Pie apel adalah simbol Amerika yang sudah lama ada, tetapi makanan penutupnya tidak benar-benar berasal dari Amerika, dan juga apel.
Konten terkait
- Pertarungan untuk Menyelamatkan Ribuan Pohon Apel Pusaka
- Asal Usul Sari Apel
- Apel Nyata Johnny Appleseed Dibawa — dan Minuman Keras — ke Perbatasan Amerika
Apel adalah tanaman asli Asia, dan telah ada di Amerika selama orang Eropa memilikinya.
Menurut Melissa Blevins untuk Today I Found Out, kolonis awal Jamestown membawa stek dan biji pohon apel Eropa. Satu-satunya apel asli di Amerika Utara adalah apel kepiting, dan koloni menemukan buahnya yang kecil “pengganti yang buruk untuk Malus domestica .” Pemukim terutama menggunakan apel untuk membuat sari, yang lebih disukai air sebagai minuman dan lebih mudah diproduksi daripada bir, yang membutuhkan pembukaan lahan padat karya.
Kemudian dalam sejarah kolonial Amerika, menanam pohon adalah cara yang baik untuk mempertahankan klaim tanah; penjajah yang tidak "memperbaiki" tanah mereka di beberapa koloni, seperti Virginia, bisa mengambilnya dari mereka.
Sulit untuk mengatakan varietas apel mana yang pertama kali datang ke Amerika, karena ada begitu banyak. Pohon apel mudah diserbuki silang, artinya sengaja memproduksi varietas apel baru relatif sederhana. Pada 1800, tulis Tim Hensley untuk Kebun Raya Brooklyn, para petani Amerika menanam 14.000 varietas apel yang membingungkan, banyak di antaranya telah dikembangbiakkan di negara itu.
Varietas apel pertama yang dibesarkan di Amerika Serikat dimaksudkan untuk sari buah apel, bukan makan, yang berarti mereka lebih asam. Tetapi pada tahun 1800, menulis Emily Upton untuk Today I Found Out, beberapa dari 14.000 varietas apel itu cocok untuk pai apel. Sekitar waktu yang sama, John Chapman, atau dikenal sebagai Johnny Appleseed, telah membawa apel ke ketenaran cerita rakyat Amerika. “Apel terkasih Chapman menjadi 'Amerika' karena berasosiasi, ” tulisnya.
Abad ke-19 "adalah masa minat publik yang tak tertandingi dalam varietas buah baru, " tulis Hensley, "ketika apel, pir dan buah persik ditinjau secara kritis dan dinilai dengan antusiasme yang sekarang disediakan untuk film-film Hollywood dan musik populer."
Orang Amerika telah membuat apel itu benar-benar milik mereka. Tetapi pai apel juga bukan hidangan khas Amerika, tulis Upton. “Sebenarnya, resep kue apel yang pertama kali dicatat ditulis pada tahun 1381 di Inggris, dan menyerukan buah ara, kismis, pir, dan kunyit selain apel, ” tulisnya. Ada perbedaan lain juga: resep pai apel awal umumnya tidak termasuk gula, dan kerak kue mereka adalah "peti mati" kue, yang dimaksudkan sebagai wadah termakan, bukan bagian dari pai. Ada juga resep pai apel Belanda hingga tahun 1514, tulisnya.
Asal usul ekspresi yang sebenarnya lebih sulit untuk dilacak, tulis Upton. Pada tahun 1902, sebuah artikel surat kabar menulis bahwa "tidak ada orang yang makan pai bisa dikalahkan secara permanen." Sebuah iklan tahun 1924 yang muncul di Gettysburg Times mempromosikan "Pakaian Lestz Baru yang sama Amerika dengan pai apel." Dan pada Perang Dunia II, Upton menulis, asosiasi itu disemen. Prajurit Amerika akan memberi tahu para jurnalis bahwa mereka berjuang untuk "kue pai dan apel, " tulis Upton, yang menimbulkan ungkapan "Seperti orang Amerika seperti pai apel dan apel."
