Seperti Amanda, saya sudah mencoba tantangan "Eating Down the Fridge" dan belum ke pasar sepanjang minggu. Namun, sebelum saya menjelaskan bagaimana keadaannya, saya memiliki sebuah pengakuan kecil: saya merencanakan sebelumnya dan membeli beberapa sayuran tambahan terakhir kali saya pergi berbelanja, mengetahui bahwa jika tidak, saya akan benar-benar menjadi vegetarian minggu ini — tidak dapat diterima. Saya sedikit perencana kompulsif; Saya biasanya memetakan menu sepanjang minggu, kemudian membeli hanya produk yang saya butuhkan. Jadi, bagi saya, tantangan terbesar adalah menaruhnya tanpa jadwal.
Sarapan sangat mudah. Saya mewarisi kebiasaan ayah saya membeli dua jenis sereal sekaligus dan mencampurnya, jadi saya punya banyak untuk minggu ini. Makan siang juga mudah; Saya biasanya makan sisa makanan dari malam sebelumnya, ditambah beberapa clementine dari kotak yang tidak pernah saya beli beberapa waktu lalu.
Malam pertama, saya mencapai bagian belakang lemari untuk beberapa campuran bola matzo yang telah mengikuti saya melalui setidaknya satu gerakan (saya memeriksa tanggal kedaluwarsa, tetapi tidak ada sehingga saya pikir itu aman). Aku memasak pangsit dalam sup sederhana dengan kaldu ayam, wortel, dan seledri, dan melemparkan salad bersama-sama dengan selada terakhirku dan paprika oranye. Sup itu tidak seperti yang nenek buat, tapi rasanya enak akhirnya menggunakannya.
Hari Selasa saya memutuskan untuk menggunakan beberapa setengah botol tahini yang saya miliki di lemari es untuk pasta wijen-brokoli. Saya akan mencoba untuk berimprovisasi sesuatu dengan rasa Yunani atau Timur Tengah, tetapi saya tidak yakin apa yang harus dimasukkan selain tahini dan jus lemon (ada yang punya saran untuk waktu berikutnya saya mencobanya?). Mungkin itu yang saya butuhkan, tetapi saya kehilangan kepercayaan diri dan pergi dengan resep. Saya menemukan yang terinspirasi dari Asia dari Cooking Light online yang menyerukan tahini, kecap, pasta cabai dengan bawang putih, cuka anggur beras, jahe, madu, minyak wijen dan biji wijen panggang, yang semuanya ada di tangan saya. Itu sangat enak, dan sisanya memberi saya dua makan siang.
Rabu aku mencairkan beberapa irisan daging ayam sisa. Rencana pertamaku adalah menghabiskan stoples pesto yang kumiliki di lemari es, tapi— kejutan! —Itu berjamur. Jadi alih-alih saya memasaknya dengan resep untuk meuniere ayam lemoni dari Mark Bittman, yang hanya membutuhkan tepung jagung, bumbu dan jus lemon. Di samping saya membuat kentang panggang dan asparagus.
Tadi malam saya memutuskan untuk akhirnya menggunakan masa harina (tepung jagung) yang saya beli beberapa bulan yang lalu atas kemauan tetapi tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan. Saya membuat beberapa tortilla jagung, yang lebih mudah daripada yang saya kira, meskipun batch pertama saya hancur di atas wajan. Saya telah mengikuti petunjuk pada paket, tetapi melihat sekilas buku resep Meksiko menyarankan untuk mencampur tepung dengan air panas, bukan dingin, dan membiarkan adonan beristirahat sebentar. Saya menumis beberapa kalkun tanah yang telah saya defrost, dicampur dengan beberapa bawang dan rempah-rempah. Saya bahkan mencoba menambahkan beberapa buah kapulaga — pembelian impulsif lain — terinspirasi oleh pemenang masak cabai yang saya tulis beberapa hari yang lalu, tetapi saya tidak bisa merasakannya. Di atasnya dengan saus pedas, keju, tomat, dan alpukat, namun ini adalah taco kecil yang cukup lezat, jika tidak sepenuhnya asli.
Dengan hanya beberapa hari lagi, saya merasa memiliki cukup di lemari untuk bertahan setidaknya seminggu lagi. Saya telah memutuskan untuk mulai merencanakan satu kali makan seminggu atau lebih untuk menggunakan sesuatu yang telah mendekam di lemari atau lemari es untuk sementara waktu.
Adakah orang lain yang mencoba tantangan ini? Adakah keberhasilan, kegagalan, atau saran yang ingin Anda bagikan?
