Tidak ada yang murni tentang cokelat. Film, yang menangkap hasrat batin kita dalam momen-momen yang dibekukan, selalu memahami hal ini. Dari hari-hari awal "talkie, " cokelat telah dilemparkan sebagai simbol rayuan. Penampilan Jean Harlow dalam film 1933 Dinner at Eight selamanya mengaitkan cokelat dengan kesenangan yang berlebihan. Terbungkus satin dan payet, dia berbaring di tempat tidur di atas bantal berbentuk hati, dan — sentuhan akhir — dengan sigap menggiringnya melewati sekotak cokelat raksasa.
Konten terkait
- Pembuat Cokelat Artisan DC Pamerkan Buruh Manisnya Cinta
Ternyata cokelat benar-benar memiliki sejarah sebagai makanan cinta. Gairah untuk cokelat berakar dalam sejarah Mesoamerika. Itu adalah barang mewah yang sangat berharga di kalangan elit Maya dan Aztec, yang dikenal menikmati minuman yang memadukan biji kakao panggang dengan tepung jagung, vanila, madu, dan cabai. Biji kakao adalah komoditas yang sama berharganya dengan emas, dan bahkan digunakan untuk membayar pajak yang dikenakan oleh penguasa Aztec.
Pada awal 1600-an, mode cokelat telah menyebar ke seluruh Eropa. Di London, rumah-rumah cokelat mulai menyaingi rumah kopi sebagai tempat pertemuan sosial. Satu toko dibuka di Gracechurch Street pada tahun 1657 mengiklankan cokelat sebagai “minuman India Barat (yang) menyembuhkan dan menjaga tubuh dari banyak penyakit.” Di Prancis, Madame de Sevigne menulis tentang konsumsi cokelat yang sangat besar di seluruh pengadilan di Versailles pada tahun 1671; Louis IV meminumnya setiap hari dan Madame du Barry dikatakan menggunakan cokelat dicampur dengan ambar untuk merangsang kekasihnya.
Ketika Marie Antoinette menikahi Louis XVI pada tahun 1770, ia membawa pembuat cokelat pribadinya ke Versailles. "Pembuat Coklat untuk Ratu" resmi menciptakan resep seperti "cokelat dicampur dengan bohlam anggrek untuk kekuatan, cokelat dengan bunga jeruk untuk menenangkan saraf, atau cokelat dengan susu almond manis untuk membantu pencernaan."
Koneksi Chocolate dengan Hari Valentine adalah contoh utama dari kebajikan menemukan hadiah yang adil, meskipun butuh berabad-abad untuk dua elemen penting — kebangkitan cokelat sebagai makanan populer, dan perayaan Hari Valentine sebagai hari libur — untuk bergabung.
Asal usul Hari Valentine dikaitkan dengan berbagai martir Kristen awal bernama Valentine, tetapi itu terkait dengan cinta romantis tampaknya muncul pertama kali dalam puisi Chaucer 1382, Parlement of Foules. Chaucer di sini menggambarkan sifat cinta ketika "setiap burung datang untuk memilih pasangannya" pada "hari Voantynes yang pertama."
Madame du Barry dikatakan menggunakan cokelat dicampur dengan amber untuk merangsang kekasihnya. (Arsip Gambar Historis / CORBIS) Pada abad-abad berikutnya, Hari Valentine berkembang sebagai liburan akhir musim dingin-awal musim semi yang semakin populer. Lagu-lagu, puisi, dan mawar merayakan hati yang penuh dengan cinta, meskipun permen belum terlibat karena gula masih menjadi komoditas berharga di Eropa.
Pada saat Victoria menjadi Ratu pada tahun 1837, teknologi siap untuk mengubah Hari Valentine menjadi bonanza komersial. Orang-orang Victoria suka menghujani orang-orang penting mereka dengan hadiah dan kartu yang dihiasi Cupid, tetapi Hari Valentine akan menjadi lebih bahagia.
Richard Cadbury, yang keluarga Inggrisnya memproduksi cokelat, sedang mencari cara untuk menggunakan cocoa butter murni yang diekstrak dari proses yang diciptakan Cadbury untuk membuat cokelat minum yang lebih enak. Solusinya adalah "makan cokelat, " yang ia bungkus dalam kotak-kotak indah yang ia rancang sendiri. Sebagai seorang jenius pemasaran, Cadbury mulai meletakkan Cupid dan kuncup mawar pada kotak berbentuk hati pada tahun 1861: bahkan ketika cokelat dimakan, orang dapat menggunakan kotak yang indah untuk menyimpan kenang-kenangan seperti surat cinta.
Komersialisasi Hari Valentine berkembang di Amerika pada pergantian abad. Pelopor cokelat Milton Hershey mulai sebagai pembuat karamel, tetapi pada tahun 1894 mulai melapisi karamelnya dengan cokelat manis. Pada tahun 1907, Hershey meluncurkan produksi “ciuman, ” yang disebut sebagai air mata, yang disebut karena suara cokelat yang dibuat saat diproduksi. Diproduksi secara massal dengan biaya yang terjangkau, ciuman diiklankan sebagai "makanan paling bergizi."
Dalam hal cokelat komersial, tidak ada yang mengalahkan Russell Stover. Perusahaan dimulai ketika Clara Stover mulai membungkus "Bungalow Candies" di dapur Denver-nya pada tahun 1923. Dia dan suaminya pindah ke Kansas City dan membuka beberapa pabrik, menjual cokelat Valentine mereka dalam kotak-kotak berbentuk hati ke department store di Midwest. Akhirnya, Russell Stover membeli Whitman, pesaing terbesar mereka, dan memfokuskan kembali bisnis grosir mereka di toko obat dan pengecer kotak besar seperti Walmart dan Target.
Salah satu penjual terbesar mereka adalah "Secret Lace Heart, " sebuah kotak cokelat yang dilapisi satin dan renda hitam. Apa yang disebut "kotak pakaian dalam" itu terjangkau dan mudah diakses, disimpan di rak-rak toko untuk penjualan yang mudah. Strateginya berhasil: hari ini, dengan 3.000 karyawan dan $ 600 juta dalam penjualan tahunan, Russell Stover adalah perusahaan cokelat kotak nomor satu di AS.
Jean Harlow mungkin telah menginspirasi reputasi satin-and-lace cokelat untuk dekadensi, tetapi Lucille Ball menemukan cara lain untuk menunjukkan bagaimana cokelat membuat orang tersenyum. Salah satu episode paling terkenal dari I Love Lucy menampilkan Lucy dan Ethel bekerja di jalur perakitan pabrik cokelat. Tentu saja, kekacauan berkuasa; potret pipi Lucy yang melotot saat dia mencoba "menyembunyikan" cokelat sama lucunya dengan hari ini seperti enam puluh tahun yang lalu.
