waktu untuk berbelanja untuk stoples pengalengan. Saya tidak pernah menemukan, jadi saya akhirnya menggunakan dua stoples zaitun kosong (direbus untuk kemandulan). Saya pikir kita tidak akan mengalami kesulitan melahap semuanya dalam beberapa minggu.
4) Gambar dan Brie Sandwich
Tambahkan muffin Inggris yang sudah dibelah dua dengan irisan Brie dan roti panggang sampai keju meleleh. Gerimis dengan madu atau olesi selai jahe. Tambahkan ara segar, matang (diiris atau dibelah dua, tergantung ukuran); bersama-sama membentuk sandwich.
5) Fig dan Peach Cobbler
Termotivasi oleh gundukan buah yang tumbuh di ambang kematangan yang berlebihan, saya menggunakan resep online sederhana untuk menyiapkan ini semalam. Ini membutuhkan dua buah persik dan kami hanya punya satu, jadi saya menambah buah ara untuk menebusnya. Saya juga menambahkan segenggam oat gulung ke topping untuk memberikan tekstur lebih. Saya bermaksud mengambil foto untuk menunjukkan kepada Anda betapa indahnya hasilnya, tetapi, yah ... sudah hilang. Pasti mengalahkan sereal untuk sarapan!
