Siapa yang tidak membayangkan hal-hal yang bisa dia lakukan dengan dapur yang lebih besar dan lebih banyak penyimpanan dan kemudian membayangkan mengejek teman-temannya tentang hal itu? Foto oleh Departemen Pertanian, 1946. Atas perkenan Arsip Nasional AS
Cari “dapur” di Pinterest dan Anda akan menemukan deretan gambar marmer berkilauan, meja pedesaan, dan permukaan halus dan kencang dari berbagai buah. Sebenarnya, jangan lakukan ini – serius, ini jebakan, Anda tidak akan pernah pergi. Lebih buruk lagi, Anda akan menjadi korban "demam dapur desainer" dan mulai menuntut peningkatan untuk segala sesuatu yang bukan baja tahan karat. Melaporkan epidemi, NPR mengutip konsumen pemilih pada acara-acara seperti HGTV's House Hunters yang bersikeras bahwa lemari tanggal berarti rumah tidak "siap bergerak." Oven canggih adalah keharusan bagi pasangan muda yang ingin mengatur panggung untuk kehidupan dewasa.
“KITCHENS” di Pinterest. Tidak aman untuk bekerja kecuali, tentu saja, bos Anda keren dengan Anda tidak melakukan pekerjaan selama beberapa jam.
Tapi sebenarnya menggunakan oven itu? Nah, itu cerita lain. Terlepas dari maraknya acara memasak dan film foodie, orang Amerika tidak begitu tertarik untuk benar-benar memasak. Di seluruh penghasilan, ada tren stabil menjauh dari dapur saat kekayaan meningkat. Menurut Survei Konsumsi Energi Residential Energi Administrasi 2009, yang menggunakan sampel lebih dari 12.000 rumah tangga, 27, 5 juta orang Amerika menikmati dua makanan panas buatan rumahan setiap hari. Namun, uraikan berdasarkan pendapatan, dan hanya 2, 4 persen dari mereka yang memiliki pendapatan rumah tangga $ 120.000 atau lebih besar melaporkan hal yang sama. Sementara itu, 6, 6 persen rumah tangga yang berpenghasilan kurang dari $ 20.000 mengambil bagian dalam memasak dua makanan panas setiap hari.
Ketika penulis Tracie McMillan mulai meneliti bukunya, The American Way of Eating, dia ingin menjawab pertanyaan: jika memasak dengan bahan mentah seharusnya sangat murah dan bagus, mengapa tidak lebih banyak orang melakukannya, terutama keluarga berpenghasilan rendah? Menulis untuk Slate, McMillan menyimpulkan:
Kita cenderung berpikir bahwa orang Amerika berpenghasilan rendah membanjiri McDonald's, sementara warga yang lebih makmur dengan patuh makan makanan yang lebih baik yang disiapkan di rumah. Pada kenyataannya, kelas menengahlah yang melindungi Golden Arches dan para pesaingnya. (Itu karena makanan cepat saji mungkin murah, tetapi masih lebih mahal daripada memasak di rumah.) Memang, penerima manfaat dari program kupon makanan Departemen Pertanian (secara resmi dikenal sebagai Program Bantuan Nutrisi Tambahan, atau SNAP) biasanya menghabiskan waktu jauh lebih banyak daripada yang lain Orang Amerika menyiapkan makanan mereka. (Tren ini mungkin bergeser di masa depan, karena beberapa negara telah mulai mengizinkan beberapa himpunan bagian penerima SNAP untuk menebus kupon makanan mereka untuk makanan cepat saji.)
Memang, keluar untuk makan telah menjadi lebih populer selama bertahun-tahun. NPR melaporkan, "48 persen dari uang yang dihabiskan untuk makanan di AS hari ini digunakan untuk sebuah restoran, sedangkan pada tahun 1955, hanya seperempat dari setiap dolar makanan yang dihabiskan di restoran."
Jika itu adalah tanda kurung berpenghasilan menengah dan lebih tinggi yang makan dengan semangat seperti itu, mengapa, kemudian, kebutuhan dapur mewah dan mahal terus berlanjut? Ternyata, semua orang Amerika benar-benar membutuhkan adalah microwave dan pembuat kopi.
Sejumlah 26, 5 juta orang Amerika (hanya di bawah 10 persen) mengatakan mereka menggunakan gelombang mikro untuk "sebagian besar makanan dan makanan ringan." Sementara itu 72 juta orang Amerika (sekitar seperempat orang Amerika pada saat survei) memiliki pembuat kopi. Penggunaan keduanya, menurut data dari survei tahun 2001, tetap cukup konsisten di seluruh jenis rumah tangga, apakah itu satu orang atau keluarga. Tetapi ketika menggunakan microwave untuk 50 persen atau lebih dari masakan rumah tangga (ditunjukkan oleh bilah biru muda), orang-orang yang hidup sendirian sangat bergantung pada microwave, sementara pasangan paling tidak bergantung pada alat.
Seperti yang ditunjukkan di bawah ini, tidak peduli ukuran rumah tangga, di suatu tempat sekitar 65 persen responden mengatakan mereka menggunakan pembuat kopi setiap hari atau setidaknya beberapa kali seminggu.
Kita semua menikmati kopi dan kita semua menikmati gelombang mikro. Terlepas dari apakah kita memasak atau tidak, kita tampaknya juga menikmati dapur mewah. HGTV bahkan menyediakan cara untuk mendapatkan hasil maksimal dari renovasi dapur senilai $ 70.000 Anda.
Bahkan setelah resesi melemahkan permintaan untuk peralatan top-of-the-line, konsumen masih menyerukan dapur yang lebih besar, menurut Realtor Magazine. Tentu saja, mereka masih tidak benar-benar ingin memasak di dalamnya. Alih-alih, "Saat dapur bertambah besar, area fungsi khusus diharapkan terus populer, seperti pusat daur ulang, ruang dapur yang lebih besar, stasiun pengisian ulang untuk perangkat elektronik, dan integrasi dapur dengan ruang keluarga."
Artikel selanjutnya mengatakan bahwa dapur akan tetap menjadi tempat berkumpulnya rumah meskipun fungsinya mungkin lebih sedikit untuk memasak. Dan komedi romantis modern apa yang akan lengkap tanpa meja marmer yang sangat indah? Lagipula, apa pun yang lebih sederhana bukanlah "siap bergerak".
Cari "dapur" di Pinterest dan Anda akan menemukan deretan gambar marmer berkilauan, meja pedesaan, dan permukaan halus dan kencang dari berbagai buah. Sebenarnya, jangan lakukan ini – serius, ini jebakan, Anda tidak akan pernah pergi. Lebih buruk lagi, Anda akan menjadi korban "demam dapur desainer" dan mulai menuntut peningkatan untuk segala sesuatu yang bukan baja tahan karat. Melaporkan epidemi itu, NPR mengutip konsumen pemilih pada acara-acara seperti HGTV's House Hunters yang bersikeras bahwa lemari kuno berarti rumah itu tidak "siap bergerak." Oven canggih adalah keharusan bagi pasangan muda yang ingin mengatur panggung untuk kehidupan dewasa.
Tapi sebenarnya menggunakan oven itu? Nah, itu cerita lain. Terlepas dari maraknya acara memasak dan film foodie, orang Amerika tidak begitu tertarik untuk benar-benar memasak. Di seluruh penghasilan, ada tren stabil menjauh dari dapur saat kekayaan meningkat. Menurut Survei Konsumsi Energi Residential Energi Administrasi 2009, yang menggunakan sampel lebih dari 12.000 rumah tangga, 27, 5 juta orang Amerika menikmati dua makanan panas buatan rumahan setiap hari. Namun, uraikan berdasarkan pendapatan, dan hanya 2, 4 persen dari mereka yang memiliki pendapatan rumah tangga $ 120.000 atau lebih besar melaporkan hal yang sama. Sementara itu, 6, 6 persen rumah tangga yang berpenghasilan kurang dari $ 20.000 mengambil bagian dalam memasak dua makanan panas setiap hari.
Ketika penulis Tracie McMillan mulai meneliti bukunya, The American Way of Eating, dia ingin menjawab pertanyaan: jika memasak dengan bahan mentah seharusnya sangat murah dan bagus, mengapa tidak lebih banyak orang melakukannya, terutama keluarga berpenghasilan rendah? Menulis untuk Slate, McMillan menyimpulkan:
Kita cenderung berpikir bahwa orang Amerika berpenghasilan rendah membanjiri McDonald's, sementara warga yang lebih makmur dengan patuh makan makanan yang lebih baik yang disiapkan di rumah. Pada kenyataannya, kelas menengahlah yang melindungi Golden Arches dan para pesaingnya. (Itu karena makanan cepat saji mungkin murah, tetapi masih lebih mahal daripada memasak di rumah.) Memang, penerima manfaat dari program kupon makanan Departemen Pertanian (secara resmi dikenal sebagai Program Bantuan Nutrisi Tambahan, atau SNAP) biasanya menghabiskan waktu jauh lebih banyak daripada yang lain Orang Amerika menyiapkan makanan mereka. (Tren ini mungkin bergeser di masa depan, karena beberapa negara telah mulai mengizinkan beberapa himpunan bagian penerima SNAP untuk menebus kupon makanan mereka untuk makanan cepat saji.)
Memang, keluar untuk makan telah menjadi lebih populer selama bertahun-tahun. NPR melaporkan, "48 persen dari uang yang dihabiskan untuk makanan di AS hari ini digunakan untuk sebuah restoran, sedangkan pada tahun 1955, hanya seperempat dari setiap dolar makanan yang dihabiskan di restoran."
Jika itu adalah tanda kurung berpenghasilan menengah dan lebih tinggi yang makan dengan semangat seperti itu, mengapa, kemudian, kebutuhan dapur mewah dan mahal terus berlanjut? Ternyata, semua orang Amerika benar-benar membutuhkan adalah microwave dan pembuat kopi.
Sejumlah 26, 5 juta orang Amerika (hanya di bawah 10 persen) mengatakan mereka menggunakan gelombang mikro untuk "sebagian besar makanan dan makanan ringan." Sementara itu 72 juta orang Amerika (sekitar seperempat orang Amerika pada saat survei) memiliki pembuat kopi. Penggunaan keduanya, menurut data dari survei tahun 2001, tetap cukup konsisten di seluruh jenis rumah tangga, apakah itu satu orang atau keluarga. Tetapi ketika menggunakan microwave untuk 50 persen atau lebih dari masakan rumah tangga (ditunjukkan oleh bilah biru muda), orang-orang yang hidup sendirian sangat bergantung pada microwave, sementara pasangan paling tidak bergantung pada alat.
Seperti yang ditunjukkan di bawah ini, tidak peduli ukuran rumah tangga, di suatu tempat sekitar 65 persen responden mengatakan mereka menggunakan pembuat kopi setiap hari atau setidaknya beberapa kali seminggu.
Kita semua menikmati kopi dan kita semua menikmati gelombang mikro. Terlepas dari apakah kita memasak atau tidak, kita tampaknya juga menikmati dapur mewah. HGTV bahkan menyediakan cara untuk mendapatkan hasil maksimal dari renovasi dapur senilai $ 70.000 Anda.
Bahkan setelah resesi melemahkan permintaan untuk peralatan top-of-the-line, konsumen masih menyerukan dapur yang lebih besar, menurut Realtor Magazine. Tentu saja, mereka masih tidak benar-benar ingin memasak di dalamnya. Alih-alih, "Saat dapur bertambah besar, area fungsi khusus diharapkan terus populer, seperti pusat daur ulang, ruang dapur yang lebih besar, stasiun pengisian ulang untuk perangkat elektronik, dan integrasi dapur dengan ruang keluarga."
Artikel selanjutnya mengatakan bahwa dapur akan tetap menjadi tempat berkumpulnya rumah meskipun fungsinya mungkin lebih sedikit untuk memasak. Dan komedi romantis modern apa yang akan lengkap tanpa meja marmer yang sangat indah? Lagipula, apa pun yang lebih sederhana bukanlah "siap bergerak".
