Pada tahun 1971, Walt Disney World baru saja dibuka di Orlando, Florida. Led Zepplin baru saja akan meluap-luap dalam benak kami, kerusuhan di penjara telah ditutup di Attica, dan di seluruh Amerika, anak-anak buang air kecil. Ratusan ibu dirawat di rumah sakit anak-anak mereka untuk pengujian tinja karena takut pendarahan internal. Dalam tahun yang sama, tidak terlalu kebetulan, General Mills merilis sereal monster klasik mereka Count Chocula dan Franken Berry. Yang terakhir berwarna merah menggunakan "Makanan, Obat-obatan dan Kosmetik" (FD & C) Merah No 2 dan No. 3., awalnya dan secara kimia dikenal sebagai amaranth, warna sintetis dinamai setelah bunga alami. Zat sintetis tidak dapat dipecah atau diserap oleh tubuh.
Sebuah studi kasus tahun 1972, "Pigmentasi Merah Jinak dari Bangku Pewarna Makanan dalam Sereal Sarapan Baru (The Franken Berry Stool), " yang diterbitkan dalam Pediatrics menjelaskan fenomena yang kemudian dikenal sebagai "Franken Berry Stool." Seorang bocah lelaki berusia 12 tahun. dirawat di rumah sakit selama empat hari setelah dirawat karena kemungkinan pendarahan dubur. "Kotorannya tidak berbau tidak normal tetapi tampak seperti es krim stroberi, " lapor Payne. Pertanyaan lebih lanjut dari ibu mengungkapkan bahwa anak itu telah menikmati semangkuk sereal Franken Berry dua hari dan satu hari sebelum dirawat di rumah sakit. Pada hari keempat, mereka melakukan percobaan kecil: Mereka memberi makan bocah itu empat mangkuk sereal Franken Berry dan selama dua hari berikutnya, dia melewati tinja berwarna merah muda cerah. Tapi selain kotoran merah muda, tidak ada gejala lain, Payne melaporkan, "Pemeriksaan fisik saat masuk tidak menunjukkan tekanan akut dan dengan tanda-tanda vital normal ... Pemeriksaan fisik tidak dapat dilakukan."
Pada saat penelitian, produk hanya ada di pasaran selama beberapa minggu. Penulis memperingatkan bahwa "dokter harus mewaspadai potensinya untuk memproduksi feses berwarna kemerahan." Sereal monster lainnya pada waktu itu juga menggunakan pewarna yang menyebabkan feses berubah warna. Booberry, yang memulai debutnya pada Desember 1972, misalnya, menggunakan Biru No. 1 (pewarna yang saat ini dilarang di Norwegia, Finlandia dan Prancis) dan berubah menjadi hijau tinja. Rupanya, tinja hijau tampaknya kurang mengancam jiwa daripada rona kemerahan yang disebabkan oleh Franken Berry.
Tapi kotoran merah muda tidak selalu efek samping terburuk dari permen berwarna. Kamus Bahan Kosmetik milik Ruth Winters merinci sejarah pewarna makanan komersial, termasuk yang belakangan digunakan dalam Franken Berry. Pada pergantian abad ke-20, dengan hampir tidak ada peraturan lebih dari 80 pewarna yang digunakan untuk mewarnai makanan, pewarna yang sama yang digunakan untuk pakaian juga dapat digunakan untuk mewarnai permen dan makanan lainnya.
Pada tahun 1906, Kongres meloloskan undang-undang pertama untuk warna makanan, Undang-Undang Makanan dan Obat Murni, menganggap tujuh warna yang cocok untuk digunakan dalam makanan: oranye, erythrosine, ponceu 3R, bayam (warna yang kemudian digunakan dalam sereal Franken Berry), indigotin, naphthol kuning, dan hijau muda. Sejak itu, setelah dipelajari lebih lanjut, beberapa dari pilihan ini telah dihapuskan.
Lebih dari 20 tahun kemudian, pada tahun 1938, Kongres meloloskan Undang-Undang Makanan, Obat-obatan, dan Kosmetik Federal yang memberikan nomor warna ini alih-alih nama-nama kimia — setiap bets perlu disertifikasi oleh Food and Drug Administration, meskipun beberapa masalah masih muncul: di pada musim gugur 1950, banyak anak menjadi sakit karena memakan permen Halloween oranye yang mengandung satu hingga dua persen FD&C Orange No. 1, misalnya.
Red Dye No. 2, yang digunakan oleh sereal Franken Berry asli, adalah salah satu bahan tambahan warna yang paling banyak digunakan pada saat itu, sampai sebuah penelitian Rusia tahun 1971 melaporkan bahwa pewarna menyebabkan tumor pada tikus betina. Penelitian bertahun-tahun memimpin FDA untuk menemukan bahwa meskipun penelitian Rusia itu sangat cacat (FDA bahkan tidak bisa membuktikan bahwa bayam adalah salah satu pewarna yang digunakan), agensi akan menghapus pewarna dari Umumnya Dianggap Sebagai Aman (GRAS) daftar pada tahun 1976. Antara protes publik terhadap pewarna dan kemungkinan bahwa unsur-unsur jejak berpotensi memiliki karsinogen, FDA melarang sejumlah pewarna lainnya juga. Menurut FDA, 47 negara lain, termasuk Kanada dan Inggris, masih mengizinkan penggunaan Pewarna Merah No. 2.
Pada tahun yang sama, Mars menghapus M&M merah mereka dari spektrum warna permen selama hampir satu dekade, meskipun Mars bahkan tidak menggunakan Merah No. 2; penghapusan permen merah adalah respons terhadap ketakutan, laporan livescience.com:
Pewarna makanan merah yang dimaksud sebenarnya tidak digunakan dalam permen cokelat M&M, menurut mms.com. "Namun, untuk menghindari kebingungan konsumen, permen merah ditarik dari campuran warna."
Pertanyaan kepada General Mills tentang kapan bahan Franken Berry beralih ke pewarna yang kurang mengkhawatirkan, tidak ditanggapi. Saat ini, satu-satunya warna merah yang diterima oleh FDA adalah Merah No. 40, yang muncul di kelima sereal monster General Mills, dan Merah No. 3, biasanya digunakan dalam manisan buah-buahan.
Gejala-gejala "Franken Berry Stool" cukup jinak dibandingkan dengan kecelakaan gula-gula lainnya yang lebih terkenal dalam sejarah: Keracunan tidak sengaja lebih dari 200 orang di Bradford, Inggris pada tahun 1858 muncul dalam pikiran. Permen itu sengaja dibuat dengan arsenik. Mari kita bersyukur ada sedikit lebih banyak pengaturan pewarna makanan hari ini.
Ketakutan tinja lain dalam sejarah sereal: Smurfberry Crunch Cereal, dirilis pada tahun 1982 oleh Post Foods, membalikkan kotoran orang-orang yang memakannya biru — pengalaman Smurf terbaik. Post kemudian mengubah formula dan merilis ulang sereal pada tahun 1987 sebagai Magic Berries Cereal.
Mencari gula tinggi sekarang? Kamu aman. Ketika Anda membuka perayaan Anda, Franken Berry atau sereal monster lainnya di Halloween ini, harapkan gula tinggi — tanpa kehancuran kotoran merah muda. Kami mencicipi kelima sereal dan Count Chocula adalah yang terbaik dengan tembakan panjang.
Bagian terbaiknya adalah ketika cokelat “manis, ” seperti marshmallow yang disebut dalam iklan asli pada tahun 1971, semuanya hilang: susu biasa menjadi susu coklat . Mari kita menjadi nyata, anak apa - atau "dewasa" - yang memilih susu biasa menjadi cokelat? Saya belum pernah bertemu orang seperti ini.
