Foto: GPL
Warga New York yang sadar lingkungan akan segera dapat membuat kompos sisa makanan organik mereka tanpa berjalan 20 menit ke Pasar Hijau terdekat atau merawat seember cacing untuk membuat tanah buatan sendiri. Pekan lalu, Walikota Michael Bloomberg mengumumkan bahwa dia menerapkan program pengomposan makanan di kota. Seperti sampah biasa dan barang-barang daur ulang, kota ini akan menawarkan penjemputan sisa-sisa makanan kompos di pinggir jalan seperti kulit pisang, gilingan kopi, dan sayuran layu.
Namun, tidak semua orang ikut. Beberapa warga New York mengutip rasa takut terhadap hama hipotetis. The New York Post, misalnya, melaporkan:
Penduduk kota yang skeptis mengatakan program daur ulang limbah makanan Walikota Bloomberg yang baru adalah ide yang bagus - jika Anda seorang tikus.
"Daur ulang, secara umum, membutuhkan banyak upaya, " kata Geneva Jeanniton, 22, seorang penata rambut dari East Flatbush, Brooklyn.
“Orang harus mau melakukannya. Kami mungkin tidak punya ruang untuk kompos di dalamnya. Sulit untuk membuat ruang untuk, dan hama jelas menjadi perhatian. "
Tentu saja, sisa-sisa organik itu sekarang berakhir di sampah. The New York Post tidak menjelaskan mengapa mereka lebih cenderung menarik kutu yang disimpan di wadah terpisah daripada di tempat sampah. Dan meskipun benar bahwa mengikuti peraturan lingkungan bisa mengganggu, itu bukan alasan untuk mengabaikannya. Sebagian besar kemungkinan akan setuju bahwa Tindakan Air dan Udara Bersih, misalnya, adalah hal yang baik.
Space adalah keluhan lain yang muncul, tetapi advokat kompos mengatakan itu juga alasan yang lemah. Bahkan apartemen New York yang paling ramai adalah ruang untuk mendapatkan sekantong kecil sisa makanan, baik di lemari es, di bawah bak cuci, di belakang lemari atau di atas rak. Rebecca Louie, alias Compostess, adalah komposter bersertifikasi yang membantu warga New York menghadapi ketakutan terbesar mereka tentang pengomposan (seperti dalam memproduksi kompos mereka sendiri, bukan hanya meletakkan sisa makanan mereka di trotoar untuk ditangani dengan mudah oleh kota). Sebagian besar kekhawatiran orang, katanya kepada Edible Magazine, benar-benar tidak berdasar dalam kenyataan:
"Apakah Anda memiliki penthouse atau studio, saya akan menemukan ruang di ruang Anda di mana Anda dapat mulai melakukan ini, " katanya.
dengan tenang meredakan ketakutan kliennya tentang bau (kecuali “angin bawang yang lembut”, pengomposan yang dilakukan hanya menghasilkan parfum "bumi yang indah") dan kecoak (mereka tidak dapat menyerang selama tempat sampah ditutup dengan benar).
"Hal-hal dapat dilakukan untuk mencegah apa pun ketakutan terbesar orang, " katanya. “Seperti seorang pelatih atau akuntan pribadi, saya tahu bahwa setiap klien memiliki jadwalnya sendiri, serangkaian kebutuhan, kekhawatiran, dan tingkat di mana mereka ingin terlibat dengan sistem kompos mereka.”
Sementara itu, tim peneliti mengangkat alis dengan hasil yang menunjukkan bahwa sejumlah spesies jamur, termasuk beberapa yang bisa berbahaya bagi manusia, muncul dalam kompos yang terbuat dari beras, tebu dan kopi, dicampur dengan kotoran ternak. Tentu saja, kecuali jika Anda mencampurkan kotoran ternak dengan makan siang Anda, studi ini tidak benar-benar berlaku untuk komposer NYC. Itu tidak menghentikan beberapa kekhawatiran. Inilah Inkfish:
Meskipun kompos yang dipelajari De Gannes tidak persis seperti yang dikumpulkan oleh warga New York di dapur mereka — kecuali mereka memelihara domba peliharaan juga — beberapa jamur yang berpotensi berbahaya yang ditemukannya juga muncul dalam studi kompos semua tanaman.
Menyimpan ember kompos di ruang tertutup "berpotensi berisiko, " tulis Hickey dan De Gannes dalam email. Spora jamur yang mengambang di udara dapat menyebabkan infeksi, terutama pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah. "Kompos yang disimpan di area tertutup seperti apartemen kecil mungkin tidak memiliki ventilasi yang memadai."
Apa yang tidak disebutkan oleh Inkfish adalah bahwa sampel jamur ini dikumpulkan setelah kompos duduk sekitar 82 hari - sedikit lebih lama dari seminggu atau kurang sehingga dibutuhkan kota untuk mengumpulkan sisa makanan Anda.
Sejauh ini, ribuan orang yang sudah membuat kompos mereka sendiri di apartemen tertutup tampaknya tidak menjadi korban serangan mata dan infeksi paru-paru. Dan penduduk kota San Francisco dan Portland, tempat pengambilan kompos telah lama ditawarkan oleh kota itu, tidak banyak mengeluh.
Dan jika Anda benar-benar paranoid tentang jamur, Anda punya beberapa opsi. Membekukan sisa-sisa makanan dapat mengurangi ketakutan akan serangan jamur, dan tempat sampah kompos juga dapat dipasang di samping sampah bangunan dan wadah daur ulang di ruang bawah tanah atau di tepi jalan, seperti di pantai Barat.
Selain itu, pengomposan memiliki beberapa manfaat lingkungan yang perlu dipertimbangkan: ketika bahan organik meluruh di tempat pembuangan sampah yang padat oksigen, ia melepaskan metana, gas rumah kaca sekitar 20 kali lebih kuat daripada karbon dioksida. Setiap hari, New York menghasilkan sekitar 12.000 ton sampah organik. Apakah menaruh sekantong selada layu ke tempat pengambilan kompos di sebelah sampah Anda benar-benar banyak bertanya?
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Mengubah Daun Jatuh menjadi Piring Makan
Plastik Jagung untuk Penyelamatan
