Granula tidak seperti sereal yang kita makan hari ini.
Konten terkait
- The Untold Tale of Pow!, The Rice Krispies Elf Keempat
- Apa yang Dipotong Gandum untuk Angkatan Laut
- Sereal Caveman Mengangkat Pertanyaan: Apakah Manusia Membutuhkan Butir?
Sereal sarapan pertama yang dibuat, dikembangkan pada tahun 1863 oleh seorang dokter dan reformator kesehatan bernama James Caleb Jackson. Jackson percaya, seperti yang dilakukan banyak orang pada saat itu, bahwa penyakit didasarkan pada sistem pencernaan. Di spa kesehatan yang ia jalankan di bagian utara New York, ia mulai bereksperimen dengan sereal dingin sebagai obat untuk penyakit.
"Dia memanggang tepung graham menjadi kue rapuh, yang kemudian hancur dan dipanggang lagi, " tulis Hilary Greenbaum dan Dana Rubenstein untuk The New York Times Magazine . “Itu bukan kesuksesan langsung; sebenarnya, itu hanya bisa dimakan ketika direndam dalam susu semalaman. ”
Meskipun ramuan Jackson tidak lepas landas, mereka menulis, gagasan sereal dingin mencapai telinga pendukung lain "makanan murni", John Harvey Kellogg, yang mengelola spa kesehatannya sendiri. Pada akhir 1870-an atau awal 1880-an, ia mulai membuat "granula" sendiri dari campuran tepung terigu, oatmeal, dan tepung jagung. Jackson menggugat Kellogg, yang kemudian mengganti namanya menjadi sereal sarapan "Granola."
Granola sukses secara komersial, mungkin karena itu tidak begitu terkait dengan resep untuk hardtack. Bekerja dengan saudara lelakinya yang berpikiran komersial, William Kellogg, ia mendirikan sebuah kerajaan sereal yang masih menyandang nama Kellogg hari ini. Kellogg kemudian menciptakan serpihan sereal dan sejumlah sereal lainnya, tulis Karen Hochman untuk The Nibble .
"Pada waktu itu, sarapan standar Amerika adalah hidangan panas penuh telur, bacon, sosis dan daging sapi atau ayam, ditambah sereal (sereal panas), biskuit, roti panggang, mentega, dan selai, " tulisnya. "Itu adalah bagian dari tradisi Inggris tentang sarapan mewah, untuk membentengi kaum bangsawan untuk satu hari olahraga."
Seperti berburu rubah, yang ditunjukkan gambar ini adalah hobi yang cukup aktif. (Wikimedia Commons) Granula, yang namanya riff off "butiran, " adalah penyimpangan yang kuat dari tradisi ini. Terbuat dari tepung graham (dinamai untuk sesama reformator makanan Sylvester Graham), sereal itu sangat keras, tulis Stephen Mihm untuk Bloomberg Views, beberapa orang menyebutnya "batu gandum."
Adapun Jackson, meskipun ia tidak menjadi raja sereal dingin, penjualan produk dan jasanya di spa kesehatan, kemudian disebut "sanitarium, " memastikan bahwa ia tidak menderita karena kekurangan uang. The Our Home Sanitarium menjadi salah satu spa terbesar di dunia, tulis Hochman.
