Manis, penuh warna, dan identik dengan musim panas. Limun merah muda telah menjadi bagian dari budaya Amerika lebih lama dari barbekyu di halaman belakang dan kolam renang di atas tanah, tetapi apakah Anda pernah berhenti untuk mempertimbangkan mengapa limun pergi memiliki warna pastel? Sementara lemon merah muda memang ada (mereka pertama kali ditemukan pada pohon lemon khas Eureka pada tahun 1930), jus daging merah muda mereka jernih. Alih-alih, ternyata kemungkinan asal minuman populer ini adalah kisah yang tak terduga seperti warna kemerahan dan tidak alami.
Konten terkait
- Badut Amerika Terkenal Ini Adalah (Mungkin) Model bagi Paman Sam
Meskipun sejarah limun tradisional — campuran jus lemon, air, dan gula — di Amerika berasal dari awal kedatangan para imigran Eropa, dengan resep-resep yang muncul di Amerika Serikat pada awal abad ke-17, asal-usul limun merah muda sedikit berbeda. lebih baru. Pada abad ke-19, perdagangan es yang terus tumbuh membuat minuman dingin semakin populer, dan karena semakin banyak orang merasakan sensasi menikmati minuman dingin yang manis pada hari yang terik, limun mulai menanjak. Sekitar waktu yang sama, sirkus keliling lepas landas. Orang-orang datang bermil-mil jauhnya untuk mengalami aksi-aksi kawat keras yang menantang maut dan melihat keanehan seperti putri duyung manusia, manusia karet dan pernafasan api. Masuk akal kalau mereka ingin minuman mereka juga fantastik. Penyebutan limun merah muda yang paling awal diketahui berasal dari artikel tahun 1879 di Wheeling Register Virginia Barat , yang secara eksplisit menghubungkan keduanya.
Menurut Josh Chetwynd, penulis buku terlaris di New York Times How the Hot Dog Got Bun-nya: Penemuan Tak Terduga Dan Inspirasi Tak Terduga yang Membentuk Apa yang Kita Makan dan Minum , ada beberapa cerita tentang asal usul limun merah muda, tetapi ada dua yang menurutnya paling masuk akal — sebagian besar karena akar sirkusnya. Yang pertama, katanya, adalah berita kematian New York Times tahun 1912 untuk Henry E. Allott, seorang penduduk asli Chicago yang melarikan diri ke sirkus di awal masa remajanya. Allott diyakini telah menciptakan limun merah muda setelah secara tidak sengaja menjatuhkan permen kayu manis berwarna merah ke dalam tong limun tradisional. Mengikuti pepatah sirkus lama 'acara harus berlanjut, ' Allott hanya menjual minuman berwarna merah muda seperti apa adanya.
Teori kedua, yang lebih mengocok perut adalah buku 1921 Harvey W. Root, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions . Subjek utama Root, George, mengklaim saudaranya, Pete Conklin, datang dengan limun merah muda pada 1857 ketika menjual limun di sirkus. Conklin kehabisan air dan berpikir dengan cepat, mengambil satu bak air kotor di mana seorang pemain baru saja selesai memeras celana ketatnya yang berwarna merah muda. Dalam bentuk sirkus sejati, Conklin tidak ketinggalan. Dia memasarkan minuman itu sebagai 'limun stroberi' barunya, dan sebuah bintang lahir. "Sejak saat itu penjualan berlipat ganda, " tulis Root, "... [dan] tidak ada sirkus kelas satu tanpa limun merah muda."
Pada akhirnya, "Tidak ada yang benar-benar tahu cerita mana yang akurat, " kata Chetwynd, "tetapi [tentu saja] waktu cerita Conklin memberi keuntungan bagi benang itu." Chetwynd menunjukkan bahwa ada kualitas legendaris untuk kedua cerita, fakta itu tidak mengherankan, katanya, mengingat bahwa “tampaknya limun merah muda yang cukup jelas dibuat — atau setidaknya dipopulerkan — oleh sirkus.”
Terlepas dari permulaan minuman yang tidak enak, konsumen dengan cepat menyadari bahwa limun bisa berwarna merah muda dan bergizi. Pada awal 1892, Science di Dapur EE Kellogg menampilkan resep limun merah muda yang menyerukan "setengah cangkir stroberi segar atau kalengan, raspberry merah, jus kismis atau cranberry" sebagai pengganti permen kayu manis atau air cucian kotor; dan belakangan ini ada limun merah muda yang dibuat dengan semangka, stroberi, raspberry atau grenadine — sirup asam manis yang secara tradisional berasal dari buah delima.
Namun, sebagian besar limun merah muda merek global berwarna merah muda saja, warna yang berasal dari jus atau ekstrak anggur pekat. Jika rasa limun merah muda dan tradisional persis sama, mengapa yang pertama tetap begitu populer? Ketika pertanyaan saya kepada Minute Maid dan Newman Own tidak dijawab, saya menghubungi Sally Augustin, seorang psikolog lingkungan yang berpraktik yang berfokus pada cara elemen-elemen seperti bentuk dan warna memengaruhi kehidupan kita.
"Warna limun merah muda santai, " katanya. “Itu [merah muda] yang tidak terlalu jenuh tetapi relatif cerah. Dalam pengalaman saya, limun tradisional tidak memiliki warna asli. ”Tampaknya rasa dan nutrisi tidak ada hubungannya dengan umur panjang konsumen limun merah muda. Pada akhirnya, orang hanya ingin merasakan bahwa mereka dapat bersantai, dan dengan warna yang sangat menenangkan dan awet muda — limun merah muda adalah minuman yang sempurna untuk melakukannya.
Jadi hari ini warisan Conklin dan Allott hidup terus. Adapun laki-laki itu sendiri? Mengacu pada Allott, New York Post mengatakan: “Orang yang menemukan limun merah muda telah menyeberangi sungai ... di mana mungkin diharapkan tidak ada pendukung makanan murni yang melecehkannya atas dosa yang dilakukan atas namanya. ”
