Malam Tahun Baru sudah dekat. Bagi banyak dari kita, itu berarti tinggal larut malam, menari dan minum.
Jadi, bagi sebagian dari kita, malam pesta pora juga berarti pagi mabuk.
Tepat pada waktunya, inilah panduan lengkap kami untuk ilmu mabuk — apa yang kami ketahui, apa yang tidak kami ketahui, dan bagaimana Anda dapat menggunakan informasi ini untuk meminimalkan penderitaan Anda.
Mengapa Hangover Terjadi?
Mengingat mereka merupakan fenomena kesehatan yang tersebar luas, mungkin agak mengejutkan bahwa para ilmuwan masih belum sepenuhnya memahami penyebab mabuk. (Mereka, bagaimanapun, memiliki nama ilmiah untuk mereka: veisalgia.) Jauh dari jelas mengapa, setelah semua alkohol telah dikeluarkan sepenuhnya dari tubuh Anda, Anda masih dapat mengalami banyak gejala yang mengerikan, termasuk sakit kepala, pusing, kelelahan, mual, masalah perut, kantuk, berkeringat, haus yang berlebihan dan kekaburan kognitif.
Penjelasan paling sederhana dan paling umum adalah bahwa minum alkohol menyebabkan dehidrasi, baik karena itu bertindak sebagai diuretik, meningkatkan produksi urin, dan karena orang yang minum banyak selama beberapa jam mungkin tidak minum banyak air selama periode waktu itu. Tetapi penelitian yang meneliti hubungan antara dehidrasi dan mabuk telah menghasilkan beberapa data yang mengejutkan. Satu, misalnya, tidak menemukan korelasi antara kadar hormon yang tinggi yang terkait dengan dehidrasi dan keparahan mabuk. Kemungkinan besar dehidrasi menyumbang beberapa gejala mabuk (pusing, sakit kepala ringan dan haus) tetapi ada faktor-faktor lain yang juga bekerja.
Sebagian besar ilmuwan percaya bahwa mabuk disebabkan oleh alkohol yang mengganggu keseimbangan bahan kimia alami tubuh Anda dengan cara yang lebih kompleks. Satu hipotesis adalah bahwa untuk memproses alkohol, tubuh Anda harus mengubah enzim NAD + menjadi bentuk alternatif, NADH. Dengan penumpukan NADH yang berlebihan dan jumlah NAD + yang tidak mencukupi, menurut pemikiran itu, sel-sel Anda tidak lagi mampu melakukan sejumlah aktivitas metabolisme secara efisien — mulai dari menyerap glukosa dari darah hingga mengatur kadar elektrolit. Tetapi hipotesis ini, juga, telah bertentangan dengan data: Dalam penelitian, orang-orang dengan mabuk berat tidak ditemukan memiliki tingkat elektrolit atau glukosa yang lebih rendah dalam darah mereka.
Teori yang paling menarik, saat ini, adalah mabuk akibat penumpukan asetaldehida, senyawa beracun, dalam tubuh. Ketika tubuh memproses alkohol, asetaldehida adalah produk sampingan pertama, dan diperkirakan antara 10 dan 30 kali lebih beracun dari alkohol itu sendiri. Dalam studi terkontrol, telah ditemukan menyebabkan gejala seperti berkeringat, kulit memerah, mual dan muntah.
Mabuk juga bisa didorong oleh cara alkohol mengacaukan sistem kekebalan tubuh Anda. Penelitian telah menemukan korelasi kuat antara tingkat tinggi sitokin — molekul yang digunakan sistem kekebalan tubuh untuk memberi sinyal — dan gejala mabuk. Biasanya, tubuh mungkin menggunakan sitokin untuk memicu demam respon peradangan untuk melawan infeksi, tetapi tampaknya konsumsi alkohol yang berlebihan juga dapat memicu pelepasan sitokin, yang menyebabkan gejala seperti nyeri otot, kelelahan, sakit kepala atau mual, serta efek kognitif seperti kehilangan memori atau iritasi.
(Foto oleh Burguy) Mengapa Beberapa Orang Lebih Mudah Mabuk?
Hidup, sayangnya, tidak adil. Beberapa orang sangat rentan terhadap mabuk, dan beberapa dapat minum dengan bebas dari hukuman.
Tampaknya sebagian genetika yang harus disalahkan. Beberapa orang (secara tidak proporsional keturunan Asia Timur) memiliki mutasi pada gen mereka untuk enzim alkohol dehidrogenase yang membuatnya jauh lebih efektif dalam mengubah alkohol menjadi asetaldehida beracun. Sayangnya, bagian penting dari kelompok ini juga memiliki mutasi pada gen untuk enzim yang melakukan langkah metabolisme berikutnya, yang menyebabkan konversi asetaldehida yang jauh lebih lambat menjadi asam asetat. Akibatnya, penumpukan asetaldehida yang berlebihan dapat terjadi dengan cukup cepat. Hal ini diketahui menyebabkan reaksi flush alkohol langsung (bahasa sehari-hari dikenal sebagai "cahaya Asia"), tetapi mungkin juga berperan dalam mabuk sehari setelah minum.
Ada faktor-faktor lain yang memengaruhi siapa yang paling mudah mengalami mabuk. Setelah memiliki jumlah minuman yang sama, wanita lebih cenderung mengalami mabuk daripada pria, meskipun ini tampaknya merupakan akibat dari kenyataan bahwa wanita umumnya memiliki berat badan yang lebih rendah juga: Jika Anda mengontrol berat badan dan membandingkan pria dengan pria. dan wanita dengan kadar alkohol dalam darah yang sama, peluang mereka untuk mabuk sama.
Ada bukti yang saling bertentangan mengenai apakah mabuk lebih sering terjadi seiring bertambahnya usia. Beberapa penelitian menunjukkan [PDF] bahwa remaja lebih kecil kemungkinannya mengalami mabuk, tetapi survei berskala besar baru-baru ini menunjukkan yang sebaliknya — bahwa, bahkan dengan mengendalikan konsumsi alkohol total, peminum yang berusia di atas 40 tahun mengalami lebih sedikit dan lebih sedikit gejala yang lebih parah. Para penulis mencatat bahwa mungkin saja mereka mengkonsumsi alkohol dalam jumlah yang sama tetapi dengan intensitas yang lebih rendah, menyebarkan minuman mereka alih-alih binging.
Mengapa Beberapa Minuman Menyebabkan Mabuk Lebih Mudah Daripada Yang Lain?
Karena penyebab utama mabuk adalah, bagaimanapun, alkohol, minuman yang mengemas lebih banyak alkohol ke dalam volume yang lebih kecil secara alami lebih mungkin memberi Anda mabuk. Tembakan minuman keras, dengan kata lain, lebih berbahaya daripada minuman campuran, bir atau anggur.
(Gambar melalui Verster et al.) Di luar itu, beberapa minuman kebetulan memiliki tingkat congener yang lebih tinggi — jejak bahan kimia yang dihasilkan selama fermentasi — yang berkontribusi pada mabuk. Penelitian telah menunjukkan bahwa minuman keras yang lebih tinggi, berwarna lebih gelap seperti bourbon dan wiski menyebabkan mabuk yang lebih parah daripada minuman keras berwarna terang atau bening seperti vodka, yang tidak memilikinya. Sebuah studi Belanda secara sistematis melihat konten yang lebih padat dan risiko mabuk dari berbagai jenis alkohol, menghasilkan peringkat di atas. Salah satu congener yang disebut methanol — ditemukan dalam tingkat tertinggi dalam wiski dan anggur merah — telah menerima banyak kesalahan, karena penelitian menunjukkan bahwa ia dapat bertahan dalam tubuh setelah semua alkohol dihilangkan, mungkin bertanggung jawab atas efek jangka panjang dari mabuk.
Ini, secara kebetulan, dapat menjelaskan kepercayaan yang dipegang secara luas bahwa pencampuran berbagai jenis minuman keras dapat menyebabkan mabuk — variasi yang lebih besar dari congener dapat mengarah pada variasi efek yang lebih luas. Namun, hal itu tidak dapat menjelaskan kepercayaan apa pun tentang susunan minuman ini — terlepas dari pepatah kuno "minuman keras-kemudian-bir-kau-di-bening, bir-lalu-minuman-yang-kau- tidak pernah sakit. "
Bagaimana Cara Mencegah Mabuk?
Solusi paling efektif juga yang paling jelas: Jangan minum alkohol. Atau, paling tidak, jangan minum berlebihan.
Namun, jika Anda ingin minum dalam jumlah yang cukup, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk meminimalkan perubahan mabuk dan keparahan gejalanya, dan semuanya sangat intuitif. Jangan minum dengan cepat, dengan perut kosong; Minumlah perlahan, baik saat perut kenyang atau saat makan. Makanan tidak benar-benar menyerap alkohol, tetapi memiliki saluran pencernaan penuh memperlambat laju di mana tubuh Anda menyerap obat. Selain itu, meskipun dehidrasi hanya sebagian yang harus disalahkan, dehidrasi masih berperan, jadi tetap terhidrasi sambil minum alkohol dapat membantu.
Bagaimana Cara Cepat Menyembuhkan Hangover?
Telur Benediktus: bukan obat mabuk yang sesungguhnya. (Foto melalui Wikimedia Commons / Amadscientist) Apakah ada makanan super / minuman / ritual yang secara ajaib dapat menghilangkan efek setelah makan malam yang dihabiskan dengan pesta minuman keras? Nah, menurut berbagai legenda lokal, Anda dapat menyembuhkan mabuk dengan makan udang (Meksiko), acar herring (Jerman), acar prem (Jepang) atau minum kopi (AS), teh hijau pekat (Cina), atau sup babat (Rumania) . Sejumlah makanan dan minuman populer — seperti Bloody Mary, Eggs Benedict, dan bahkan Coca-Cola — bahkan dikembangkan secara khusus untuk "menyembuhkan" mabuk.
Sayangnya, tidak ada bukti bahwa pengobatan rumahan ini melakukan apa saja untuk membantu. Juga tidak ada bukti bahwa apa yang disebut teknik "rambut anjing" (yaitu, minum di pagi hari sesudahnya) memiliki efektivitas apa pun. Mungkin untuk sementara waktu menumpulkan indera Anda, membuat Anda kurang sadar akan gejala-gejala mabuk, tetapi itu tidak membantu menyelesaikan masalah-masalah fisiologis yang mendasarinya — dan, tentu saja, itu hanya dapat menyebabkan mabuk lainnya.
Peminum lain menjamin untuk berbagai penyembuhan yang tampaknya ilmiah - misalnya Vitamin B atau kafein - tetapi penelitian juga telah gagal untuk menunjukkan bahwa ini memberikan bantuan.
Jadi apa yang sebenarnya bisa Anda lakukan? Anda dapat mengurangi beberapa gejala dengan obat yang dijual bebas: anti-inflamasi non-steroid, seperti aspirin atau ibuprofen (Advil), dapat mengobati sakit kepala dan rasa sakit lainnya, sementara Anda dapat minum obat pereda lambung (katakanlah, Tums atau Pepto-Bismol) untuk mengurangi mual.
Anda TIDAK boleh mengonsumsi acetaminophen (Tylenol) karena ketika hati memproses alkohol, sangat rentan terhadap efek toksik asetaminofen. Anda bisa makan makanan, minum air putih, dan istirahat. Membosankan, tetapi saat ini, waktu adalah satu-satunya obat yang pasti.
Apakah Obat Ilmiah yang Sesungguhnya Di Sekitar Sudut?
Musim gugur yang lalu ini, Web menjadi hidup dengan artikel-artikel yang mengklaim bahwa para ilmuwan berada di ambang pengembangan bir bebas-mabuk. Sayangnya, banyak liputan yang melebih-lebihkan ilmu pengetahuan: Sejauh ini, para peneliti hanya mencampurkan elektrolit menjadi bir ringan dan menunjukkan bahwa ini menyebabkan dehidrasi lebih sedikit daripada bir normal. Karena mabuk adalah hasil dari banyak faktor lain selain dehidrasi, bir baru ini tidak lebih dari "obat" mabuk daripada minum air bersama dengan alkohol Anda.
Peneliti lain, di Imperial College London, bekerja pada campuran sintetis bahan kimia yang menghasilkan efek menyenangkan dari alkohol dengan tingkat toksisitas yang jauh lebih rendah — yang, secara teori, dapat mengurangi kemungkinan mabuk. Tetapi penelitian ini masih dalam tahap awal, dan mengingat proses persetujuan yang ketat untuk obat-obatan yang benar-benar mengobati penyakit, mudah untuk membayangkan bahwa alkohol sintetis akan membutuhkan waktu untuk mendapatkan persetujuan.
