Orang Kristen merayakan Kamis sebelum Paskah sebagai Kamis Putih, memperingati Perjamuan Terakhir Yesus dan para rasulnya sebelum penyaliban dan kematian Yesus. Tapi untuk apa makan malam malam yang menentukan itu? Sekelompok arkeolog Italia mungkin memiliki jawabannya.
Dengan menggunakan data historis dan petunjuk lainnya, para arkeolog dan pakar makanan telah menyatukan perasaan tentang apa yang mungkin terjadi di Perjamuan Terakhir, Rossella Lorenzi melaporkan untuk Discover News . Generoso Urciuoli dan Marta Berogno adalah arkeolog yang memiliki hasrat untuk makanan. Mereka menggali bukti yang ada, termasuk kapal batu abad pertama, petunjuk alkitabiah dan petunjuk dari seni sejarah untuk merekonstruksi makanan bersejarah.
Karena lukisan seperti mural terkenal Leonardo sangat simbolis, mereka tidak membantu penyebabnya, lapor Lorenzi. Tetapi bukti arkeologis memang demikian. Mereka menyimpulkan bahwa pengunjung Yahudi seperti Yesus dan para rasulnya mungkin akan menggunakan tembikar terra cotta atau kapal batu untuk makanan mereka, berbagi makanan sementara mereka bersandar di karpet dan bantal. Dan pengaturan tempat duduk yang ketat pada saat itu akan berarti bahwa tamu terpenting Yesus duduk di sebelah kanan dan kiri-Nya.
Karena Injil mencatat bahwa perjamuan itu mencakup setidaknya roti dan anggur, mereka berhipotesis bahwa perjamuan itu dapat terjadi pada hari Paskah. Ini dikuatkan oleh Injil Markus, yang mencatat bahwa Perjamuan Terakhir terjadi selama "pesta ... roti tidak beragi." Jika demikian, mereka memberi tahu Lorenzi bahwa akan ada lebih banyak lagi di meja:
Menurut Urciuoli dan Berogno, makanan lain di atas meja termasuk kolen, hidangan kacang rebus yang dimasak sangat rendah dan lambat, zaitun dengan hisop, ramuan dengan rasa seperti mint, rempah pahit dengan pistachio dan arang kurma, buah chunky dan pasta kacang.
"Ramuan pahit dan charoset adalah khas dari Paskah, kolent dimakan selama perayaan, sementara hisop juga dikonsumsi setiap hari, " kata Urciuoli.
Tetapi para arkeolog Italia bukan satu-satunya yang mencoba merekonstruksi makanan bersejarah — atau menemukan inspirasi makanan dalam buku-buku terkenal. Minggu ini, mahasiswa di universitas di seluruh dunia telah membuat buku-buku yang terbuat dari makanan di Festival Buku Edible. Satu konsep favorit? Rekonstruksi yang dapat dimakan dari kamar-kamar di Charlie and the Chocolate Factory.
