Seratus tujuh puluh lima pon roti jahe, lima puluh pon cokelat, dan usaha selama berbulan-bulan bersatu untuk menghasilkan versi rumah yang sangat lezat di 1600 Pennsylvania Ave ini, kata blog Gedung Putih. Rumah roti jahe yang penuh hiasan ini bergabung dengan beberapa kreasi fantastis lainnya, seperti rekreasi yang lezat dari Smithsonian Castle, versi kue dari Brooklyn dan versi Caltech yang sarat dengan permen karet dari Mars Curiosity rover.
Sejarah gingerbread yang diketahui, kata Amanda Bensen untuk blog Smithsonian 's Food & Think, dimulai pada abad ke-11, ketika tentara salib dari Mediterania timur membawa resepnya ke Eropa barat. Meskipun “asal mula pasti keruh, ” kata Bensen, “jelas bahwa jahe itu sendiri berasal dari Asia.”
Gingerbread adalah suguhan favorit di festival dan pameran di Eropa abad pertengahan — sering dibentuk dan didekorasi agar terlihat seperti bunga, burung, binatang, atau bahkan baju besi — dan beberapa kota di Prancis dan Inggris menyelenggarakan "pameran roti jahe" secara teratur selama berabad-abad. Wanita sering memberi ksatria gingerbread favorit mereka untuk keberuntungan di sebuah turnamen, atau dengan takhayul memakan "suami roti jahe" untuk meningkatkan peluang mereka mendapatkan barang asli.
Untuk waktu yang lama, kata Bensen, roti jahe digunakan untuk merujuk pada produk jahe yang diawetkan. Hanya pada abad ke-15 barulah “dikaitkan dengan kue rasa jahe.”
Tapi bagaimana dengan roti jahe yang sederhana? Bensen:
Sejauh yang saya tahu, orang Jerman juga menemukan konsep membuat roti jahe, mungkin terinspirasi oleh pondok permen penyihir dalam kisah dongeng Hansel dan Gretel.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Sejarah Singkat Gingerbread
