Selama akhir pekan aku pergi ke makan malam seadanya di seluruh kota dan gudang di gudang barang antik di jalan dari rumahku. Itu hanya semacam pertemuan kota kecil — penuh dengan karakter unik dan hiburan rumahan — bahwa acara televisi seperti Gilmore Girls dan Northern Exposure telah membuat Anda berharap akan adanya komunitas pedesaan, jika dengan dialog yang sedikit kurang cerdas.
Tiga atau empat meja panjang disatukan di atas rumput di luar gudang, dan masih belum ada cukup ruang untuk semua hidangan yang dibawa orang. Bahkan prasmanan Vegas tidak bisa menandingi variasi kuliner yang ditawarkan. Seorang pemilik toko minuman keras setempat menyumbangkan anggur.
Saya seorang "sampler" —saya suka gigitan kecil dari aneka hidangan yang berbeda — jadi sulit untuk menahan diri dari terlalu banyak makan. Ini dibuat untuk platefellows aneh: ayam enchilada astride kentang tumbuk, terletak di atas mie Thailand dan atasnya dengan asparagus dan bunga lokio yang tajam. Saya harus mencicipi kedua versi rhubarb pie. Semuanya bekerja, dengan cara yang aneh, meskipun perut saya tampaknya tidak menghargai keragaman makanan seperti selera saya.
Mungkin aku seharusnya mengambil isyarat dari pemuda yang merupakan strategi seadanya yang berlawanan, yang telah aku amati ketika aku berdiri di barisan dengan perlengkapan berkemahku (itu adalah urusan pengaturan tempat BYO). Saya kagum bahwa dia telah menumpuk piringnya dengan satu jenis pasta dan sepotong roti, dan bertanya-tanya apakah dia adalah pemilih yang cerewet sehingga dia tidak dapat menemukan hal lain untuk menarik seluruh penyebaran, atau jika dia seorang germphobe yang hanya mempercayai masakannya sendiri (atau anggota keluarganya). Ketika saya memperhatikannya, terlintas dalam benak saya bahwa seadanya adalah tempat yang menarik untuk pengamatan antropologis — baik untuk bagaimana orang memilih untuk mengisi piring mereka dan apa yang mereka bawa.
Potlucks bukanlah fenomena pedesaan, tentu saja, dan selama bertahun-tahun saya telah ke semua jenis, dari pinggiran kota ke kota-kota besar, memberi saya banyak kesempatan untuk mengamati beberapa benang merah. Sebagai contoh, beberapa orang sangat cemas tentang apa yang mereka bawa — akankah orang menyukainya, akankah orang lain membawa barang yang sama, atau — yang terburuk dari semuanya — akankah orang lain membawa barang yang sama, hanya lebih baik? Sebagai juru masak yang tidak aman, saya biasanya berada dalam kategori khawatir, tetapi pertemuan akhir pekan ini cukup besar untuk menjadi anonim. Saya harus mengakui, meskipun, merasa lega bahwa hidangan saya (mi wijen pedas di kanan bawah gambar) dikosongkan relatif cepat.
Di ujung lain dari spektrum adalah orang yang membawa sesuatu yang tidak hanya dibeli di toko (dalam dirinya sendiri sedikit keluar, tetapi dimaafkan jika itu sesuatu yang baik) tetapi konyol, seperti sekotak sereal. Saya tidak mengada-ada — selalu ada orang seperti ini di kelas seni kampus saya, ketika kami semua seharusnya membawa makanan untuk kritik terakhir.
Menurut Foodtimeline.org, makna asli dari istilah "seadanya" adalah apa yang dimakan wisatawan atau tamu tak terduga — apa pun yang dimasak malam itu, tanpa persiapan khusus. Ini pertama kali muncul di media cetak pada abad ke-15. Arti kedua, jamuan kelompok di mana para tamu memberikan sumbangan makanan, datang kemudian, meskipun praktik itu sendiri mungkin telah berlangsung selama masyarakat telah berkumpul untuk perayaan seperti pernikahan. Di beberapa wilayah Amerika Serikat dan Inggris, peristiwa-peristiwa ini disebut sebagai penutup piring tertutup, penekan Jacob, atau Jacob bergabung — meskipun saya tidak dapat menemukan apa pun yang pasti tentang asal-usul hubungan Yakub, beberapa sumber menyarankan itu ada hubungannya dengan Kisah alkitabiah tentang Yakub menipu saudaranya Esau dari hak kesulungannya dengan persembahan makanan.
Sejauh yang saya tahu, semua orang meninggalkan makan malam komunitas kami dengan hak lahir mereka utuh, meskipun saya tidak akan terkejut jika beberapa sabuk dilonggarkan.
Jika Anda bertanya-tanya, salad mie wijen yang saya buat diadaptasi dari resep dari majalah Sunset . Saya menggunakan linguine dan menambahkan paprika merah yang diiris tipis, daun bawang cincang, sedikit sambal Sriracha, beberapa kecap asin dan sedikit jus jeruk nipis, kemudian disajikan dingin.
