Suatu hari, seseorang yang bekerja dengan saya membawa sfogliatelle, kue isi Italia ricotta dalam lapisan kulit yang berlapis-lapis, seperti daun. Hal ini menyebabkan diskusi tentang perbedaan antara pengucapan bahasa Italia dari suguhan itu - sesuatu seperti "sfohl-ya-TEL-le" - dan cara itu sering diucapkan oleh Italia-Amerika di Pantai Timur (atau setidaknya yang di " The Sopranos ") - lebih mirip" shfoo-ya-DELL. "
Nama makanan seperti ini menimbulkan dilema: Ketika sesuatu biasanya diucapkan secara berbeda di negara ini daripada di tempat asalnya — bisa dibilang, salah ucapkan — Anda pergi dengan kerumunan atau apa yang "benar"? Apakah yang pertama dan Anda berisiko terdengar bodoh; pergi dengan yang terakhir dan Anda mungkin dianggap sebagai arogan, Alex Trebekian (atau, jika Anda suka, Cliff Clavenish) tahu-semuanya.
Misalnya, saya sering mendengar bruschetta makanan jari Italia diucapkan "broo-SHETT-a, " meskipun saya cukup yakin, berdasarkan pengetahuan saya yang terbatas tentang pelafalan bahasa Italia, bahwa itu seharusnya berada di antara "broo-SKETT-a" dan "broo-SKATE-a." Sama dengan hidangan Yunani, gyro: Banyak orang mengatakannya secara fonetis, seperti suku kata pertama dari "gyrate" plus "rows." Yang lain mengatakan "jee-rohs" atau "hee-rohs." Pengucapan bahasa Yunani standar adalah "yee-rohs." Tentu saja, pelafalan yang benar sering menjadi masalah perdebatan (lihat utas komentar ini di blog Village Voice, misalnya), dan beberapa orang akan berpendapat bahwa, jika cukup banyak orang menggunakan pelafalan, itu menjadi sah.
Secara pribadi, saya suka berbuat salah di sisi yang tahu segalanya, sampai-sampai saya terkadang enggan memesan sesuatu yang sulit saya ucapkan — seperti teh rooibos. Apakah itu ROY-bows? Row-ee-BOWS? Bos-bos? (Menurut Wikipedia, ini "roy-bos.")
Ketika bepergian di negara lain, tidak ada pertanyaan — menggunakan sedekat mungkin dengan pelafalan asli yang bisa Anda lakukan bukan hanya sopan, itu suatu keharusan, jika Anda ingin dilayani sesuatu yang mirip dengan apa yang ingin Anda pesan. Mempelajari kosa kata kecil juga berguna; orang tua saya pernah mengunjungi Jerman dan tidak tahu bahwa kata untuk ayam adalah Huhn, jadi mereka terus memesan Schinken, atau ham.
Bahasa bukan masalah terbesar di perjalanan lain, ketika orang tua saya bertemu saya di Paris selama tahun pasca-kuliah / perjalanan ke luar negeri. Saya telah belajar bahasa Prancis selama empat tahun di sekolah menengah, tetapi saya selalu gugup berbicara bahasa. Namun, saya melakukan yang terbaik untuk menerjemahkan selama makan pertama kami, di bistro dekat hotel mereka. Pelayan kami cocok dengan stereotip — kumis setang, celemek putih panjang yang dililitkan di pinggang yang gemuk — dan ternyata kami juga begitu. Dia menggoda kami, menyajikan botol air yang kami pesan (bukan anggur biasa) sebagai "shahm-PAHN-ya." Ketika ayahku mencoba memesan semangkuk sup bawang (yang, bagaimanapun juga, pada menu), pelayan itu bergemuruh dalam bahasa Inggris, "Ini bukan POSS-ible!" dengan gesekan lateral yang cepat dari tangannya yang datar dan tidak ada penjelasan lebih lanjut.
Jika itu adalah yang terburuk, atau paling tidak paling lucu, pengalaman memesan di Perancis, yang terbaik datang mendekati akhir kami tinggal. Untuk salah satu makanan terakhir kami sebelum saya akan makan sendiri dan sebagian besar hidup dengan roti baguette, orang tua saya mentraktir saya untuk makan malam mewah di tempat di mana seorang pelayan melayang diam-diam di dekatnya dengan sisir remah yang siap. Itu adalah salah satu makanan paling lezat yang pernah saya miliki.
Pada menu makanan penutup, saya melihat sebuah kata yang saya kenali dari kelas bahasa Prancis: millefeuille . Berarti "seribu daun, " ini adalah puff pastry mirip dengan sfogliatelle (yang juga berasal dari kata Italia untuk daun), dan agak sulit untuk diucapkan; meskipun Anda mungkin dapat dipahami dengan mengatakan, "Mee-fay, " pengucapan yang tepat lebih bernuansa. Namun, ketika tiba saatnya untuk memesan makanan penutup, saya memakukannya. Saya mungkin membayangkannya, tetapi saya pikir pelayan itu bahkan memberi saya pandangan sedikit terkejut.
Kata-kata makanan apa yang menurut Anda paling sulit diucapkan?
