Kemoterapi hadir dengan beberapa efek samping buruk, termasuk kelemahan, mual, rambut rontok, dan “otak kemo.” Tetapi salah satu yang paling membuat frustrasi adalah dysgeusia, efek samping yang menyebabkan makanan terasa hambar, pahit, metalik atau hanya lepas, yang berarti pasien dapat dapat bersandar pada makanan kenyamanan favorit mereka ketika segala sesuatu menjadi kasar. Tetapi Elizabeth Zahradnicek-Haas di NPR melaporkan bahwa satu tempat pembuatan bir di Republik Ceko telah membuat bir dengan pasien kanker payudara yang sedang menjalani kemoterapi, minuman beralkohol yang mengandung alkohol dan vitamin dengan profil rasa yang dirancang untuk mengatasi dysgeusia.
Zahradnicek-Haas melaporkan bahwa indera perasa yang kacau tidak hanya berarti pasien kanker tidak mendapatkan hadiah. Pasien kemo terkadang tidak mau makan apa pun, artinya mereka tidak mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan selama perawatan. Itu adalah sesuatu yang Jana Drexlerova, CEO dari kelompok advokasi kanker payudara yang berbasis di Praha, Mamma Help, mengalami secara langsung ketika dia menjalani perawatan pada 2011. Selama kemo dia menderita lesi mulut yang menyakitkan, membuatnya sulit untuk makan. "Setelah kemoterapi, semuanya terasa seperti pasir, " katanya kepada Zahradnicek-Haas. "Ketika aku akhirnya kembali berselera makan, yang bisa aku makan hanyalah sup tomat dingin, dan itu pun tanpa rasa."
Drexlerova dan Tereza Sverakova, yang juga selamat dari kanker payudara, memutuskan memproduksi bir yang enak dan bergizi bagi mereka yang menjalani perawatan akan menjadi proyek yang luar biasa. "Dokter sering merekomendasikan minum bir, dalam jumlah sedang, untuk mendapatkan nutrisi dan vitamin, " Sverakova, yang bekerja di perusahaan iklan Y&R, mengatakan pada Cara Anderson di AdWeek. (Kami menduga mereka adalah dokter Ceko.) “Itu benar-benar membantu, tetapi rasanya sangat pahit! Jadi, kami pikir akan bagus untuk mengembangkan bir khusus untuk wanita yang menjalani kemo-bir yang memiliki semua vitamin dan nutrisi, tetapi tidak memiliki alkohol dan dibuat lebih manis untuk membunuh rasa pahitnya. Bir yang akan membantu mengatasi efek samping kemo ini dan mempromosikan BANTUAN pada saat yang bersamaan. Kami mendekati sembilan pabrik, tetapi hanya satu yang mengatakan ya: Zatec. Mereka butuh setengah tahun untuk mengembangkan bir. Mereka yang mencicipi Mamma Beer telah merasakannya hebat. Itu hadiah terbesar. ”
Ironisnya, Zatec Brewery, empat puluh mil di luar Praha, terletak di ibu kota dunia. Hop adalah bunga yang memberi bir dengan aroma dan kepahitan yang paling besar. Mamma Beer, bagaimanapun, diseduh menjadi jauh lebih pahit daripada bir normal, karena semuanya terasa terlalu pahit untuk banyak wanita dengan dysgeusia, dan itu dipotong dengan jus apel untuk membuatnya lebih manis. Seperti kebanyakan bir, secara alami penuh dengan vitamin B dan kalium.
Sejauh ini, bir edisi terbatas telah didistribusikan ke bangsal onkologi dan apotek di Republik Ceko dan telah disajikan di beberapa acara bir dan makanan. Harapannya adalah untuk akhirnya mendapatkan bir di rak-rak toko di negara ini.
Bantuan Mamma bukan satu-satunya organisasi yang berusaha membantu pasien kemo menemukan makanan yang enak, lapor Zahradnicek-Haas. Mantan perawat onkologi dan penyintas kanker usus besar Robert Greene memulai HungerNDThirst Foundation yang berbasis di Amsterdam untuk mengembangkan produk makanan untuk membantu pasien kanker mengatasi mulut kemo. Menemukan bahwa praktisi medis dan produsen makanan tidak mengerti masalahnya, ia mengembangkan kue yang meniru rasa logam yang dihasilkan oleh kemoterapi. Mereka mengerti setelah menggigit. Sekarang dia bekerja dengan konglomerat makanan Danone untuk mengembangkan produk baru untuk pasien kanker. Perusahaan lain juga sedang mengerjakan resep dan makanan baru yang ramah kemo.
Meskipun satu orang Amerika telah membawa beberapa botol Bir Mamma ke AS, minuman tersebut kemungkinan hanya fenomena Ceko saja, di mana rata-rata orang mengonsumsi 36 galon bir per tahun dan orang masih mengulangi pepatah lama: Bir adalah Obat.
