Sama seperti di Casablanca, di mana semua orang pergi ke rumah Rick, begitu juga di Pegunungan Catskill New York, di mana semua orang bercita-cita untuk pergi ke Jennie.
Konten terkait
- 'Dinding Gusi' Seattle yang Terkenal Semakin Tergores
Dalam keberadaannya selama 72 tahun, rumah kos keluarga Jennie Grossinger memiliki banyak nama, termasuk Longbrook House, Grossinger's Terrace Hill House, Catskill Resort Hotel Grossinger (yang dibangun di atas kerangka asli Terrace Hill House), dan akhirnya, di puncak kemegahannya, hanya Grossinger (atau, bahkan lebih baik, hanya G). Pers menyebut tempat itu sebagai "Waldorf of the Catskills."
Grossinger yang akhirnya terdiri dari 1.200 hektar, 35 bangunan "Kingdom of Outdoor Happiness, " membanggakan kolam renang indoor dan outdoor Olimpiade, lereng skinya sendiri, gelanggang es musim panas, ruang makan yang duduk 3.000, dan staf 24/7 yang melayani untuk setiap kebutuhan tamu, termasuk perjodohan. Itu adalah pelarian Kota New York ke mana semua operasi Catskills lainnya — memang, penginapan di seluruh Amerika — dicita-citakan.
Dalam masa kejayaan pendirian pasca Perang Dunia II, ketika menyambut 150.000 tamu per tahun, itu berkembang menjadi prototipe versi rekreasi Amerika yang sangat sukses — fasilitas segalanya di bawah satu atap yang hingga hari ini berbentuk Hotel Las Vegas, taman hiburan Disney dan industri jalur pelayaran internasional. Dan bahkan jika Anda tidak tahu nama Grossinger, Anda mungkin akrab dengan sensasi sinematik yang diilhaminya — Dirty Dancing 1987.
Di era ketika hotel-hotel dan resor-resor Amerika yang lebih baik dengan bebas mendiskriminasi penerimaan orang Yahudi, dan, dalam perjanjian para pria satu sama lain, bahkan berbagi informasi tentang calon tamu dengan nama-nama yang berpotensi terdengar Yahudi, Sabuk Borscht Catskills — dinamakan demikian karena favorit item menu — berkembang untuk menyaingi apa pun yang bisa ditawarkan oleh kantong WASP. Itu golf, tenis, bahkan makanan yang lebih baik daripada yang dapat ditemukan di tempat lain (dan lebih banyak lagi). Itu adalah tempat pelatihan bagi pikiran subur bisnis pertunjukan, yang memenuhi ruang pamer resor dengan segala sesuatu mulai dari musikal yang mewah hingga rutinitas berdiri yang lucu dari komik yang belum membuat nama untuk diri mereka sendiri, dari Jerry Lewis hingga Jerry Seinfeld.
Hiburan malam hari adalah tempat berkembang biak bagi musisi dan komedian yang akan datang (Bettmann / Corbis) 
Resor ini menampilkan kolam renang indoor dan outdoor. (Bettmann / Corbis) 
Juara kelas berat Rocky Marciano ditunjukkan dikelilingi oleh sekelompok pahlawan yang menyembah anak-anak di Grossinger's, sambil berlatih untuk pertarungan yang akan datang. (Bettmann / Corbis) 
Pemandangan dari atas (Bettmann / Corbis) 
Grossinger's, seperti yang terlihat dari atas (Atas perkenan Stephen M. Silverman dan Alfred A. Knopf) 
Seperti apa resor Catskills yang membentuk Borscht Belt hari ini (Corbis) Kisah Grossinger di Amerika dimulai dengan ayah Jennie, Selig Grossinger, yang pernah menjadi pengawas tanah di Galatia, bagian dari Austro-Hungaria, ketika ia beremigrasi ke Amerika pada tahun 1897. Setelah menekan celana di Sisi Timur Bawah New York untuk tiga tahun, ia mengirim tiket kelas pengawalan untuk istrinya, Malke, dan dua anak perempuan mereka, Jennie dan Lottie. Toko daging keluarga, diikuti oleh sebuah restoran, gagal. Restoran itu setidaknya menyediakan tempat bagi Malke untuk memamerkan masakannya, meskipun perusahaan itu menurut pendapatnya naik karena dia terlalu murah hati dengan bagian-bagiannya yang lezat. (Atau begitulah kata penulis biografi resmi Jennie Grossinger.) Lebih baik lagi, Jennie yang masih remaja bisa mengasah keterampilannya yang mekar sebagai nyonya rumah dan pelayan di tamu-tamu yang namanya selalu terkesan selalu diingat oleh namanya.
Kesehatan Selig juga gagal; tahun celana menekan bara panas setelah mengambil korban mereka. Seorang tetangga menyarankan untuk membeli tanah di Catskills karena, selain menyerupai Galatia, tanah juga cukup murah. Pada tahun 1896, sebuah sanitarium untuk mengobati tuberkulosis (ancaman terus-menerus di Lower East Side, serta lingkungan kota yang lebih baik) telah dibuka di kota Liberty, New York. Kehadirannya membuat WASP kaya yang telah lama berlibur di wilayah itu melarikan diri dan harga real estat anjlok.
Selig menemukan sebuah pertanian dengan sebuah rumah di pinggiran kota Liberty, di kota Ferndale, kota Sullivan. Pertanian, seperti kebanyakan di Catskills, duduk di tanah yang terlalu berbatu untuk menghasilkan tanaman, dan rumah itu bobrok, meskipun upaya terbaik untuk menutup lubangnya oleh Malke dan Jennie — yang, sejak 1912, telah menikah dengannya. sepupu, Harry Grossinger, seorang penjual di distrik garmen.
Rumah Grossinger menerima tamu pertamanya pada tahun 1914: Ny. Carolyn Brown, berasal dari Rumania tetapi sekarang dari Bronx, yang mengamati dari wig Yahudi tradisional Ortodoks yang dikenakan oleh Malke bahwa keluarga harus taat beragama. Merasa tidak senang dengan akomodasi yang sekarang di Catskills, Ny. Brown bertanya apakah dia dan suaminya akan naik pesawat bersama para Grossingers. The Grossingers berkata ya, menyambut yang pertama dari ratusan ribu orang yang akan berjalan melewati pintu mereka.
Sepanjang keberadaan resor yang panjang berdiri Jennie, seorang wanita, Horatio Alger Yahudi. Sementara tahun-tahun awalnya yang miskin kembali menghantuinya — dia sudah lama dirawat karena depresi berat, suatu fakta yang dia jauhkan dari pandangan publik — dia juga berusaha untuk terus meningkat, baik dirinya sendiri (dia menyewa “seorang profesor bahasa Inggris, seorang guru bahasa Spanyol, seorang guru piano, seorang guru bidang pendidikan, seorang guru sastra, seorang guru melukis — dia belajar cara memandu perahu motor di kanal-kanal di Miami Beach, ”kata putrinya) dan bisnis yang memakai namanya. Dia memeriksa semua hotel kelas satu di sepanjang pesisir Timur dan kemudian melembagakan aturan mereka di resornya, seperti jaket pada pria pada waktu makan malam — Grossinger, dia bersikeras, tidak ada duanya.
Miliknya bukanlah institusi perusahaan yang tidak personal, tetapi komponen kehidupan keluarga Amerika yang berkembang pesat. "Resor bukanlah bangunan, dapur, danau, atau klub malam, " katanya. "Hotel yang sebenarnya adalah orang-orang yang bekerja di sini."
Dan sihir itu dimulai dari atas. Anak perempuan pengusaha perhotelan, Elaine Etess, dikejutkan oleh kenyataan bahwa meskipun ibunya meninggalkan sekolah di kelas empat untuk menghidupi keluarganya, dia tumbuh "untuk menyendiri dengan wanita-wanita pertama di Amerika Serikat. Eleanor Roosevelt adalah kekasih. teman miliknya. " Seperti halnya Nelson Rockefeller, Kardinal Francis Joseph Spellman, dan Eddie Fisher, yang tidak hanya ditemukan di Grossinger's, tetapi juga berbulan madu di sana bersama istri pertamanya, Debbie Reynolds, sebelum kemudian membawa yang kedua, Elizabeth Taylor. Jennie (yang semua orang panggil dengan nama depan — sama seperti Disney disebut Walt) memiliki, menurut putrinya, sebuah “kemudahan dengan orang-orang yang bersahaja. . . Dia merasa nyaman duduk di meja kepala seperti dia duduk di kursi di ruang tamunya. "
Kemampuan untuk menciptakan lingkungan yang nyaman untuk setiap tamu membantu Grossinger menjadi Rolls-Royce dari Sabuk Borscht yang didominasi orang Yahudi, tetapi Jennie juga bangga dalam melayani pelanggan yang sangat beragam ras, agama, dan kelas. “Diam-diam dan tanpa gembar-gembor, Grossinger's telah menjadi laboratorium sosial, ” kata Grossinger setelah menerima penghargaan Gerakan Antaragama. Integrasi rasial adalah bagian dari kehidupan di Grossinger's, beberapa dekade sebelum undang-undang federal mengamanatkannya, dan hanya sedikit tamu yang memikirkannya.
Yang membedakan Jennie Grossinger adalah bagaimana ia dengan terampil menggabungkan gagasan dunia lama tentang rumah lelaki sebagai istananya dengan gaya pemasaran komersial Amerika modern. Dia menyewa seorang humas yang berpengalaman untuk mendapatkan nama Grossinger di depan umum dan tahu untuk mengedepankan dirinya sebagai wajah resornya, dan dengan melakukan hal itu mencap dirinya dan pendiriannya. Ini membuatnya menjadi perintis di ladang. “Tidak banyak bisnis yang terbuka untuk wanita pada masa itu, ” kata sejarawan Jonathan D. Sarna, “dan nilai-nilai dan kebajikan yang membuat Anda menjadi nyonya rumah yang baik dan seseorang yang orang-orang ingin mempercayakan musim panas mereka untuk menjadikan Anda matron yang sangat sukses. dari hotel. ”Grossinger adalah pengusaha wanita jutawan di era ketika tiga kata itu jarang jika pernah bergabung. Martha Stewart dan Sheryl Sandberg, temui ibu baptis spiritual Anda. Dan memiliki sesuatu untuk dimakan.
Stephen M. Silverman adalah penulis The Catskills, yang akan diterbitkan bulan ini oleh Alfred A. Knopf, dan 10 buku lainnya, termasuk David Lean dan Dancing on the Ceiling: Stanley Donen dan Filmnya . Dia menulis ini untuk What It Means to Be American, sebuah percakapan nasional yang diselenggarakan oleh Smithsonian dan Zócalo Public Square.
