Apa rasanya seperti tomat ceri yang disuntikkan dengan jus mangga dan nanas, dan terlihat seperti mutiara oranye yang terbungkus dalam lentera kertas miniatur?
Tidak, saya tidak hanya mencoba menjejalkan sebanyak mungkin referensi buah ke dalam satu kalimat. Ini tanaman asli: Physalis pruinosa, alias "ceri tanah".
Saya belum pernah mendengar tentang mereka sampai mereka muncul di bagian CSA kami minggu lalu. Ceri tanah adalah salah satu dari hal-hal musiman yang agak tidak jelas — seperti kacang panjang ungu atau lima kacang segar — Anda mungkin hanya akan bertemu secara kebetulan dari tempat pertanian atau kebun teman. Jika ya, anggap diri Anda beruntung!
Permata-permata kecil ini berada dalam genus yang sama dengan tomatillo ( Physalis philadelphica ) —sekarang kulit paperi yang sama — dan keluarga yang sama dengan tomat. Buah ceri rasanya agak manis dan tropis, dengan tekstur di suatu tempat antara tomat dan anggur. Menurut artikel ini, nama umum mereka berasal dari kenyataan bahwa buah jatuh ke tanah ketika sudah matang. Lelaki di tanah pertanian lokal kami menyebutnya "tomat tanah", dan sedikit riset daring menemukan banyak nama lain: "ceri kulit, " "ceri musim dingin, " "tomat stroberi." Beberapa sumber juga menyebutnya Cape gooseberry, tetapi dari apa yang dapat saya katakan, itu sedikit berbeda ( Physalis peruviana ).
Yah, apa pun itu, aku suka mereka.
Buah ceri sangat serbaguna, cocok untuk hidangan manis dan gurih. Anda bisa membuka bungkusan buah-buahan dan memakannya mentah, seperti tomat ceri (yang telah saya lakukan), tetapi di sini ada beberapa ide resep lain:
1. Haluskan mereka menjadi salsa verde, atau potong menjadi salsa ceri tanah ini.
2. Panggang pai ceri tanah, kue terbalik, atau ceri kulit dan kue tart.
3. Lapisi ceri yang sudah dibelah dua dengan tomat segar dan basil untuk hidangan pembuka yang mudah.
4. Buat salad sederhana dari sayuran hijau, ceri bubuk dan keju kambing, atau tambah sedikit lebih kompleks dengan salad Waldorf sekam ceri.
5. Kemacetan tanah ceri adalah "peasy mudah, " kita dengar.
Ada ide lain?
