"Wine of the Negev" dilaporkan sebagai salah satu brews Kekaisaran Bizantium yang paling berharga dan mahal. Dokumen sejarah menunjukkan bahwa itu dihormati di sebagian besar dunia kuno, dari Mesir dan Spanyol hingga Yunani dan Italia. Namun komposisi anggur yang tepat. telah hilang dari sejarah.
Konten terkait
- Anda Dapat Mendengar Akustik Luhur Hagia Sophia Tanpa Perjalanan ke Istanbul
Itu, mungkin, sampai sekarang, setelah penemuan baru-baru ini lebih dari seratus biji hangus yang diyakini milik varietas anggur yang bertanggung jawab atas anggur berharga. Para arkeolog mendatangi mereka sambil menggali tumpukan sampah tua di situs Halutza, sebuah kota yang sudah lama hilang yang pernah tumbuh subur di wilayah Negev Israel. Menurut Jewish Press, penggalian sebelumnya di daerah itu telah menemukan kendi anggur, teras digunakan untuk menumbuhkan tanaman anggur dan sisa-sisa anggur yang sebenarnya. Tetapi tidak pernah sebelumnya, lapor para ilmuwan, ada biji anggur yang pernah digali.
"Pekerjaan kami selanjutnya adalah menciptakan kembali anggur kuno, dan mungkin dengan cara itu kami akan dapat mereproduksi rasanya dan memahami apa yang membuat anggur Negev begitu baik, " direktur penggalian Guy Bar-Oz dari Universitas Haifa, mengatakan. Otoritas Barang Antik Israel.
Lima belas ratus tahun setelah biji anggur yang baru ditemukan pertama kali masuk ke tempat sampah, wilayah Negev kembali dikenal karena kebun anggurnya, berkat sistem irigasi modern yang membawa air ke daerah kering. Anggur Negev saat ini berasal dari anggur yang anggurnya diimpor dari Eropa — dan para peneliti bertanya-tanya apakah varietas kuno itu mungkin memiliki asal yang sama. Dengan kata lain, ada kemungkinan anggur anggur Negev masih digunakan sampai sekarang, tetapi belum dikaitkan dengan persembahan Bizantium.
Tetapi para ahli masih menyisakan ruang untuk kemungkinan bahwa biji anggur milik tanaman anggur asli yang sudah punah di wilayah yang sekarang adalah Israel.
Jika Anda tidak sabar menunggu sains menghidupkan kembali anggur yang dihargai berabad-abad yang lalu, pertimbangkan untuk mencoba memuaskan diri dengan pengetahuan bahwa para ilmuwan dan pabrik bir secara teratur berupaya menciptakan kembali beberapa minuman beralkohol kuno di dunia — dan beberapa upaya mereka sedang dijual. Pada pertengahan 2000-an, Dogfish Head Brewery berkolaborasi dengan para ilmuwan untuk menciptakan kembali salah satu bir tertua yang pernah ditemukan — ramuan Cina berusia 9.000 tahun yang terbuat dari beras, madu, dan anggur. Disebut Chateau Jiahu, kreasi ini membawa pulang emas di Great American Beer Festival 2009, menurut NBC News.
