Dahulu kala, orang Amerika menjadi buta dari minuman keras buatan sendiri, dan tanaman pengemasan daging menghasilkan sesuatu yang lebih misterius dari pada penggembalaan rumput. Tarian keamanan pangan dan regulasi yang terus berkembang terus berjalan, kali ini untuk melindungi kita dari ... peternak sapi perah Wisconsin?
1. Susu Mentah: Dalam keadaan di mana warga negara dengan bangga mengenakan potongan keju busa raksasa di kepala mereka, produk susu adalah raja. Namun bahkan di Wisconsin, sorakan laktosa-sentris tetap tenang di sekitar susu mentah. Banyak orang bersumpah dengan sifat ini dan itu tetapi banyak orang lain, termasuk Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, setuju bahwa "Meskipun mungkin untuk mendapatkan penyakit bawaan makanan dari banyak makanan yang berbeda, susu mentah adalah salah satu yang paling berisiko dari semua." Di Wisconsin, penggemar susu mentah dapat memperoleh zat semi-terlarang hanya jika membelinya langsung dari petani. Sekitar setengah dari negara bagian AS melarang penjualan susu mentah seluruhnya.
2. Foie gras: Sudah lama dianggap sebagai puncak kesenangan, foie gras menjadi simbol pembangkangan sipil pada bulan Juli ketika para koki mengadakan makan malam bertema foie gras yang memprotes larangan baru-baru ini di California. Jeroan angsa yang lezat dan menyebar (khususnya bebek atau hati angsa yang telah digemukkan dengan pemberian makan secara paksa) menimbulkan protes dari kelompok hak-hak hewan, tetapi perdebatan berubah menjadi sangat kejam ketika keluhan kekejaman terhadap binatang ditambah dengan ancaman kematian bagi para koki yang melayani foie gras. Dikenal karena keahliannya dalam mediasi konflik, Anthony Bourdain tweeted, “Setiap kali seorang koki diancam, seseorang harus menguliti seekor panda.” Tetapi larangan itu terlaksana dan panda atau koki tidak dilukai.
3. Soda: Kota New York menjadi berita utama pada 13 September ketika meloloskan larangan dan batasan ukuran pada soda yang tersedia di restoran, bioskop dan perusahaan lain yang berada di bawah pengawasan Departemen Kesehatan. Larangan itu akan mulai berlaku dalam enam bulan, menurut CNN. Mengidentifikasi kalori manis dalam soda dan minuman manis lainnya (termasuk beberapa minuman botol Honest Tea 16, 9 oz), Bloomberg membela keputusan itu sebagai masalah kesehatan masyarakat. Tapi serius, siapa yang membayar minuman di bioskop? Bukankan itu untuk apa dompet?
4. Daging Kuda: Meskipun tidak ilegal untuk dikonsumsi, adalah ilegal untuk membantai kuda di Amerika. Situasi ini dalam keadaan limbo saat ini setelah Kongres mencabut larangan menggunakan dana federal untuk memeriksa rumah jagal kuda pada bulan November. Tanpa uang untuk mendukung inspeksi, kuda belum muncul di banyak menu dan industri rumah jagal tidak mengambil tenaga. Bahkan jika itu terjadi, minat kuliner tidak tampak tinggi dan beberapa orang telah menunjukkan bahwa antibiotik dan obat-obatan yang diberikan kepada hewan-hewan ini tidak dimaksudkan untuk konsumsi membuat mereka tidak layak untuk piring kita. Sesuatu tentang seluruh simbol perbatasan Amerika itu juga tampaknya menjaga My Little Ponies dari pilihan hidangan pembuka.
5. Terbang keju larva: Dikenal sebagai casu marzu, keju ini berasal dari Sardinia dan sepenuhnya dilarang di sini. Karena statusnya sebagai makanan tradisional, keju berhasil mempertahankan status hukumnya di Uni Eropa. Dengarkan saja uraian tentang bagaimana keju ini dibuat dan Anda akan memahami larangannya. Menurut Delish, keju “berkembang ketika larva lalat keju dimasukkan ke dalam Pecorino untuk mendorong fermentasi tingkat lanjut. Saat larva menetas dan memakan keju, melunak. Para pengunjung harus menggali sebelum belatung mati. ”Pecorino yang malang.
6. Dan satu item makanan mengejutkan yang tidak ilegal: Roadkill . Sangat legal untuk mengangkut sepotong daging dari sisi jalan dan membawa pulang pesta. Dalam hal-hal tertentu, praktik ini masuk akal secara ekonomi dan membuat bangkai membusuk di jalanan. Tetapi itu juga berarti banyak sekali daging yang hilang tanpa pemeriksaan. Poin-poin yang lebih baik dari masakan roadkill memang merupakan bagian dari materi pendidikan pengemudi saya meskipun saya belum mencobanya.
