Beberapa hari yang lalu, Los Angeles Times menulis berita tentang meningkatnya jumlah peternak dan petani yang memelihara ternak mini untuk mengurangi biaya dan menghasilkan daging dan susu dengan lebih efisien.
Konten terkait
- Kemampuan Orang Afrika Untuk Mencerna Susu Berkembang Bersama Dengan Domestikasi Ternak
Sapi-sapi ini rata-rata 500 hingga 700 pound, sekitar setengah dari berat rekan-rekan mereka yang berpola penuh, tetapi mereka bukan rekayasa genetika. Alih-alih, kata artikel itu, mereka diambil dari trah asli yang lebih kecil yang dibawa ke Amerika Serikat pada 1800-an. Raksasa sapi hari ini dikembangbiakkan pada 1950-an dan 60-an, ketika petani lebih peduli untuk mendapatkan lebih banyak daging daripada menggunakan pakan dan padang rumput secara efisien.
Kedengarannya masuk akal. Hewan-hewan makan lebih sedikit secara proporsional dengan jumlah daging dan susu yang mereka hasilkan, sehingga mereka memberi para petani lebih banyak uang untuk uang mereka. Dan karena mereka membutuhkan lebih sedikit tanah untuk merumput dan memproduksi pakan (dan, seperti yang dicatat petani dalam artikel itu, menghasilkan lebih sedikit metana), mereka mungkin juga lebih ramah terhadap lingkungan. Menurut sebuah laporan tahun 2006 oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, "sektor peternakan menghasilkan lebih banyak emisi gas rumah kaca yang diukur dalam setara CO2 — 18 persen — dari pada transportasi. Ini juga merupakan sumber utama degradasi tanah dan air."
Tapi, saya bertanya-tanya, apakah Hereford dan Angus kecil ini terlalu manis untuk dimakan? Saya mungkin bukan orang terbaik untuk ditanyakan, karena saya belum pernah makan daging sapi sejak tahun 1987 — seperti rekan blogger saya Amanda, saya menjadi vegetarian di usia remaja, meskipun saya secara bertahap, dan secara selektif, menambahkan beberapa daging kembali dalam diet saya. Ada banyak alasan mengapa saya menghindari daging sapi, tapi saya yakin faktor kelucuan di dalamnya. Saya merasa jauh lebih sedikit rasa bersalah karena memakan ikan kod daripada hewan berbulu dengan mata besar dan sedih. Dan satu-satunya hal yang lebih manis daripada hewan besar berbulu adalah versi kecil hewan berbulu besar.
Orang-orang seperti saya adalah alasan Orang untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan meluncurkan kampanye baru-baru ini untuk mengganti nama ikan sebagai "anak kucing laut". Saya harus mengakui, itu belum berhasil pada saya, dan saya cukup banyak target audiens mereka. Tentunya, mereka akan memiliki waktu yang lebih sulit untuk meyakinkan orang-orang seperti apa yang dicari oleh rantai makanan cepat saji Jack in the Box dengan iklan komersial untuk burger sirloin mini, yang menampilkan "sapi seukuran schnauzers."
