Berjalan menyusuri jalan mana pun di kota mana pun di Jepang dan Anda akan melihatnya: Piring-piring makanan yang menggiurkan di apa yang tampak seperti setiap jendela toko, memberi isyarat kepada Anda ke restoran-restoran yang menjual segala sesuatu mulai dari ramen hingga kue kering. Mereka tidak pernah menjadi buruk, tetapi jangan menggigit. Kemungkinan makanan yang Anda lihat bukan makanan sama sekali — melainkan rekreasi plastik pintar yang bisa ditemukan di dalam.
Makanan palsu Jepang, atau sampuru, revolusi dimulai di Gujo Hachiman, sekitar tiga jam dari Tokyo. Semuanya dimulai pada tahun 1917, ketika pengusaha Takizo Iwasaki dilanda inspirasi. Legenda ini siap diperdebatkan, tetapi di beberapa titik Iwasaki menyaksikan baik model anatomi lilin atau tetesan lilin di atas meja dan menjadi terobsesi dengan potensi lilin yang mirip manusia. Dia terinspirasi untuk memulai perusahaan periklanan untuk produk makanan — tetapi tanpa makanan. Sebaliknya, setiap benda di dalamnya terbuat dari lilin. Segera, Iwasaki membuat model dan menjualnya ke restoran dan toko kelontong sebagai contoh makanan yang dijual.
Tidak ada lagi menebak seperti apa item menu itu — atau bahkan membaca menu sama sekali. Kemudian, selama periode rekonstruksi setelah Perang Dunia II, model terbukti sangat berharga bagi tentara Amerika yang tidak bisa membaca menu restoran. Yang harus mereka lakukan adalah menunjukkan apa yang mereka inginkan dari pemilihan sampel dan bersiap-siap untuk menggali hal yang sebenarnya.
Saat ini, sekitar 80 persen dari sampuru negara masih dibuat di Gujo Hachiman. Bahan-bahannya telah berubah — lilin memiliki kebiasaan meleleh di bawah sinar matahari Jepang yang panas — tetapi idenya tetap sama: model makanan yang didekorasi secara rumit berbaris di restoran dan rak-rak toko serba ada, menunjukkan dengan tepat seperti apa makanan itu dan membantu orang yang tidak berbicara bahasa Jepang. bahasa memutuskan apa yang harus dimakan. Makanan palsu bahkan mengambil nyawanya sendiri. Wisatawan dapat membeli model-model rumit untuk dibawa pulang dan membeli barang-barang palsu yang menggiurkan dari segala hal mulai dari gantungan kunci hingga casing iPhone.
Pembuat makanan plastik Jepang tetap setia dengan resep aslinya, sering “memasak” plastik seperti mereka akan memasak makanan asli. Set pisau dapur memotong sayuran plastik, ikan plastik dengan terampil ditekan ke bola nasi palsu yang disatukan dengan perekat dan rempah-rempah asli bahkan ditambahkan ke beberapa produk jadi untuk membuatnya terlihat lebih realistis.
Ada alasan mengapa makanan terlihat sangat nyata: Semuanya didasarkan pada hal yang nyata. Restoran dan penjual makanan shilling lainnya mengirim foto dan sampel makanan mereka kepada produsen pilihan mereka, yang kemudian membuat cetakan silikon dari setiap produk. Barang-barang yang tidak perlu dibuat dengan susah payah dibentuk dalam cetakan dan dicat — semuanya dengan tangan. Segala sesuatu yang lain terbuat dari plastik atau vinil warna meleleh. Cairan panas dituangkan ke dalam air hangat dan dibentuk dengan tangan, dengan cat dan spidol digunakan untuk menambahkan sentuhan akhir. Beberapa barang, seperti kue, bahkan telah melelehkan pipa plastik agar terlihat seperti lapisan gula.
"Orang-orang bertanya kepada saya, tidak bisakah saya belajar dari pengrajin?" Justin Hanus, pemilik Makanan Palsu Jepang di Osaka, mengatakan kepada Smithsonian.com. “Orang-orang tidak mengerti bahwa untuk mempelajari seni ini, dibutuhkan pelatihan bertahun-tahun. Ini seperti magang. Jika Anda menjadi pekerja magang, Anda mencari setidaknya tiga tahun, tetapi lima tahun berada pada level yang dianggap berkualitas yang akan mereka terima. ”
Itu sedikit lebih baik daripada sepuluh tahun yang dibutuhkan untuk menjadi koki sushi, tapi hei, ini makanan plastik. Dan itu adalah makanan yang bertahan — Hanus mengatakan satu sampel dapat bertahan selama sekitar tujuh tahun.
Untuk menguji keterampilan kerajinan plastik Anda, pergilah ke Fake Food Japan di Osaka atau Sampel Ganso di Kappabashi, Tokyo. Kedua lokasi menawarkan kelas dan lokakarya satu kali untuk para seniman makanan palsu pemula. Atau cukup berjalan-jalan di kawasan makan di kota mana pun di Jepang, dan biarkan buatan yang membangkitkan selera Anda.
