Ketika lebih dari 25 pemikir besar berkumpul di Gedung Smithsonian Arts & Industries Desember lalu untuk menyampaikan dialog dua orang selama delapan jam, masing-masing memiliki optimisme untuk berbagi. Satu hal yang memberikan harapan untuk masa depan.
Seperti seorang politisi yang terlatih, pemilik restoran José Andrés dengan terang-terangan mengabaikan pertanyaan pertama pewawancara David Rockwell untuk langsung menuju harapan besarnya yang cerah.
"Bayangkan jika kita bisa memerah susu awan, " kata Andrés, pada acara peresmian. "Percakapan Panjang" tahunan kedua akan menyatukan sekelompok ilmuwan, musisi, penemu, CEO teknologi, dan lainnya yang mengesankan pada 7 Desember 2018. (Saksikan di streaming langsung di sini.)
Idenya datang ke koki filantropi, yang baru-baru ini memimpin upaya besar-besaran untuk memberi makan Puerto Rico setelah Badai Maria, ketika ia berada di Haiti pada tahun 2010. “Setelah gempa bumi di Haiti, saya mendapat kebutuhan untuk naik pesawat dan pergi ke sana dan mulai memasak, "kata Andrés. Dia mendirikan World Central Kitchen, sebuah organisasi nirlaba yang didedikasikan untuk menyediakan makanan setelah bencana alam, dan, di antara proyek-proyek lainnya, membangun gedung makan siang sekolah dan pertanian yang menghasilkan sedikit persentase makanan untuk operasi di kota pegunungan bernama Palmiste Tambe. Awan terus berlalu, tetapi pada akhirnya tidak ada cukup air untuk menopang pertanian.
“Setiap kali kita memiliki salah satu awan besar itu, bayangkan kita dapat mengirim zeppelin dan kita dapat menangkap awan itu ketika melintas di atas kita dan kita dapat mengarahkan ulang air itu ke zeppelin itu atau membawanya ke Bumi ke bumi. tempat yang kita inginkan, ”kata Andrés. "Bukankah itu cara yang sangat indah untuk memastikan bahwa setiap tempat di Bumi memiliki air yang dibutuhkannya?"
Dengarkan Andrés menggambarkan mimpi ini dan pengumpul kabut yang mungkin suatu hari mewujudkannya.
