Meneliti sejarah kontroversial pie whoopie dan pengukuhannya baru-baru ini sebagai suguhan negara bagian Maine awal pekan ini membuat saya bertanya-tanya tentang makanan resmi negara lainnya. Sebagian besar negara bagian memiliki seluruh daftar simbol resmi — burung negara bagian, mineral negara bagian, bunga negara bagian — tetapi tidak semua memilih makanan resmi.
Misalnya, banyak orang California tahu bahwa bunga negara mereka adalah poppy California dan pohon mereka adalah redwood California. Lebih sedikit yang tahu bahwa rumput negara adalah rumput jarum ungu atau bahwa batuan negara adalah ular. Bahkan ada tanah negara: tanah San Joaquin. Tetapi negara yang menumbuhkan mayoritas produk negara tidak memiliki makanan resmi. Mungkin daftar buah-buahan dan sayuran yang ditanam secara eksklusif atau terutama di California — artichoke, almond, alpukat, dan itu hanya huruf A — terlalu panjang untuk dipilih tanpa memicu perkelahian makanan.
Segelintir negara bagian lainnya juga tanpa makanan resmi, termasuk beberapa yang terdengar seperti shoo-in. Baik Colorado, Montana maupun Wyoming tidak mengklaim tiram Rocky Mountain. Tidak ada kue lumpur Mississippi untuk Magnolia State, juga, meskipun susu ditunjuk sebagai minuman resmi pada tahun 1984. Sebenarnya, sejumlah negara yang mengejutkan menganggap susu sebagai minuman resmi, termasuk New York dan Wisconsin. Saya kira itu lebih berkaitan dengan mendukung industri susu lokal daripada apa yang sebenarnya diminum warga. Saya tidak ingat melihat terlalu banyak pengendara kereta bawah tanah menenggak jus sapi.
Saya juga merasa aneh bahwa negara bagian asal saya di New York tidak mau repot-repot merangkul banyak pencapaian kulinernya — cheesecake gaya New York, pizza dengan potongan dan sandwich pastrami, belum lagi sayap Buffalo dan Utica chard — tetapi berkenan untuk beri nama muffin apel sebagai muffin resmi. Sangat?
Pennsylvanians mungkin merasakan hal yang sama tentang fakta bahwa cheesesteak telah diabaikan. Sebuah petisi online sejauh ini mengumpulkan kurang dari 150 tanda tangan. Mungkin dipukuli dengan pukulan pada pai whoopie membuat mereka kecewa. Atau mungkin, mungkin saja, mereka memiliki prioritas lain.
Di sisi lain, beberapa negara sedikit berlebihan dengan proklamasi resmi. Texas memiliki lebih dari setengah lusin, termasuk camilan negara (keripik tortilla dan salsa), sayur (bawang manis), dua kue kering (sopaipilla dan strudel), keduanya lada (jalapeno) dan lada asli (chiltepin), sebuah roti (pan de campo) dan, tentu saja, hidangan negara (cabai con carne).
Oklahoma, yang telah menyebut stroberi sebagai buah negara, dianggap semangka sebagai sayuran negara — ya, sayur — pada tahun 2007. Mereka juga menetapkan seluruh hidangan negara pada tahun 1988, dan itu adalah doozy: okra goreng, labu, roti jagung, daging babi panggang, biskuit, sosis dan saus, bubur jagung, jagung, stroberi, steak ayam goreng, pai pecan, dan kacang polong. Saya kira farmasi resmi negara adalah Lipitor.
Apa yang seharusnya menjadi makanan resmi negara Anda?
