Anggur Hebat di Inggris Raya? Budaya Vino yang Tidak Mungkin Muncul di Inggris

Di Inggris, makanan dan minuman tradisional hampir menjadi hal biasa. Dari daging langka hingga keju regional dan sari buah apel, pengunjung telah memiliki akses ke buah-buahan berkualitas tinggi, produksi lokal selama bertahun-tahun. Tapi mereka mungkin tidak bisa mendefinisikan terroir negara itu. Sekarang itu berubah, karena anggur Inggris yang berkilau mulai menarik perhatian para kritikus dan penggemar anggur di seluruh dunia.

Konten terkait

• Pembuat Anggur Sedang Membangun Rumah bagi Kelelawar untuk Membuat Kebun Anggur Lebih Hijau

Kebun anggur modern pertama di Inggris didirikan pada 1950-an. Berjuang melawan iklim yang lembab dan berawan, pembuat anggur berjuang untuk menghasilkan apa pun yang diukur hingga tanaman anggur dari Eropa selatan yang lebih cerah. Kemudian, pada 1980-an dan 90-an, sekelompok perkebunan anggur yang giat menemukan bahwa gula yang rendah dan keasaman tinggi anggur yang ditanam di cuaca dingin Inggris sangat ideal untuk anggur bersoda. Ini, ditambah dengan beberapa musim panas yang hangat dan kenaikan suhu rata-rata satu derajat kecil tapi signifikan selama beberapa dekade terakhir, telah menyebabkan ledakan pembuatan anggur, dengan anggur bersoda yang terdiri dari dua pertiga dari total produksi tahun lalu. Penggemar fizz negara termasuk Ratu, dan varian Inggris bahkan baru-baru ini mengalahkan sampanye klasik Prancis untuk beberapa penghargaan internasional. Beberapa oenofil percaya bahwa bahasa Inggris yang bergelembung lebih baik daripada sampanye (dan itu bisa sama mahal) —semakin banyak alasan untuk memeriksa beberapa produsen terbaik di tiga negara selatan.

Lebih Dari Perjalanan + Kenyamanan :

• 12 Destinasi Wine yang akan Tambahkan ke Daftar Ember Anda
• Travel + Leisure: Tempat Wisata Terbaik di 2015
• 25 Desa Rahasia Eropa

Kent

Kebun hop dan kebun sari mendefinisikan wilayah pedesaan ini, yang juga merupakan rumah bagi beberapa perkebunan anggur terbaik di negara ini. Dekat kota kuno Tenterden, produser terbesar Inggris, Chapel Down, menawarkan 22 orang tur kebun anggur (sering terjual habis pada akhir pekan, jadi pesan terlebih dahulu atau, lebih baik, pergi pertengahan minggu). Setelah itu, ada 40 menit mencicipi enam atau tujuh anggur terbaiknya, seperti Three Graces, anggur bersoda yang dibuat dalam gaya sampanye dengan catatan lemon dan berry. Para tamu juga dapat mencoba anggur di dekat gelas atau memesan penerbangan enam gelas di restoran Chapel Down, Swan, yang menyajikan hidangan bersumber lokal seperti pie warisan-wortel dan cod Kent.

Di desa terdekat Appledore, Gusbourne, yang dibuka pada 2004, masih merupakan pendatang baru. Anda harus menelepon terlebih dahulu untuk memesan tur, tetapi perlu upaya untuk berjalan-jalan di Saxon Shore Way, jalan setapak yang berkelok-kelok melintasi kebun anggur dan sepanjang garis pantai Kent yang bersejarah, diikuti dengan pencicipan di geladak bukit berbayang pohon. Standouts termasuk Brut Reserve 2010, campuran berkilau klasik, dan anggur andalan Gusbourne, Blanc de Blancs, desis Chardonnay emas dengan aroma jeruk dan aftertaste hazelnut yang lembut. 2007 vintage yang disajikan kepada para kepala negara di Olimpiade London 2012.

Sussex

Lusinan produsen pengrajin — mulai dari pembuat keju seperti High Weald Dairy hingga pabrik penyulingan seperti Blackdown Artisan Spirit — menjadikan daerah di dan sekitar Taman Nasional South Downs sebagai tempat peristirahatan. Ketika dibuka, pada 1995, Ridgeview Wine Estate adalah salah satu kebun anggur Inggris pertama yang menanam tiga buah anggur yang digunakan dalam produksi sampanye tradisional (Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier), yang pembuat anggur Simon Roberts masih menggunakan secara eksklusif untuk membuat anggur bersoda. Komitmennya telah menghasilkan banyak penghargaan, serta dukungan dari Ratu, yang melayani Bloomsbury 2009 selama Diamond Jubilee-nya, pada tahun 2012. Operasi kecil yang dijalankan keluarga Ridgeview memungkiri outputnya yang produktif: 250.000 botol per tahun, jumlah yang ditetapkan menjadi dua kali lipat pada tahun 2020. “Pertumbuhan anggur Inggris sangat mencengangkan. Ini adalah pasar yang menarik untuk menjadi bagian dari, ”kata manajer pengembangan bisnis, Tom Surgey. Selain memiliki ruang mencicipi indah minimalis yang menghadap petak-petak taman nasional, perkebunan ini juga memasok restoran lokal seperti Bull, sebuah gastropub di Ditchling terdekat. Coba Fitzrovia Rosé, perpaduan berbasis Chardonnay dengan raspberry dan nada merah.

Untuk yang lebih akrab dengan pembuatan anggur Inggris, aturlah tur di Breaky Bottom, kebun anggur seluas enam hektar yang terletak di sebuah lembah di Downs Selatan, tempat padang rumput luas dipenuhi dengan domba yang sedang merumput. Pabrik anggur ini bertempat di gudang batu abad ke-19, di seberang halaman dari rumah pertanian berseri-seri kayu tempat tinggal pemilik anggur Peter Hall. Hall menanam tanaman rambatnya pada tahun 1974 dan masih memimpin tur perkebunan, yang dipenuhi dengan anekdot pembuatan anggur dan kisah keluarga. Jangan lewatkan Cuvée Koizumi Yakumo 2010, Seyval Blanc yang berkilau dan brutal yang dinamai untuk paman buyut Hall, penulis Lafcadio Hearn, yang beremigrasi ke Jepang dan mengambil nama baru.

Cornwall

Dengan perpaduan garis pantai yang terjal, restoran berbintang Michelin, dan desa-desa yang dipenuhi seniman, Cornwall adalah salah satu daerah pedesaan paling canggih di negara ini. Di sinilah Anda akan menemukan Lembah Unta, terletak di sepanjang tepi Sungai Camel yang tenang. Kebun anggur ini memiliki dua pondok batu yang indah untuk para tamu, yang dapat memancing ikan trout, bersepeda ke kota Bodmin terdekat, atau menaiki Jejak Camel sepanjang 22 mil.

Jika Anda tidak bisa menginap, Anda masih bisa memesan tur satu jam untuk mengambil 24.000 anggur di kebun anggur, beberapa di antaranya dipangkas setiap tahun oleh pembuat anggur ibu berusia 61 tahun Sam Lindo, Annie.

Sementara sebagian besar penghargaan Lembah Camel jatuh ke anggurnya yang memikat, bintang kebun anggur itu adalah Darnibole Bacchus, yang tahun 2014-nya yang elegan masih berwarna putih dengan semburan bunga elder. Lindo telah mendapatkan status terlindungi untuk anggur ini, yang hanya dapat diproduksi di sebidang tanah Camel Valley tertentu - berpotensi membuka jalan bagi varian bahasa Inggris unik lainnya, sejalan dengan Burgundi Prancis atau Chiantis Italia. "Anggur di sini memiliki keasaman yang lebih hidup, yang membantu meningkatkan rasa yang lembut, " kata Lindo. “Kami tidak mencoba membuat sampanye. Apa yang kami lakukan di sini di Inggris adalah unik. ”

Lebih Dari Perjalanan + Kenyamanan :

• 12 Destinasi Wine yang akan Tambahkan ke Daftar Ember Anda
• Travel + Leisure: Tempat Wisata Terbaik di 2015
• 25 Desa Rahasia Eropa