Gambar: Artis CR
Membuat teh mungkin tampak sangat mudah; Anda cukup memanaskan air dan tambahkan daun teh. Namun ternyata ada banyak hal yang kita lakukan salah para pembuat teh pemula melakukan kesalahan. Yang besar menggunakan microwave untuk memanaskan air kita.
Sepertinya bukan masalah besar. Teh membutuhkan air panas. Gelombang mikro membuat segalanya panas. Apa masalahnya?
Ternyata teh membutuhkan jenis air panas tertentu. Yaitu, air pada suhu tertentu. Teh hijau, misalnya, harus direndam pada 176º F; teh herbal membutuhkan 210º F. Saat Anda memasukkan cangkir ke dalam microwave, Anda tidak tahu seberapa panas air Anda. Ceret teh, di sisi lain, dirancang untuk memanaskan teh hingga 212º F, menurut Slate.
Ada banyak teori lain tentang mengapa nuking mug Anda bukan yang terbaik. Slate mengatakan bahwa microwave akan menghasilkan air panas yang tidak merata:
Oven microwave menembakkan gelombang kecil ke cairan di lokasi acak, menyebabkan molekul air pada titik-titik itu bergetar dengan cepat. Jika air tidak dipanaskan cukup lama, hasilnya adalah kantong terisolasi air yang sangat panas atau mendidih di tengah badan air yang lebih besar yang lebih dingin. Air seperti itu bisa secara keliru menunjukkan tanda-tanda mendidih meskipun tidak berseragam 212 derajat. Misalnya, apa yang tampak seperti uap yang naik dari cangkir air microwave hanyalah uap lembab yang menguap dari permukaan air dan mengembun menjadi kabut saat bersentuhan dengan udara yang lebih dingin — itu adalah prinsip yang sama yang membuat napas kita terlihat pada hari-hari yang dingin.
Tetapi Lifehacker mengatakan bahwa ini tidak benar:
Itu tidak benar — lagipula, panjang gelombang microwave sekitar 4 inci, jadi kecuali jika Anda memiliki cangkir teh yang sangat besar, Anda mendapatkan pemanasan yang cukup merata, terutama jika Anda ingat untuk meletakkannya di tepi korsel, jadi kami tidak T pikir itu banyak masalah, terutama jika Anda mengaduk setelah pemanasan.
Namun keduanya sepakat, bahwa suhu air yang tepat sangat penting. Terlalu panas air Anda bisa membuat teh Anda terasa pahit dan aneh, kata Slate. Tetapi mereka yang tidak memiliki ketel seharusnya tidak putus asa: selama Anda hanya mau minum teh hijau, microwave adalah jalan yang harus ditempuh.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Dua untuk Teh
Bisakah Anda Membuat Teh dari Kopi?
