Anda mungkin tidak mengetahuinya, tetapi Vaccinium macrocarpon mungkin akan ada di meja Anda pada Hari Thanksgiving ini. Itu bukan virus — itu adalah nama botani cranberry Amerika, buah yang bersinar di sebelah kalkun, beberapa kentang tumbuk dan beberapa tamu yang bersyukur dan lapar. Berikut adalah beberapa momen hebat dalam sejarah makanan super ini:
Konten terkait
- Presiden Dari Lincoln hingga FDR Menjaga Tradisi Pengucapan Syukur Pergi
1550: Pokok Asam
Cranberry adalah makanan pokok bagi penduduk asli Amerika, yang memanen cranberry liar dan menggunakannya dalam berbagai obat, makanan, dan minuman. Sarah Whitman-Salkin dari National Geographic menulis bahwa buah beri itu bahkan digunakan dalam makanan mirip energi yang disebut "pemmican, " yang berfungsi sebagai sumber nutrisi penting bagi pedagang bulu selama bulan-bulan musim dingin.
1816: Cranberry Komersial
Penanaman cranberry komersial dimulai di Amerika Serikat pada tahun 1816. Shawnie M. Kelley menulis bahwa ketika Kapten Henry Hall, seorang veteran perang Revolusioner, menjumpai tanaman cranberry yang tumbuh subur di pasir di Cape Cod, ia menjadi orang pertama yang berhasil membudidayakan cranberry.
1912: Cranberry dalam kaleng
Saus cranberry mungkin menjadi makanan pokok Hari Kalkun, tetapi belum tersedia dalam kaleng sampai tahun 1912, ketika seorang pengacara bernama Marcus L. Urann merevolusi industri ini mendapat ide untuk membeli rawa cranberry dan cranberry. Dia akhirnya membentuk koperasi cranberry yang berganti nama menjadi Ocean Spray. Pada tahun 1940, saus cranberry telah menjadi jiggly, kalengan yang dicintai (dan diperdebatkan) oleh jutaan orang Amerika.
Masa Depan: Cranberry Manis?
Mereka dikenal karena kegetiran wajah-memutar, tetapi cranberry di masa depan bisa manis. NPR's Angus Chen menulis bahwa varietas eksperimental baru dari rasa buah manis bukannya asam-dan itu tidak memerlukan gula untuk makan. Dikembangkan oleh para peneliti di The University of Wisconsin-Madison, cranberry "Sweetie" adalah hasil dari beberapa dekade penelitian. Di masa depan, "Sweetie" bisa dengan sangat baik mengubah hal-hal yang menggetarkan mulut menjadi makanan ringan yang dicintai.
