Lihatlah, penemuan makanan paling penting yang pernah ada. Gambar: tychay
Konten terkait
- Arena Seluncur Buatan Pertama Terlihat Cantik Tapi Berbau Mengerikan
Awal tahun ini, Royal Society memutuskan apa penemuan paling penting dalam sejarah makanan. Panitia mulai dengan daftar 100 hal dan mengecilkannya menjadi hanya 20. Daftar itu kemudian dipilih oleh orang-orang, bersama dengan para ahli industri makanan dan minuman. Ada empat kriteria: aksesibilitas, produktivitas, estetika, dan kesehatan.
Dan pemenangnya? Drumroll: kulkas. Setelah pengalengan, irigasi, dan pisau, kulkas telah menghabiskan 100 tahun terakhir menjaga makanan Anda tetap dingin. Dua lemari es rumah pertama dilaporkan di Fort Wayne, Indiana, oleh General Electric. Beberapa tahun sebelumnya, pada tahun 1889 dan 1890, musim dingin begitu hangat sehingga ada kekurangan es alami di Amerika Serikat, mendorong para penemu untuk mencari cara untuk membawa pendinginan komersial ke rumah.
Tentu saja, pendinginan jauh lebih tua daripada penemuan kulkas rumah. Orang Cina memotong dan menyimpan es sejauh 1.000 SM Kemudian, es alami dipanen dan dikirim berkeliling - perdagangan es adalah salah satu hal pertama yang harus dilakukan selama Perang Sipil. Boston memasok es dalam jumlah besar ke selatan. Saat ini, hampir setiap rumah di Amerika (99, 5 persen) memiliki kulkas.
Jika ini adalah Olimpiade, kami akan membandingkan jumlah medali negara. Jadi Royal Society memiliki gangguan:
Tiga hasil teratas dari keberhasilan ilmiah Anglo-Perancis pada abad ke- 18 dan 19: Pendinginan buatan pertama kali diperlihatkan di Glasgow pada tahun 1748 dan kemudian diproduksi secara komersial pada tahun 1805; tes pasteurisasi pertama selesai di Perancis pada tahun 1862; dan seorang pedagang Inggris mematenkan kaleng itu pada tahun 1810 (meskipun setahun sebelumnya seorang Prancis menerapkan proses serupa dengan stoples kaca dan gabus).
Inilah 20 Teratas:
1. Pendinginan
2. Pasteurisasi / sterilisasi
3. Pengalengan
4. Oven
5. Irigasi
6. Mesin perontok / kombinasikan pemanen
7. Memanggang
8. Pemuliaan / strain selektif
9. Penggilingan / penggilingan
10. Bajak
11. Fermentasi
12. Jaring ikan
13. Rotasi tanaman
14. Panci
15. Pisau
16. Peralatan makan
17. gabus
18. Laras
19. Oven microwave
20. Penggorengan
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Menemukan Jalan Anda menuju Pengalaman Champagne yang Lebih Baik
Apakah New Orleans menciptakan koktail?
