Bagi mereka yang memiliki gigi manis atau suka mengemil, mengidam bisa menjadi musuh yang kuat dan tampaknya tak terkalahkan. Pada saat-saat yang lemah, bahkan pemakan yang paling sadar kesehatan pun akan hancur dan melahap Snickers. Penelitian baru menunjukkan, bagaimanapun, bahwa kunci untuk menjaga nafsu makan ini bukan untuk menolak tetapi untuk membatasi porsi. Serangan nafsu cokelat yang memakan semua itu, ternyata, dapat dienyangkan hanya dengan satu gigitan kecil.
Para peneliti di Cornell University bertanya-tanya apakah sebagian besar orang perlu memanjakan diri jauh lebih sedikit daripada yang diperkirakan untuk menahan keinginan mengidam. Mereka menguji asumsi ini dengan menggoda sukarelawan dengan keripik cokelat, pai apel, dan keripik kentang. Penelitian ini bertujuan untuk mencari tahu apakah orang yang diberi porsi kecil makanan ringan akan merasa lapar atau puas 15 menit setelah menikmati kesenangan makanan ringan yang bersalah.
Para peneliti membagi partisan menjadi dua kelompok. Kelompok pertama menerima camilan dalam porsi besar, atau sekitar 1.370 kalori makanan. Kelompok kedua mendapatkan makanan ringan yang sama tetapi dalam porsi yang hanya sebagian kecil dari porsi kelompok pertama, total 195 kalori. Setelah menghabiskan waktu mengunyah barang, para peserta mengisi survei tentang apa yang mereka sukai, akrab dengan dan bosan dengan makanan. Mereka juga menggambarkan tingkat kelaparan mereka setelah istirahat 15 menit dari makan.
Kelompok ukuran porsi yang lebih kecil melaporkan perasaan kepuasan yang sama dengan yang lebih besar, meskipun kelompok porsi yang lebih besar mengkonsumsi makanan 77 persen lebih banyak, atau lebih dari 100 kalori tambahan. Bagian-bagian yang lebih besar, para peneliti menyimpulkan, menyebabkan peningkatan penggembalaan, tetapi tidak ada manfaatnya ketika membuang nafsu makan. Lain kali Anda dihadapkan dengan dilema camilan, mereka menyarankan, mengapa tidak mencoba eksperimen sendiri dan melihat apakah hanya menggigit akan melakukan trik?
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Bawa Asin Manis
Seperti Apa Suara Manisnya?
