Salahkan Martha. Sejak awal 1990-an, ketika Martha Stewart Living Magazine menerbitkan resep untuk landai, umbi seperti bawang telah berubah dari ritual musim semi dalam budaya gunung Selatan menjadi pembelian wajib bagi mereka yang membeli jalan menuju lencana jasa makanan. Jalan landai rasanya manis, hampir seperti daun bawang, dengan aroma seperti bawang putih yang kuat. Tanaman berkembang biak di hutan mulai dari Kanada hingga Georgia dan mungkin memberi nama kota Chicago; chicagoua tampaknya merupakan nama asli Illinois untuk apa yang disebut penjelajah Prancis ail sauvage, atau "bawang putih liar." Tetapi eksploitasi komersial baru-baru ini mungkin mengambil korban.
Ambil satu studi kasus di Taman Nasional Pegunungan Great Smoky. Selama bertahun-tahun, ringkasan pengawas memungkinkan para pengumpul mengumpulkan setengah keping landai. Kepercayaannya adalah bahwa panen kecil tidak mewakili ancaman terhadap keberlanjutan tanaman hutan sementara — meskipun, tidak seperti mengumpulkan kacang-kacangan dan beri, ramp forager menggali seluruh tanaman. "Kami membiarkan ini terus berlanjut karena kami pikir itu adalah sesuatu yang akan mati dengan timer lama, " Janet Rock, seorang ahli botani dengan Layanan Taman Nasional, mengatakan kepada saya. “Ternyata semakin populer dan populer. Para penjaga melihat banyak orang keluar dari taman — lebih dari sekadar kecupan sehari untuk konsumsi pribadi. ”
Mulai tahun 1989, Rock dan peneliti di University of Tennessee melakukan studi lima tahun. Ini adalah salah satu dari sedikit studi ilmiah tentang pemanenan ramp di luar sana. Berdasarkan apa yang mereka temukan — pada dasarnya memanen 10 persen, atau kurang, dari tambalan yang diberikan setiap 10 tahun memungkinkannya untuk tumbuh kembali — Dinas Taman Nasional berhenti mengizinkan panen ramp pada tahun 2004. Hal ini, pada gilirannya, mendorong para pengumpul ke hutan nasional dan juga bertepatan dengan peningkatan ramp ramp di properti pribadi.
Apa peluang yang memungkinkan izin mengarah ke solusi berkelanjutan — bisakah taman mengeluarkan izin perburuan terbatas dengan batas-batas tas, semacam lisensi memancing? "Masalahnya adalah penegakan hukum, " kata Rock. "Anda bisa mengatakan, 'Masuk dan ambil 10 persen dari apa yang Anda lihat.' Tapi itu bukan sifat manusia untuk melakukan itu. ”Terutama ketika Anda dapat menjual kekacauan landai seharga $ 20 per pon.
