Deacon Jones, oleh Jessica Rath.
Akhir pekan lalu, saya pergi memetik apel. Itu salah satu tradisi musim gugur favorit saya, dan saya telah pergi setiap tahun sejak saya bisa mengingatnya. Ketika saya masih kecil, ibu saya melakukan perjalanan ke kebun apel hal yang ajaib. Dia mengajari saya cara memutar apel dengan lembut, sehingga cabangnya akan terlepas tanpa ada yang jatuh ke tanah. Dia akan menunjukkan buah-buah yang dicium matahari di atas pohon bergoncang sementara aku memanjat untuk mendapatkannya.
Kami meninggalkan kebun itu dengan sekantung dadih keju asin, apel karamel yang setengah dimakan, dan beberapa pon apel indah di dalam karung tergantung di bahu kami. Kemudian, kue akan dimulai.
Ketika saya kagum dengan cara dia bisa mengupas sebutir apel dalam satu helai rambut yang panjang dan keriting, ibu saya memberikan kebijaksanaannya. "Mata-mata Utara adalah apel pai, " katanya. “Untuk saus apel, Cortlands. Dan Galas, Paula Reds, dan Honey Crisps adalah apel yang enak dimakan. ”
Drap d 'or gueneme, oleh Jessica Rath.
Tetapi untuk semua pengalaman memetik saya, ketika sampai pada itu, saya benar-benar tidak tahu banyak tentang bagaimana varietas lezat ini muncul.
Beberapa tahun yang lalu, Jessica Rath, seorang seniman yang berbasis di Los Angeles, memiliki realisasi yang sama. Dia membaca Botany of Desire Michael Pollan dan belajar tentang Unit Sumber Daya Genetik Tanaman (PGRU) Departemen Pertanian AS yang berlokasi di bagian kampus Universitas Cornell di Jenewa, New York. Pollan menggambarkan fasilitas ini sebagai "bahtera botani, " karena melindungi pohon-pohon hidup dari beberapa varietas apel yang paling langka dan paling terancam punah.
Anda tahu, jika Anda menanam pohon apel dari biji, kemungkinan apelnya pahit. Ini adalah kasusnya bahkan jika Anda memetik biji dari apel paling lezat di kebun dan menanamnya, karena setiap biji memiliki bahan genetiknya sendiri. Untuk mereplikasi sebuah pohon dengan apel manis, pengrajin, oleh karena itu, mencangkok dari pohon itu dan menghasilkan bidang klon.
Cluster tanpa nama, oleh Jessica Rath.
Bagi Rath, gagasan bahwa apel yang dapat dimakan adalah ciptaan manusia — karya seni, bahkan — sangat memukau.
“Apa selain rasa yang menarik bagi pria atau wanita selama seratus tahun sehingga ia memutuskan untuk mencangkok pohon itu?” Kata Rath. “Apakah itu memerah pipi? Putihnya? Atau mungkin ukurannya berotot? ”
Keajaiban apa yang merupakan keindahan di mata ilmuwan?
Whiteness, oleh Jessica Rath.
Pada 15 September 2009, Rath mengajukan permohonan ke Kickstarter — Bawa saya ke peternak apel…. Dalam dua minggu, berkat para donor yang dermawan, ia melakukan perjalanan ke Jenewa yang didanai.
Di PGRU, kurator apel Philip Forsline menunjukkan Rath di sekitar banyak varietas yang telah ia kumpulkan dari penjuru dunia. Seniman itu kemudian bertemu dengan ilmuwan Cornell, Susan Brown, yang membiakkan varietas tahan penyakit yang baru dan lebih baik untuk produksi massal di Stasiun Percobaan Pertanian. Selama kunjungannya, Rath memotret keanekaragaman dalam apel yang dilihatnya. Dia juga membawa ratusan apel pulang ke Los Angeles bersamanya. "Saya membeli kulkas tambahan, " katanya, "dan menyimpannya sedingin mungkin."
Dari varietas langka yang ia simpan, Rath kemudian memilih sembilan dari "yang terkecil, yang terbesar, yang paling berotot dan aneh" untuk dipahat. Untuk setiap jenis, ia menggabungkan karakteristik favoritnya dari beberapa apel menjadi satu apel pahatan. "Itu bukan salinan, " katanya. Tetapi produk akhir berukuran seukuran.
Dulcina, oleh Jessica Rath.
Untuk membuat apel porselennya yang menggoda, Rath mulai dengan memahat apel dari tanah liat. Kemudian, dia membuat cetakan plester dari patung itu dan menuangkan slip porselen, yang merupakan tanah liat cair, ke dalam cetakan itu. Setelah porselen kering dan menyusut dari cetakan, itu dihapus. Hasilnya adalah replika porselen berongga dari patung asli.
Rath mengembangkan berbagai glasir dan kombinasi glasir untuk mereplikasi warna apel kehidupan nyata. "Saya mencoba menciptakan pemerah pipi dan warna merah muda dan hal-hal yang akan menarik manusia pada awalnya, " katanya. Setelah apel porselen dipecat dalam tungku, mereka bercahaya "seperti apel bisa ketika Anda melihatnya di pohon dan mereka menangkap cahaya."
Klon kolumnis dengan puber awal, oleh Jessica Rath.
Pada Maret 2011, Rath kembali ke Jenewa. Didanai oleh hibah dari Pusat Inovasi Budaya, dia memotret beberapa percobaan Susan Brown — pohon yang dibuat dengan menyerbuk silang dua klon dan anakan yang tumbuh dari biji pohon tersebut. Dia mementaskan latar belakang muslin putih berukuran 20 kali 30 kaki di belakang masing-masing pohon, sehingga dia bisa menangkap siluet mereka yang bervariasi. Ada yang tinggi dan kurus, yang lain lebar dan menangis. “Dalam satu persilangan, jumlah keragaman genetik yang sangat besar ini ditunjukkan, ” kata Rath.
Pasadena Museum of California Art akan memajang apel seperti permata Rath dan foto-fotonya yang mencolok tentang pohon-pohon apel musim dingin di “bawa aku ke peternak apel, ” sebuah pameran baru yang dibuka pada 28 Oktober.
Anda mungkin tidak akan pernah melihat apel dengan cara yang sama lagi.
