Berolahraga lebih banyak, menghabiskan lebih sedikit, menjadi sukarelawan — bagi banyak orang, Tahun Baru adalah waktu untuk merenungkan tindakan masa lalu dan memutuskan untuk melakukan yang lebih baik. Salah satu sumpah yang paling populer adalah makan lebih sehat setelah kerakusan liburan panjang. Tetapi sebuah studi tentang kebiasaan toko kelontong mengungkapkan bahwa banyak dari kita mungkin mencoba untuk memenuhi resolusi itu dengan hanya membeli lebih banyak makanan sehat, sambil mengkonsumsi makanan yang tidak sehat pada tingkat liburan peregangan sabuk yang sama.
Konten terkait
- Apakah Makanan Keras Lebih Sehat? Dalam Pikiran Anda, Mungkin
Itu berarti banyak keluarga benar-benar membeli lebih banyak makanan dari minggu ke minggu di bulan Januari — baik dalam nilai dolar maupun kalori per porsi per minggu — daripada yang mereka lakukan selama musim perayaan antara Thanksgiving dan Tahun Baru.
Asumsi yang biasa adalah bahwa orang menambah berat badan selama liburan dan kemudian menyelesaikan, tetapi seringkali gagal, untuk mengambil tindakan yang tepat untuk makan lebih baik di Tahun Baru. Tetapi apakah itu yang sebenarnya terjadi? "Kami bertanya-tanya apakah makanan yang orang beli sebenarnya cocok dengan tujuan yang ditetapkan banyak orang, " kata Lizzy Pope dari University of Vermont.
Bekerja dengan rantai toko bahan makanan regional utama di New York bagian utara, Pope dan rekan-rekannya melacak pembelian makanan dari 207 rumah tangga yang berpartisipasi selama periode liburan (Thanksgiving hingga Tahun Baru), periode pasca-liburan (Tahun Baru hingga Maret) dan data dasar periode (Juli hingga Thanksgiving).
Tim Pope menggunakan sistem peringkat makanan berpemilik rantai itu sendiri untuk mengukur pembelian sehat versus pembelian barang rongsokan. Toko peringkat makanan pada skala nol hingga tiga, dari mereka yang tidak memiliki nilai gizi seperti soda (nol) hingga pembangkit nutrisi seperti buah-buahan dan sayuran segar (tiga).
Bisa ditebak, pembeli membuat banyak pilihan tidak sehat selama periode liburan, waktu yang dikenal untuk pesta, pesta, memberi kepada orang lain dan sedikit kesenangan diri sendiri. Pengeluaran makanan rumah tangga naik 15 persen dari baseline ($ 105, 74 menjadi $ 121, 83), dan tiga perempat dari kenaikan itu diwakili oleh pembelian makanan yang kurang sehat, tim melaporkan bulan ini dalam jurnal PLOS ONE .
"Kami mengharapkan hasil itu, " kata Paus. “Tapi kami terkejut dengan apa yang terjadi setelah liburan. Kami mendengar begitu banyak orang mengatakan mereka akan makan sehat, dan pada kenyataannya mereka membeli lebih banyak makanan sehat selama periode itu. Tetapi kami melihat tidak ada penurunan jumlah makanan tidak sehat yang mereka beli. ”
Selama periode pasca-liburan, penjualan makanan sehat meningkat 18, 9 persen di atas periode liburan dan hampir 30 persen di atas garis dasar. Tetapi penjualan makanan yang kurang sehat terus berlanjut di tingkat liburan. Penambahan pembelian yang lebih sehat untuk pembelian yang kurang sehat berarti bahwa kalori per saji yang dibeli setiap minggu sebenarnya meningkat setelah Tahun Baru sekitar 9 persen.
Data tidak memberikan jawaban langsung mengapa pembeli mengikuti pola ini, tetapi mereka menyarankan beberapa teori untuk Pope dan rekan-rekannya: "Secara psikologis, mungkin Anda merasa memenuhi resolusi untuk makan dengan baik ketika Anda membeli semua makanan sehat itu, meskipun Anda masih mengonsumsi semua makanan tidak sehat yang Anda lakukan selama liburan, ”katanya.
Kemungkinan lain adalah bahwa terus membeli barang-barang yang kurang sehat berfungsi sebagai cara untuk memerangi blues pasca-liburan. "Selama liburan Anda memiliki kebiasaan perlu membeli makanan tertentu yang sebelumnya tidak Anda beli, " katanya berteori. “Setelah liburan berakhir, sudah ada perasaan kehilangan bagi banyak orang, jadi harus berhenti membeli makanan-makanan lezat dan istimewa itu bisa menambah itu. Jadi jika Anda dapat menambahkan makanan sehat di atas pembelian itu, Anda semacam mencapai keseimbangan psikologis yang bagus di mana Anda memenuhi tujuan Anda tetapi tidak merasa rugi dalam hal makanan lezat. "
Untuk saat ini data juga tidak menjelaskan kapan, atau jika, pembelian makanan kembali ke baseline tahun sebelumnya. Tim tidak mengukur pembelian dari Maret hingga pertengahan Juli, jadi tidak jelas apakah pembelian makanan sehat atau kurang sehat turun selama waktu itu.
"Kami berhipotesis bahwa mungkin musim bikini menimpa orang-orang, terutama di daerah-daerah seperti Timur Laut di mana itu adalah hal yang besar, jadi mereka mulai menaruh perhatian sangat dekat pada apa yang mereka makan menjelang bulan-bulan musim panas, " kata Paus . Dalam hal itu, musim semi dan musim panas akan menjadi periode di mana banyak orang menekan tombol "reset" pada gaya hidup makan mereka, daripada melalui resolusi Tahun Baru yang banyak dihancurkan.
Tim menyarankan teori lain juga, satu yang kurang menghibur bagi mereka yang khawatir tentang asupan kalori Amerika yang besar dan kuat: "Apa yang juga bisa terjadi adalah bahwa setiap tahun kita makan sedikit lebih banyak, " kata Paus. Itu mungkin menjelaskan mengapa orang mendapatkan sedikit berat badan setiap tahun, 1 hingga 2 pound yang didokumentasikan dalam beberapa penelitian. Orang-orang juga bisa menghabiskan lebih banyak makanan setiap tahun — penelitian ini melacak pembelian rumah tangga dan bukan konsumsi makanan yang sebenarnya. Tetapi penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa data pembelian makanan menawarkan catatan konsumsi yang akurat.
Langkah selanjutnya mungkin termasuk melihat perbedaan regional dalam pola-pola ini antara New York bagian utara dan kota-kota seperti California Selatan, Seattle atau San Antonio.
“Di California Selatan, orang memiliki akses ke buah-buahan dan sayuran segar yang menakjubkan hampir sepanjang waktu, dibandingkan di New England, misalnya, di mana terdapat lebih banyak variasi musiman. Tetapi kita masih melihat obesitas di California selatan, ”kata Pope. "Saya pikir temuan ini kemungkinan besar akan diterjemahkan di seluruh wilayah, tetapi akan sangat menarik untuk melihatnya dan mencoba mencari tahu."
Namun, apa yang paling ingin ia lakukan adalah mengumpulkan cukup data untuk menyarankan strategi yang benar-benar dapat membantu orang makan lebih sehat. Bagian dari itu adalah studi tentang kekuatan psikologis di balik apa yang orang beli, sementara bagian lain adalah menemukan strategi praktis yang tepat untuk pembeli.
“Apakah itu membantu jika Anda membuat daftar dan benar-benar menempel pada daftar itu? Atau bisakah Anda membagi gerobak menjadi beberapa bidang, seperti satu setengah untuk buah-buahan, sayuran dan biji-bijian dan yang lain untuk makanan yang kurang sehat, "kata Paus." Mungkin hanya menggambarkan berapa banyak gerobak untuk diisi dengan masing-masing jenis makanan membantu memengaruhi apa yang orang beli. ”
