Musim baju renang sangat dekat, menggoda banyak dari kita untuk mencicipi beragam prasmanan diet kontemporer yang berjanji untuk mencairkan lemak perut yang tersisa. Diet yang tak terhitung jumlahnya membuat klaim luas — mulai dari membuang racun hingga mengekang nafsu makan. Tapi bisakah diet mengurangi ukuran perut Anda, membuat Anda ingin makan lebih sedikit? Dan dalam hal ini, apakah makan berlebih meregangkan perut Anda dan mendorong kerakusan? Pertanyaan-pertanyaan ini telah memecah belah ilmuwan selama beberapa dekade, tetapi penelitian terbaru mulai membawa wawasan baru pada subjek yang kontroversial.
Konten terkait
- 'Aspartame Menyebabkan Kanker' Adalah Tipuan Internet Klasik
- Bakteri Usus Anda Mungkin Mengontrol Nafsu Makan Anda
- Memikirkan Kembali Diet Paleo: Apakah Anda Makan Isi Perut Rusa?
Bahkan sebelum makan malam disajikan, proses pencernaan sudah dimulai. Untuk mengantisipasi makan, air liur menumpuk di mulut Anda, sementara asam dan enzim menumpuk di perut untuk membantu memecah makanan. Otot-otot perut juga rileks untuk mempersiapkan pemboman yang akan datang dalam proses yang disebut akomodasi lambung. Untuk rata-rata orang dewasa, "peregangan" alami ini jauh lebih penting daripada volume awal dalam menentukan seberapa penuh seseorang mendapat dari asupan makanan yang diberikan. Saat Anda makan lebih banyak, volume perut Anda dapat meningkat lebih dari lima kali lipat untuk menampung semua chow. Namun, setelah makanan melewati saluran pencernaan, perut kembali ke ukuran aslinya.
"Volume normal dari puasa perut adalah sekitar 200 mililiter, " kata Gianrico Farrugia, seorang gastroenterolog dan CEO Mayo Clinic di Florida. "Tapi begitu sinyal datang untuk bersantai untuk menampung makanan, ia dapat dengan mudah meningkatkan ukuran untuk menampung satu liter, dan beberapa orang dapat meregangkannya lebih jauh." Di sisi lain, beberapa orang menderita dispepsia fungsional, ketika lapisan perut lebih kaku dan tidak dapat sepenuhnya rileks. Ini menghasilkan perasaan tidak nyaman dari makanan yang relatif sedikit — walaupun secara teknis perut Anda tidak lebih kecil.
Ilmu pengetahuan terbaru menunjukkan bahwa pembatasan makanan kronis sebenarnya dapat memengaruhi seberapa banyak Anda perlu makan untuk merasa kenyang — dengan peringatan. Sebuah studi yang akan datang tentang tikus puasa, yang dilakukan oleh Farrugia dan Tamas Ordog di Mayo Clinic, menunjukkan bahwa mengurangi asupan makanan hingga 20 persen selama empat minggu menghasilkan pengurangan beberapa faktor dinding perut seluler yang penting, mengurangi jumlah makanan yang dapat ditampung oleh perut .
"Ketika Anda menganalisis perut, Anda menemukan bahwa jumlah saraf, jumlah sel alat pacu jantung [yang menghasilkan kontraksi otot terkoordinasi selama pencernaan] dan otot polos ditemukan dalam jumlah yang jauh lebih rendah, " kata Farrugia. "Jadi kapasitas perut untuk bersantai benar-benar menyusut ketika ada pembatasan diet." Tikus-tikus ini juga menunjukkan pengosongan lambung yang tertunda, yang mengukur waktu yang dibutuhkan makanan untuk bergerak melalui perut dan masuk ke usus kecil.
Tim Klinik Mayo juga telah melakukan penelitian pada manusia yang telah kehilangan setidaknya 20 persen dari berat badan mereka. Hasilnya, yang belum dipublikasikan, menunjukkan pengurangan seluler yang sama dari penurunan berat badan yang parah. Dan meskipun akomodasi makanan belum diukur secara langsung dalam mata pelajaran ini, percobaan telah menunjukkan pengurangan jumlah neuron yang melepaskan nitric oxide, bahan kimia yang memberi sinyal otot-otot perut untuk rileks sehingga dapat menyimpan lebih banyak makanan. Ini didukung oleh penelitian pada hewan sebelumnya, yang menunjukkan bahwa kehilangan oksida nitrat dikaitkan dengan efek peredam nafsu makan.
Sementara temuan ini mungkin tampak menggembirakan bagi pelaku diet rata-rata, para peneliti tidak yakin apakah pasien yang kehilangan kurang dari 20 persen dari berat badan mereka akan melihat perubahan seluler yang sama dan penurunan nafsu makan. “Kami tidak tahu apakah ini hal yang linier — jika Anda berdiet sedikit, perut Anda lebih sedikit rileks, atau ketika Anda banyak diet dan perut Anda lebih sedikit rileks, ” kata Farrugia.
Sangat tidak mungkin puasa jangka pendek cukup untuk menghasilkan perubahan jangka panjang di perut. "Berdasarkan data kami dari hewan, kami tidak memiliki bukti bahwa satu hari cukup untuk melakukan ini, " kata Farrugia. Namun, rasa lapar yang sering menyertai puasa adalah hasil dari kontraksi perut yang kuat, yang mungkin sementara dapat meminimalkan volumenya, kata David Levinthal, asisten profesor gastroenterologi, hepatologi, dan nutrisi di University of Pittsburgh.
"Dimungkinkan juga bahwa ketegangan dinding mungkin hanya sedikit lebih tinggi, " yang dapat menghasilkan nafsu makan terhambat setelah periode 12 hingga 24 jam tidak makan, kata Levinthal. Studi pada tikus menunjukkan bahwa pemberian kembali makanan tanpa batas setelah periode pembatasan yang lama gagal mengembalikan perut ke ukuran semula, "menunjukkan bahwa pada titik tertentu perubahan ini menjadi sebagian ireversibel, " tambah Farrugia. Temuan ini belum diverifikasi pada manusia.
Namun, penurunan kemampuan lambung untuk rileks melalui pembatasan makanan dapat dilakukan secara ekstrem, seperti pada orang yang menderita anoreksia. "Apa ini menunjukkan bahwa pasien dengan anoreksia tidak hanya memiliki kesulitan makan secara mental, tetapi juga secara fisik, karena perut mereka sebenarnya tidak dapat menampung makanan, " kata Farrugia. Dan dalam beberapa kasus kelaparan yang berkepanjangan, pasien bahkan dapat menderita sindrom makan ulang, di mana pengiriman makanan secara tiba-tiba membanjiri tubuh yang kekurangan nutrisi, yang mengarah ke efek hilir seperti aritmia jantung. Tentara melihat efek dari kerusakan parah seperti ini setelah Perang Dunia II, misalnya. "Ini sebenarnya yang menewaskan banyak orang ketika para GI membebaskan tawanan dari kamp konsentrasi dan memberi mereka permen batangan karena empati, " kata Levinthal.
Apakah sifat-sifat perut dinamis ini bekerja secara terbalik, memungkinkan, katakanlah, pemakan yang kompetitif untuk secara permanen meningkatkan ukuran perut mereka? Sejumlah penelitian pencitraan telah menunjukkan bahwa perut orang gemuk benar-benar tidak jauh berbeda dari orang-orang lain dalam populasi, menunjukkan bahwa ada sedikit hubungan antara ukuran tubuh dan ukuran perut awal, kata Levinthal. Hal yang sama berlaku untuk pemakan yang kompetitif, banyak di antaranya relatif ramping. Mereka justru sangat mahir dalam mendorong secara psikologis melewati sensasi menjadi penuh. Dan seperti atlet, banyak pesaing yang berbakat secara genetis, yang menunjukkan kemampuan untuk mengendurkan perut mereka jauh lebih efisien daripada orang kebanyakan.
Tentu saja, ukuran perut dan peregangan bukan satu-satunya faktor yang mempengaruhi rasa kenyang, tambah Levinthal. Influencer lain termasuk sensitivitas neuron yang melapisi dinding lambung (signaling distension), hormon seperti ghrelin dan leptin (mengkomunikasikan rasa lapar dan kenyang) ditambah faktor psikologis yang dapat mengekang keinginan untuk makan atau memaksa Anda untuk menikmati sepotong kue tambahan. . Semua komponen ini sangat bervariasi dari orang ke orang berdasarkan usia, jenis kelamin, metabolisme alami dan tingkat aktivitas. Jadi masih ada banyak faktor yang harus disaring sebelum dokter dapat mengetahui cara terbaik untuk mengendalikan kenaikan berat badan di seluruh masyarakat.
Sementara itu, resep standar makan sehat dan olahraga mungkin merupakan pilihan terbaik Anda untuk mengenakan pakaian renang yang terabaikan yang tergantung di lemari.
