Selamat datang di babak 2 Penulisan Undangan! Tema bulan ini adalah "makanan dan ketakutan, " dimulai oleh Lisa dengan kisah kecemasan masa kecil & Egg McMuffins.
Kisah pembaca-tulisan pertama kami berasal dari Deb Terrill di Kankakee, Illinois.
Takut pada Ikan Oleh Deb Terrill
Kebanyakan orang akan menyebut saya pemakan petualang. Dalam pekerjaan saya sebagai penulis makanan dan kebun, saya kadang-kadang dituduh promosi 'makanan mewah'.
"Aku selalu membaca kolommu, " orang-orang akan berkata, "tetapi beberapa di antaranya adalah, yah ... Kita adalah orang-orang daging dan kentang."
Saya tumbuh dalam keluarga daging dan kentang juga, dan masakan tidak mungkin lebih dari Midwestern, roti putih, mulai-dengan-kaleng-ini-atau kotak-kotak-itu pejalan kaki. Tidak ada peluang yang diambil.
Ini mulai berubah ketika saya bertemu dengan mertua saya.
Sebagai seorang anak, saya takut akan banyak makanan. Keju apa yang mungkin berwarna putih? Velveeta tidak putih. Dan keju biru berjamur? Silahkan. Sup krim kerang? Maafkan saya untuk ini, tetapi kerang itu tampak seperti sesuatu yang keluar dari hidung orang yang benar-benar sakit.
Kami tidak pernah makan ikan ketika saya masih kecil. Tidak sekali. Bahkan tongkat ikan pun tidak. Aku memang melihatnya sesekali — Pak Miller tua di seberang gang akan membersihkan ikan di halaman belakangnya, memotong perut makhluk bersisik, menggoyangkan perut, dan menyebarkan isi perutnya di koran, menyeka pisaunya di baju saat bekerja. Saya harus membantu mengubur bungkusan koran basah di bawah pohon peony. Tidak, saya tidak akan pernah makan ikan.
Nenek, yang suka bercerita ketika kami mengupas kentang atau kacang polong, pernah berbagi kisah hidup tentang sepupu yang pergi ke pantai dan tertidur di pasir. (Seperti biasa, dia mulai dengan deklarasi: "Sekarang ini adalah kisah nyata.") Menurut Nenek, seekor kepiting naik ke mulut gadis yang tidur, masuk ke tenggorokannya dan hampir tersedak sampai mati. Benar atau tidak, gambar itu tetap ada pada saya setelah 50 tahun, dan saya masih belum makan krustasea apapun!
Kunjungan ke peternakan Amish untuk membeli daging juga cukup menggembirakan. Bagi orang-orang yang tidak mengambil risiko, kakek-nenek saya benar-benar baik-baik saja dengan begitu banyak keadaan menakutkan yang mengisi lemari es kami dengan moo dan oink. Saya berhasil menghindari undangan untuk menonton pemotongan daging babi (pernah mendengar babi menjerit?), Tetapi Kakek tidak akan mentolerir keengganan saya untuk menonton panci yang dibuat oleh souse. Souse adalah sejenis jeli yang terbuat dari tulang yang mendidih, bertabur bagian-bagian dari babi yang, dari sudut pandang saya, tidak pernah dimaksudkan untuk dimakan — telinga, ekor, lidah, daging organ, bahkan mungkin mata. Aku berusaha untuk tidak melihat sosis yang mengalir ke selubung 'alami' ketika aku kehabisan lumbung itu.
Pertama kali saya memangkas tenderloin sapi utuh diperlukan popping Atavan.
Mertuaku makan hal-hal seperti rutabaga, artichoke, roti sourdough, tiramisu dan kue buah yang direndam brandy, tidak ada yang pernah kurasakan sebelumnya. Tapi saya belajar untuk mencintai lautan air garam yang menyebar di lidah saya dari zaitun Kalamata yang baik dan untuk menghargai kesedihan acar caper dalam saus piccata saya. Sekarang, saya suka keju Maytag yang enak dan segera melihat kurangnya ikan asin dalam saus salad Caesar. Dan ikan! Mereka memberi saya ikan cod putih dan fillet sol mentega putih dan tidak pernah meminta saya untuk makan kulit. Hari-hari ini, saya melompat-lompat dan bertepuk tangan ketika suami saya menangkap walleye. Piring bandeng, Hering, yang baru saya tangkap dan dihisap di rumah telah menjadi hidangan pembuka yang istimewa ketika saya melayani.
Namun dalam beberapa hal, saya masih takut dengan makanan laut. Ketika saya melihat koki selebriti menyedot tiram mentah, meraup benda hijau di lobster atau menghirup tinta cumi-cumi, saya cukup yakin bahwa orang-orang ini tidak memiliki gen yang bertanggung jawab atas pemeliharaan diri — yang membuat kita memuntahkan racun. (Atau apakah mereka lebih berevolusi daripada saya?) Setiap undangan makan malam yang saya hadapi bertemu dengan kekhawatiran atas kemungkinan bahwa kerang akan terlibat. Steak tartare, sushi, atau okra berlendir yang bisa kutangani. Tapi tolong Tuhan, bukan kepiting.
Dalam hal terjadi bencana seperti itu, rencanaku adalah melihat ponselku dan menyatakan: "Ya Tuhan, sepupuku baru saja mengalami kecelakaan aneh di pantai! Maaf, tapi aku harus pergi ... "
