Museum Nasional Sejarah Amerika Smithsonian menjadi tuan rumah "Chocolate: The North American Experience, " sebuah festival cokelat empat jam lengkap dengan presentasi tentang penelitian cokelat terbaru (mmm ... sepertinya saya ketinggalan panggilan saya), Sabtu sore ini. Dan kami di sini di ATM mengetahui bahwa Howard Shapiro, direktur ilmu tanaman dan penelitian eksternal di Mars, Incorporated, dan penulis Chocolate: History, Culture and Heritage, akan hadir di sana. Dia menyajikan wawasan tentang sejarah cokelat, dan memberi kami fakta-fakta menarik ini untuk digemari.
Tahukah kamu?
- Cokelat adalah ransum militer selama Perang Revolusi Amerika.
- Pada 1768, ketika ada boikot teh dari Cina yang dijual oleh British East India Company, koloni Amerika patriotik malah sarapan dengan kopi dan cokelat.
- Cokelat diminum karena manfaat obat yang diklaim selama Ekspedisi Lewis dan Clark dan di Overland Trails oleh penambang California Gold Rush.
- Chocolate disajikan di pesta pengukuhan kedua Presiden Abraham Lincoln (di Kantor Paten Lama di DC, sekarang Pusat Reynolds Seni dan Potret Amerika Smithsonian). Disebutkan dua kali pada tagihan ongkos.
- Amelia Earhart minum secangkir cokelat selama penerbangannya di Pasifik dari Hawaii ke daratan AS pada 11 Januari 1935.
- Ketika Sir Edmund Hillary dan Sherpa Tenzing Norgay menjadi orang pertama yang mencapai puncak Gunung Everest pada tahun 1953, mereka tidak makan sebatang cokelat seperti yang dikabarkan. Namun, Tenzing mengubur cokelat di salju sebagai isyarat kepada para dewa.
- Proses pembuatan cokelat modern dikalibrasi untuk menghasilkan tekstur yang halus secara konsisten. Di Amerika Kolonial, cokelat ditumbuk dengan tangan atau dengan pabrik batu. Kadang-kadang pembuat cokelat, atau "pabrik cokelat" sebagaimana mereka disebut, didiversifikasi dan juga membuat jahe, mustard, dan lada di pabrik mereka. Akibatnya, cokelat Amerika awal sering membawa petunjuk rasa ini.
- Orang-orang cenderung mengaitkan cokelat dengan budaya Eropa, namun akar konpeksi sebenarnya jauh lebih dalam di Amerika. Dokumentasi tertulis pertama cokelat tanggal kembali ke 1642.
Kedengarannya seperti jika Anda pergi pada hari Sabtu, Anda dapat menenggelamkan gigi ke dalam beberapa sampel cokelat juga. Akan ada demo pada pemanggangan dan penggilingan polong dan kacang menjadi minuman manis, permen dan saus mol.
Blogger Food & Think kami, Amanda Bensen, baru-baru ini mewawancarai Shapiro, jadi nantikan blognya minggu depan!
