Kami tidak akan mengucapkan selamat tinggal tetapi hanya au revoir ke dapur yang dulu milik grand dame masakan Prancis, Julia Child. Setelah Child menyumbangkan dapurnya — lengkap dengan gadget, lemari, dan bahkan bak cuci — ke American History Museum, ruang kerja kuliner master chef dipindahkan dari rumahnya di Cambridge, Massachusetts ke museum, di mana museum itu sudah ada sejak 2002. Itu salah satu dari pameran-pameran yang bisa Anda lalui dengan kekaguman anak-di-toko-permen, memeriksa alat-alat yang ia gunakan untuk membuat kerajinannya, dari obor tiup ke gudang buku masak. Secara pribadi, saya suka melihat bagaimana dia mengatur ruangnya seperti bengkel, menggunakan pegboard biru telur robin untuk menggantung panci dan wajan sehingga mereka selalu siap. Dan dia menyimpan salinan Joy of Cooking edisi 1975 di raknya.
Namun, lebih dari sekadar kumpulan peralatan dan perabotan dapur yang sederhana, pameran ini mengesankan para pengunjung sejauh mana koki yang satu ini berhasil memiliki dampak besar pada budaya Amerika. Di zaman ketika makanan prefab mulai populer, dia tidak hanya menunjukkan kepada orang-orang cara memasak, tetapi juga menunjukkan bahwa tidak masalah membuat kesalahan di sepanjang jalan — dan melanjutkan dengan humor dan ketetapan hati. (Jika Anda tidak percaya kepada saya, perhatikan dia membalik-balik kentang tumbuk dalam wajan.) Bersahaja dan dilengkapi dengan rasa ingin tahu yang tak terpuaskan, dia adalah seseorang yang bisa Anda hubungkan melalui layar televisi Anda.
8 Januari 2012 akan menjadi kesempatan terakhir Anda untuk melihat Bon Appetit! Julia Child's Kitchen di Smithsonian untuk sementara waktu, jadi bergegaslah ke American History Museum jika Anda bisa. Ini dijadwalkan untuk dipamerkan kembali dalam sebuah pertunjukan tentang makanan dan anggur Amerika yang dijadwalkan dibuka pada musim panas. Tidak tahan hidup sans Julia selama beberapa bulan? Selalu ada versi online pameran, dan para blogger di American History Museum punya beberapa ide untuk membantu Anda memperbaiki Julia Child Anda. Gagasan favorit saya tentang mereka termasuk menyelam ke dalam beberapa buku Child dan belajar membuat beberapa kreasi kuliner dari seseorang yang berada di puncak keahliannya.
Melalui acara televisinya, Julia Child membagikan cintanya pada seni kuliner dengan dunia
