Foto: Pete Reed
Orang yang tinggal di Mediterania memiliki risiko yang jauh lebih rendah untuk tertular penyakit Alzheimer daripada kita yang terjebak di bagian lain dunia. Para peneliti yang mencari penjelasan menemukan hubungan antara minyak zaitun extra virgin dan rendahnya tingkat penyakit. Mereka menghubungkan kekuatan melawan penyakit minyak zaitun dengan jumlah lemak tak jenuh tunggal yang tinggi. Tetapi sekarang, bagaimanapun, penelitian baru menunjukkan bahwa zat alami yang ditemukan dalam minyak zaitun yang disebut oleocanthal adalah pahlawan sejati, tulis Phys.org.
Penelitian sebelumnya telah mengidentifikasi oleocanthal sebagai kandidat di balik efek perlindungan minyak zaitun, tetapi penelitian ini membantu mengisi kekosongan bagaimana secara spesifik memberikan oleocanthal. Dalam percobaan dengan tikus, sel-sel saraf yang dilindungi oleocanthal dari jenis kerusakan yang terjadi dari penyakit Alzheimer. Ini mengurangi akumulasi beta-amiloid — plak berbasis asam amino yang diyakini para ilmuwan menyebabkan Alzheimer — di otak dan meningkatkan produksi protein dan enzim yang oleh para peneliti pikir berperan dalam menghilangkan plak yang sama.
Dalam makalah mereka, yang diterbitkan dalam ACS Chemical Neuroscience, para peneliti menulis:
Studi ini memberikan bukti konklusif untuk peran oleocanthal pada degradasi Aβ seperti yang ditunjukkan oleh regulasi-up dari enzim degradasi Aβ IDE dan kemungkinan NEP. Selain itu, hasil kami menunjukkan bahwa oleocanthal yang berasal dari minyak zaitun extra-virgin yang terkait dengan konsumsi diet Mediterania memiliki potensi untuk mengurangi risiko AD atau demensia neurodegeneratif terkait.
Seolah-olah kelezatan dan perlindungan terhadap Alzheimer tidak cukup untuk merekomendasikannya, peneliti lain telah menemukan bahwa minyak zaitun extra virgin membantu memperjelas pemikiran dan meningkatkan daya ingat.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Dari mana asal minyak zaitun Anda?
Belajar Mencintai Minyak Zaitun
