Ada sandiwara kocak dalam pertunjukan IFC Portlandia yang mengolok-olok keasyikan saat ini di kalangan tertentu dengan mengetahui dari mana asal makanan seseorang. Sepasang (diperankan oleh Fred Armisen dan Carrie Brownstein) memberikan pelayan mereka derajat ketiga tentang tidak hanya diet dan kondisi hidup Colin, ayam yang mereka pertimbangkan memesan, tetapi kehidupan sosialnya di pertanian dan ketulusan motif petani.
Sangat sulit bagi para pemakan yang peduli untuk mendapatkan dokumen seperti ini di makanan laut hasil tangkapan liar mereka. (Bayangkan: "Dia menikmati menjelajahi bangkai kapal dan suara paus yang bermigrasi. Dia melakukan diet cumi-cumi dan krustasea.") Singkatnya ketika bertemu dengan kapal penangkap ikan ketika mereka kembali dengan tangkapan mereka, Anda tidak mungkin tahu banyak tentang siapa yang bertanggung jawab untuk membawa ikan Anda ke meja. Namun langkah ke arah itu baru-baru ini diambil.
Pada bulan September 2010, Hannaford Supermarkets yang berbasis di Maine mulai menjual ikan pedang segar yang ditangkap oleh Linda Greenlaw, kapten Hannah Boden, dan krunya. Greenlaw ditampilkan dalam buku terlaris Sebastian Junger, The Perfect Storm (dan diperankan oleh Mary Elizabeth Mastrantonio dalam adaptasi film 2000). Dia juga telah menulis buku terlarisnya sendiri dan muncul di acara Discovery Channel Swords: Life on the Line . Dia mungkin menjadi nelayan komersial Amerika yang paling terkenal sejak Slade Gorton, yang bisnis cod Gloucester, Massachusetts, berevolusi menjadi merek stick ikan beku ikonik.
Saya pertama kali mendengar tentang ikan bermerek Greenlaw di majalah Down East yang agak ketinggalan zaman, sebuah majalah daerah Maine, yang telah diedarkan di sekitar kantor saya, sehingga musim ikan todak Atlantik Utara — yang berlangsung sekitar bulan September hingga November — sudah berakhir. Tetapi produk ini dilaporkan sangat populer sehingga saya bayangkan akan kembali tahun ini.
Ikan itu tidak dikemas, tetapi sebuah tanda oleh pajangan ikan di 176 gerai rantai supermarket itu mengiklankan, "Tangkapan segar dari Linda Greenlaw, kapten Hannah Boden." Menurut sebuah artikel di Portland Press Herald, rantai itu menjual 34.000 pound pertamanya hanya dalam seminggu, jauh lebih cepat dari biasanya. Browne Trading Company juga menjual dan mendistribusikan ikan Hannah Boden ke restoran, termasuk Wolfgang Puck's Spago Beverly Hills. Koki selebriti bertemu dengan kapten laut selebritas.
Tunggu, saya bisa merasakan Anda berpikir, bukankah kita seharusnya menghindari ikan pedang karena terlalu banyak ditangkap? Rupanya tidak lagi, setidaknya di Atlantik Utara. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch saat ini mendaftar ikan todak domestik sebagai "Pilihan Terbaik, " meskipun ikan todak yang diimpor masih merupakan no-no. Kampanye untuk mendidik masyarakat tentang stok ikan todak yang terkuras di akhir 1990-an begitu sukses, sehingga tampaknya perikanan memiliki kesempatan untuk pulih sepenuhnya. Bagian dari upaya Hannaford adalah menyampaikan berita tentang rebound mereka.
Tentu saja, merkuri masih menjadi masalah dengan ikan todak, jadi tidak disarankan untuk memakannya banyak — anak-anak dan wanita muda yang sedang menyusui, hamil, atau suatu hari nanti akan hamil harus menghindarinya sama sekali karena bahaya mengembangkan sistem saraf. Dan jika orang jadi gila makan ikan todak lagi, kita akan kembali ke tempat kita mulai.
