Angsuran terakhir kami dari tantangan Menulis Mengundang bulan ini, "First Tastes, " berasal dari Kim Kelly dari Carlsbad, California, yang menulis blog Liv Life.
Tetap ikuti perkembangan untuk Inviting Writing, yang akan kami umumkan pada hari Selasa, 18 Januari.
Sepotong Surga
Oleh Kim Kelly
Tomat adalah hal baru bagi saya. Sementara saya selalu menyukai salsa, saus tomat, dan bahkan sesekali saus tomat, saya menghabiskan 42 tahun pertama hidup saya dengan rajin memetik apa pun yang menyerupai tomat dari salad, sandwich, In-N-Out Burger atau taco. Sesuatu tentang tekstur dan apa yang saya ingat (dari percobaan saya sebagai seorang anak) sebagai rasa yang agak "metalik" selalu membuat saya mengatakan, "tidak, terima kasih."
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, artikel-artikel yang memuji manfaat tomat melintas di layar komputer saya dan saya mulai membiarkan potongan-potongan kecil dadu di taco saya lewat. Saya bahkan agak terbiasa dengan fragmen-fragmen kecil itu dan hampir merindukannya ketika tidak ada. Lalu dengan berani saya makan sepotong salad. Sayangnya itu adalah tomat musim dingin, putih di dalamnya, lembek, agak kenyal dan benar-benar hambar. Bagi saya itu hanya, yah ... karena tidak ada kata yang lebih baik, yucky. Pengalaman itu membuat saya mundur beberapa tahun.
Dua tahun lalu, seorang penjual di Pasar Petani Carlsbad setempat saya menawari saya sepotong tomat pusaka yang hanya beberapa jam sebelumnya dipetik langsung dari ladangnya. Saya harus mengatakan pajangannya cukup indah. Berlimpah dengan tomat bergaris-garis kuning, hijau, oranye, merah dan bahkan zebra, saya benar-benar ingin menyukainya tetapi yakin saya tidak akan menyukainya. Bola dunia berwarna merah terang telah diiris dan hanya berpakaian dengan cuka balsamic dan sedikit debu garam dan merica. Tanpa cara mudah untuk mengatakan tidak dan tidak menyinggung perasaannya, saya mencari potongan terkecil dan bertanya-tanya bagaimana saya akan menelan tekstur lembek yang diharapkan dan rasa "seperti timah" yang funky. Sambil menguatkan diri, aku memasukkan potongan itu ke mulutku dan menunggu harapanku terpenuhi. Oh, betapa salahnya aku! Rasa yang meledak di mulutku sama sekali tidak seperti timah, dan teksturnya bahkan tidak jauh dari tepung. Sepotong kecil surga ini justru menghasilkan gigitan berdaging yang kencang dan berair dikombinasikan dengan manisnya gurih. Dengan rasa segar yang lembut menari-nari di lidahku, aku mendapati diriku mengerang dalam kenikmatan dan benar-benar meraih sepotong kedua. Saya membeli tiga tomat pertama saya.
Sejak hari yang membuka mata itu, saya menjadi sadar bahwa ada tomat baik dan tomat jahat. Bagi saya, tomat "buruk" (masukkan: lunak, lembek, bertepung) tidak layak dikonsumsi. Tomat yang baik, bagaimanapun, adalah suguhan yang pantas ditunggu. Tahun itu, saya menghabiskan musim panas saya dengan mengidamkan pusaka lezat yang penuh dengan rasa, bahkan memakan irisan tanpa hiasan dan polos dari tangan. Resep-resep dari majalah dan sumber-sumber internet mengisi file-file saya dan saya menghabiskan sore hari dengan santai di kiat-kiat berbagi pasar tentang menyajikan tomat dengan para penjual.
Pertengahan musim panas 2010 membawa kedatangan tomat pusaka yang sangat dinanti ke pasar kami dan saya membeli tidak kurang dari 10 bola berwarna cerah berbentuk hati pada hari pertama mereka muncul. Menambahkannya ke dalam sandwich, saus, dan Salad Heirloom Tomat yang luar biasa lezat atasnya dengan Keju Biru membuat suami saya menyeringai dan menertawakan saya. Ketika saya duduk dan sepenuhnya menikmati salad ini yang hampir seluruhnya terbuat dari tomat, saya menyadari saya telah tumbuh. Musim panas mendatang saya pikir saya akan tumbuh lagi dan mencoba terong misterius namun memikat itu. Ya, mungkin.
