Ketika saya baru-baru ini menulis tentang makanan Natal di belahan bumi selatan, saya menyebutkan spesialisasi Selandia Baru / Australia yang disebut pavlova. Makanan penutup meringue diberi nama untuk balerina terkenal, Anna Pavlova, yang melakukan tur ke kedua negara pada tahun 1920-an.
Tapi bagaimana dengan makanan lain — adakah Madeleine di belakang madeleine? Apakah seorang dokter merumuskan Dr. Pepper? Inilah beberapa makanan eponim, baik merek komersial maupun nama umum, dan apakah itu nyata atau fiksi:
John Dory: Asal usul nama ikan ini licin. Kedengarannya seperti itu pasti dinamai seseorang tetapi, menurut Larousse Gastronomique, nama Inggris adalah korupsi dari nama panggilan Prancis, Jean-doré. Ini menjadi perselisihan bahkan seabad yang lalu; yang lain berpendapat itu berasal dari janitore Spanyol, karena St Peter adalah "petugas kebersihan atau penjaga pintu" surga. Bagaimanapun, nama lain ikan itu adalah ikan St. Peter. VERDICT: UNCLEAR
Madeleine: Kue bolu mungil ini mungkin telah membangkitkan ingatan manis dalam Marcel Proust, tetapi tampaknya tidak ada yang ingat dengan jelas siapa namanya. Salah satu kisah, yang diajukan oleh Larousse Gastronomique, adalah bahwa itu berasal dari adipati pada tahun 1755 yang begitu diambil dengan kue-kue sehingga ia menamakannya dengan gadis petani Prancis yang telah memanggangnya. PUTUSAN: NYATA, MUNGKIN
Pepper: Sayangnya, tidak ada kejeniusan medis di balik minuman ringan yang populer ini, meskipun itu dimulai di toko obat. Menurut perusahaan, Dr. Pepper ditemukan pada tahun 1885 oleh seorang apoteker bernama Charles Alderton di Texas. Bahkan perusahaan tidak yakin di mana dia datang dengan nama itu. VERDICT: MUNGKIN TIDAK NYATA
Sara Lee: Pengusaha toko roti, Charles Lubin, menamakan barisan cheesecake barunya dengan putrinya yang berusia delapan tahun, menurut Sara Lee Corporation. Meskipun dia kemudian muncul dalam iklan untuk apa yang akhirnya menjadi berbagai macam makanan yang dipanggang, dia tidak pernah bekerja di perusahaan. Dia sekarang seorang filantropis yang berfokus pada mendukung pendidikan dan kemajuan perempuan dan anak perempuan dalam sains. PUTUSAN: NYATA
Betty Crocker: Wanita berbaju merah bagus di kotak campuran brownies, di sisi lain, adalah isapan jempol dari imajinasi eksekutif pemasaran. Menurut Pusat Sejarah dan Media Baru, perusahaan yang akhirnya menjadi bagian dari General Mills memutuskan pada 1920-an bahwa akan lebih ramah jika permintaan kue dari pelanggan dijawab oleh seseorang. Personanya diasumsikan di radio oleh berbagai aktris suara, dan potret ilustrasinya di kemasan berubah tujuh kali selama bertahun-tahun. VERDICT: FICTIONAL
Paman Ben: The Straight Dope, yang pasti telah membaca versi sebelumnya dari situs web perusahaan, mengatakan bahwa merek beras yang dikonversi dinamai menurut nama seorang petani padi Afrika-Amerika terkenal yang meninggal pada tahun 1940-an. Situs Paman Ben saat ini menceritakan sejarah perusahaan dalam bentuk memoar orang pertama yang menggabungkan butir kebenaran dengan sedikit lisensi kreatif— " Saya harus mengatakan saya tersanjung ketika mereka diminta untuk menggambarkan kemiripan saya dalam pekerjaan, " tulis Ben yang sudah lama mati. PUTUSAN: NYATA TETAPI DIPERBAIKI
Bibi Jemima: Bukan istri Ben, seperti yang saya bayangkan ketika masih kanak-kanak, Jemima sama artifisialnya dengan aroma maple dalam botol sirup sarapan yang masih ia tampilkan — meskipun, seperti Betty, ia digambarkan oleh wanita yang berbeda selama bertahun-tahun, menurut situs web. Jemima telah melakukan beberapa perubahan besar sejak debutnya pada abad ke-19, dalam upaya untuk menyingkirkannya dari barang bawaan "mammy" stereotipnya. VERDICT: FICTIONAL
