Shoomaker adalah bar menyelam DC yang didirikan oleh sepasang imigran Jerman dan kemudian dibeli oleh pelobi dan veteran tentara Konfederasi Kolonel Joseph Rickey. Ricky itu dibuat di barnya sekitar tahun 1883. (Rickey sendiri kadang-kadang dikreditkan sebagai penemu minuman, tetapi yang lain menunjuk pada bartender George Williamson.) Kombinasi bourbon, kapur, es dan air seltzer adalah minuman yang menyegarkan dan salah satu kuliner DC mengklaim ketenaran. Sejak 2009, Juli dikenal sebagai Bulan Rickey, ketika ahli mixologi lokal memberikan putaran khas mereka sendiri pada minuman yang sangat sederhana ini. Dan musim panas ini, rickey secara resmi dinyatakan sebagai koktail asli kota itu, dihormati oleh sebuah plakat yang diresmikan pada hari Minggu yang lalu di JW Marriott yang terletak kira-kira di mana Shoomakers pernah berdiri.
Dengan begitu banyak pamer kasih sayang untuk koktail di depan umum, saya harus bertanya-tanya tentang apa yang terjadi. Dan ada cara yang baik untuk mengetahuinya.
Saya memiliki bahan untuk rickey di rumah dan memutuskan untuk mencobanya sebelum mencoba memesan di lubang berair lokal. Meskipun gin kemudian menjadi alternatif yang populer untuk bourbon sebagai minuman pilihan untuk minuman ini, saya tidak tahan dengan hal itu — selalu ada di langit-langit mulut saya ketika pohon Natal membanjir. Saya memilih resep asli sang kolonel. Menarik keluar peluang yang relevan dan berakhir dari lemari saya, saya mengutip sebuah video bagaimana di mana minuman keras yang dianggap berasal dari diri Derek Brown menunjukkan kepada saya cara yang tepat untuk melempar satu bersama, tidak pernah memikirkan fakta bahwa ia sedang mencampurnya dengan gin ( ptooey!). (Namun, menurut pakar minuman David Wondrich, minuman ini menciptakan minuman kering dan sejuk yang akan membuat penyegaran yang diinginkan ketika merkuri naik melewati 90.)
Ahli minuman Derek Brown menunjukkan cara membuat tiga koktail dari awal abad ke-20 di bar Washington, DC-nya.Koktail saya enak dan menyegarkan dan karbonasi dari soda klub membuatnya menyenangkan untuk disantap. Jeruk nipis dan bourbon berpasangan dengan baik — sedikit asam, sedikit pedas — tetapi seperti itu, rasanya biasa-biasa saja. Saya terus berpikir bahwa perlu sedikit lagi di sana untuk benar-benar membuat rasa — seperti jahe. Jika saya memutuskan untuk memesan yang satu ini, saya memiliki ide yang lebih baik tentang apa yang diharapkan dan variasi lokal apa yang membuat rickey koktail yang harus diperhitungkan. Melihat para pemenang dari kontes rickey mixing tahun lalu, tampaknya Anda bisa mendapatkan beberapa hasil KO dan tetap menjaga proses pencampuran minuman ini cukup sederhana. The Washington Post memiliki resep yang tampaknya sesuai dengan tagihan pribadi saya jika saya memutuskan untuk mencampur ini lagi.
Bagi Anda yang tidak terlalu peduli dengan roh, ada versi rickey mocktail (non-alkohol) yang dapat Anda gunakan untuk mendinginkan pada hari musim panas. Bagi mereka yang menyukai versi minuman yang lebih keras, Mariott's 1331 Bar and Lounge akan menawarkan setengah harga rickey sepanjang Juli.
