Jangan makan yang merah. Itu bisa menjadi seruan dalam perang tupai Inggris yang akan datang. Tupai merah yang menggemaskan tapi hampir punah berada di bawah pengepungan dari tupai abu-abu Amerika, dan metode terakhir dalam berurusan dengan penyerang tiba-tiba menjadi populer: memakannya.
Tupai abu-abu diperkenalkan ke Kepulauan Inggris lebih dari seabad yang lalu. Tidak berbahaya di sini di negara bagian, tetapi di Inggris adalah spesies invasif yang melebihi jumlah tupai merah asli hampir 20 hingga 1. Situasi telah menjadi begitu mengerikan sehingga tupai merah sekarang hilang dari sebagian besar negara dan hanya tinggal di beberapa pulau. dan di bagian utara negara (Anda dapat melihatnya di webcam ini dari Anglesey, Wales Utara).
Pada tahun 2006 seorang penguasa Inggris mendesak koki selebriti Jamie Oliver untuk mempelopori program popularisasi daging tupai. Salah satu cara atau lain, pada tahun ini tukang daging Inggris mengalami kesulitan menjaga tikus 1-pound dalam persediaan. Gourmets membandingkan rasanya dengan hidangan dari bebek, domba, dan babi hutan. Satu perusahaan mulai menjual patri tupai abu-abu dan keripik kentang rasa tupai gaya Cajun yang baru diperkenalkan.
Dengan melakukan balas dendam pada tingkat tertentu, memakan spesies invasif harus terasa enak — bahkan jika itu lebih merupakan isyarat daripada solusi aktual untuk masalah global spesies invasif. Bagaimanapun, satu ciri khas dari spesies invasif adalah kapasitas reproduksi yang sangat tinggi. Anda tidak bisa memakannya dengan cukup cepat. Khususnya dalam kasus tupai, yang memiliki masalah sulit untuk menembak (menggunakan senapan; senapan cenderung merusak daging), sulit untuk dikuliti ("seperti menarik wellies yang basah dari balita"), dan sulit terlihat bagus, dinilai dari beberapa video tutorial yang bermaksud baik namun aneh di YouTube.
Ini adalah jenis berita yang memohon agar orang-orang menceritakan kisah-kisah paling aneh yang pernah saya makan. Yang terbaik yang dapat saya tawarkan di luar vindaloo kambing sesekali atau, mari kita hadapi itu, cumi, adalah bir yang biasa dibuat oleh profesor entomologi saya, menggunakan ragi yang diisolasi dari spesies kumbang favoritnya. Tapi memakan spesies invasif terdengar seperti hobi yang bisa kudapatkan. Dari kerang zebra ke kakap berlapis biru hingga katak membuat kekacauan di rawa-rawa California, saya membayangkan menu yang hampir tidak pernah habis. Spesies lain apa yang ingin Anda tambahkan?
