Jika Anda menikmati semangkuk pho atau sandwich banh mi belakangan ini, atau hanya ingin menendang taco, pizza, atau kentang goreng, Anda kemungkinan akan meraih botol merah berapi dengan ayam jago di atasnya. Saus pedas Sriracha, makanan pokok dari berbagai sendi Vietnam di seluruh Amerika Serikat, sebenarnya bukan berasal dari Vietnam. Sebaliknya, itu adalah visi yang enak dari seorang pengungsi Vietnam selatan bernama David Tran yang memperkenalkan bayi kulinernya pada 1980-an. The Los Angeles Times menceritakan kisah Tran.
Ketika komunis Vietnam Utara mengambil alih kekuasaan di Vietnam Selatan, Tran, seorang mayor di pasukan Vietnam Selatan, melarikan diri bersama keluarganya ke AS. Setelah menetap di Los Angeles, Tran tidak dapat menemukan pekerjaan - atau saus pedas sesuai dengan kesukaannya.
Jadi, dia membuat sendiri dengan ember, mengemasnya dan membawanya ke pelanggan dengan van. Dia menamai perusahaannya Huy Fong Foods setelah kapal barang Taiwan yang membawanya keluar dari Vietnam.
Setelah mendirikan perusahaan di Chinatown LA, ia memperkenalkan ciptaannya yang sekarang terkenal segera setelah itu.
Sriracha-nya, versi saus pedas yang berasal dari Si Racha, Thailand, dengan cepat menyebar melalui San Gabriel Valley dan akhirnya bangsa.
Tahun lalu saja, Huy Fong Foods menjual barang-barang senilai $ 60 juta. Pendapatan telah terus tumbuh pada tingkat sekitar 20 persen per tahun, dan pada bulan Juni perusahaan ini pindah dari lokasi aslinya dan ke ruang $ 40 juta baru. Tran mengatakan kepada LA Times bahwa impian Amerikanya adalah tidak pernah menjadi miliarder; dia hanya menyukai sambal pedas segar.
Dia menolak beberapa tawaran yang menguntungkan untuk menjual perusahaannya, takut visinya akan terganggu.
Dia berniat untuk menjadikannya bisnis keluarga: Putranya adalah presiden, dan putrinya adalah wakil presiden.
Dia telah berulang kali menolak permintaan untuk menjual saham di perusahaan dan menolak pemodal yang menawarkan uang kepadanya untuk meningkatkan produksi secara signifikan.
"Jika produk kami masih disambut oleh pelanggan, maka kami akan terus tumbuh, " kata Tran.
Saus ayam nampaknya memang diterima. Halaman Facebook Sriracha Rooster Sauce memiliki 285.000 suka, dan penggemar berkumpul di sana untuk berbagi kreasi pedas favorit mereka dan tambahan, meninggalkan pesan seperti:
Anakku yang berumur 10 tahun mengambil ini di kotak bekalnya setiap hari dan memakainya ..... Semuanya!
Taruh ini di mie telur & ayam malam ini dan itu luar biasa!
Saya minum ini pratically .. Lol
♥ hai saus pedas saya 1 dan satu-satunya
