https://frosthead.com

Seperti Apa Suara Manisnya?

Charles Spence adalah peneliti multisensor di London, yang telah bermain-main dengan bagaimana suara memodifikasi rasa. “Kami telah menunjukkan bahwa jika Anda mengambil sesuatu dengan rasa yang bersaing, sesuatu seperti es krim bacon dan telur, kami dapat mengubah persepsi orang tentang rasa dominan — apakah itu bacon, atau telur? —Sederhana dengan memainkan bacon yang mendesis. atau suara ayam peternakan. "

Ini mungkin terdengar gila, tetapi es krim dunia lain membuat satu hal yang jelas: Suara makanan penting. Begitu juga suara kemasan dan suara atmosfer yang kita dengar saat kita makan. Kita semua bersinergi ketika kita duduk untuk makan malam.

Dalam percobaan lain, Anne-Sylvie Crisinel, seorang mahasiswa pascasarjana yang bekerja di Laboratorium Penelitian Crossmodal di Universitas Oxford, meminta sukarelawan mencocokkan anggur, susu, dan makanan lain dengan catatan musik tertentu. Makanan penutup yang rasanya manis atau sesuatu seperti jus lemon cenderung cocok dengan nada yang lebih tinggi, sedangkan sesuatu yang gurih atau sesuatu dengan umami cenderung cocok dengan suara yang kasar dan bernada rendah.

Dalam satu komunikasi singkat, yang diterbitkan bulan ini dalam jurnal Food Quality and Science, para peneliti meminta 20 orang duduk di bilik suara yang gelap, mengenakan headphone. Soundtrack mulai diputar tepat pada 70 desibel.

Sekarang, bayangkan Anda ada di sana. Bayangkan Anda menaruh sepotong kecil permen kenyal di mulut Anda. Dan dengarkan soundtrack ini. (Disarankan Headphone!)

Sekarang, ambil sepotong toffee lagi tetapi dengarkan soundtrack ini saat Anda memakannya.

Jika Anda seperti peserta dalam penelitian ini, soundtrack kedua — yang memiliki nada tinggi — membuat toffee terasa lebih manis daripada soundtrack “pahit” pertama. Tetapi suguhannya persis sama. Itu suara yang terasa berbeda.

Apakah kita mengutamakan diri sendiri untuk rasa manis ketika kita mendengar jingle bergemerincing yang akrab dengan pria es krim itu karena warisan air mancur soda dan jenius pemasaran lintas-indra (mungkin tidak sengaja) pada bagian dari pembawa yang pertama kali memegang satu set lonceng? Atau apakah itu karena simbolisme yang lebih dalam yang terkait dengan nada suara kita? Either way, asosiasi membantu menjelaskan mengapa truk es krim masih menempel pada lagu bernada tinggi sigap mereka. Suara-suara atmosfer ini benar-benar berperan, menciptakan harapan yang tampaknya mempermanis camilan itu sendiri.

Keempat dalam seri suara dan makanan. Baca tentang jingle di sini, nada truk makanan di sini, dan asal-usul tata cara kebisingan di sini. Kami akan kembali ke program Anda yang dijadwalkan secara rutin minggu depan.

Audio milik Scott King dan Russ Jones dari Condiment Junkie.

Seperti Apa Suara Manisnya?