Starbucks sering dikritik karena kopinya yang terlalu mahal. Dan Anda bisa memesan minuman yang harganya $ 47, 30. Tetapi bukan biaya biji kopi yang menentukan biaya mocha-latte-frappuccino. Jadi meskipun harga biji kopi Arabika telah turun baru-baru ini, secangkir kopi tidak akan lebih murah.
Menurut Quentin Fottrell, di Market Watch, itu semua hiasan di Starbucks yang sebenarnya Anda bayar:
Biaya komoditas kopi secara historis hanya terdiri dari 8% hingga 10% dari keseluruhan biaya operasi Starbucks, kata Hutson, mengutip biaya lain seperti sewa, tenaga kerja, peralatan, bahan, dan komoditas seperti bahan bakar, energi, dan susu.
Sementara biaya biji kopi turun, biaya sekitar sepertiga minuman di Starbucks meningkat sekitar 1 persen pada Juni tahun ini. Pada 2011, perusahaan menaikkan harga kopi kemasan sebesar 11 persen. Fottrell berpendapat bahwa Starbucks dapat menetapkan harga secara independen dari harga kopi karena beberapa alasan. "Orang Amerika cenderung tidak peduli dengan harga kopi - setidaknya tidak dengan cara yang sama bahwa mereka sensitif terhadap fluktuasi menit dalam harga satu galon gas, saat ini lebih dari $ 3 per galon, kata para ahli." Tidak seperti rantai Pompa bensin, Starbucks dapat menarik loyalis dengan atmosfer dan kenyamanannya, lebih dari harganya.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Bisakah Starbucks Lakukan untuk Croissant Apa yang Dilakukan untuk Kopi?
Mulailah Menimbun Kacang Anda, Berkat Perubahan Iklim, Kopi $ 7 Mungkin Menjadi Normalnya
