Ketika Susan dan Chip Planck membawa produk segar dari pertanian Virginia seluas 60 acre mereka ke Washington, Pasar Petani Open Air DC, mereka berpartisipasi dalam kebangkitan kembali institusi Amerika tercinta. Orang Amerika membelanjakan $ 1, 1 miliar per tahun di lebih dari 2.600 pasar petani di seluruh negeri - 50 persen lebih banyak pasar daripada yang ada lima tahun lalu.
Pasar petani memiliki akar yang dalam dalam sejarah kita. Pada Juli 1806, Presiden Thomas Jefferson membeli daging sapi, telur, dan berbagai macam sayuran di pasar Georgetown. Pada dekade pertama abad ini, sebagian besar kota dengan setidaknya 30.000 orang mensponsori pasar kota. Tetapi jalan dan pendinginan yang lebih baik segera mengantarkan supermarket dan pedagang besar, meninggalkan banyak pertanian kecil, dan pasar, keluar dari siklus makanan.
Kebangkitan di pasar petani dimulai lebih dari 20 tahun yang lalu di beberapa tempat, di antaranya California dan New York City. Kepedulian terhadap pelestarian lahan pertanian lokal dan mata pencaharian petani kecil adalah kuncinya.
Saat ini, seperti di masa lalu, apakah untuk koki yang memasok restoran mereka dengan produk segar, atau pelanggan yang tertarik pada kue dan pengawet buatan sendiri, pasar petani tidak hanya menjanjikan kesegaran tetapi juga keramahan - fitur yang juga dihargai oleh vendor. Seperti yang diamati oleh petani Maryland Francis Roland, "Saya suka menanam dan menjual kepada orang-orang yang menggunakan produk saya. Ini memberi saya perasaan yang sangat baik ketika orang-orang datang kembali minggu depan dan berkata, 'Wah, apa yang saya beli dari Anda sangat bagus.'"
