Memesan minuman di bar Utah telah lama menjadi pengalaman nyata. Selama bertahun-tahun, bar di beberapa restoran telah tersembunyi di balik partisi yang dirancang untuk menjaga bartender dari pandangan peminum di bawah umur — bahkan untuk peminum di bar itu sendiri. Tapi sekarang, itu adalah masa lalu. Seperti yang dilaporkan Amy Held dari NPR, hari-hari itu akhirnya berakhir untuk beberapa restoran ketika undang-undang minuman keras baru berlaku di negara bagian.
Undang-undang akan memungkinkan apa yang disebut "Tirai Sion, " sebagaimana partisi disebut, dirobohkan untuk restoran yang mampu menjaga pengunjung setidaknya sepuluh kaki jauhnya dari bar, atau lima kaki jauhnya dari bar dengan setengah partisi.
Seperti yang dilaporkan The Economist, undang-undang 2010, yang telah menerapkan persyaratan tirai yang kontroversial, bahkan berlaku untuk restoran yang tidak lebih kuat dari bir. Akibatnya, beberapa restoran rantai memperlambat ekspansi Utah mereka.
Tirai Sion ada sebelum 2010, lapor Dawn House untuk Salt Lake Tribune, tetapi mereka secara singkat diturunkan pada 2009, menyusul keluhan bahwa mereka sulit ditegakkan. Undang-undang 2010 menjelaskan persyaratan, tetapi memicu putaran keluhan lagi dari pemilik restoran, yang mengklaim bahwa itu memberi restoran yang lebih tua, yang menjadi kakek, keuntungan yang tidak adil.
Seperti yang dilaporkan Michelle Price untuk Associated Press, undang-undang ini "berdasarkan pada premis bahwa penghalang melindungi anak-anak dari budaya alkohol dan apa yang oleh beberapa orang dianggap sebagai kemewahan bartending, dan mencegah minum di bawah umur."
Mayoritas orang-orang Utah adalah anggota Gereja Yesus Kristus dari Orang-Orang Suci Zaman Akhir. Kode dietnya mencegah penggunaan alkohol, kafein, dan tembakau.
Ironisnya, tulis Pat Bagley untuk Layanan Berita Agama, orang-orang Mormon tidak selalu menjadi orang yang sama sekali tidak berarti. Para pemukim Mormon awal menyeduh bir dan membuat anggur, lapor Bagley, dan bahkan dirayakan oleh pemimpin gereja Brigham Young. Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, Utah dan komunitas Mormonnya telah menjadi identik dengan hukum minuman keras yang telah memicu lelucon, suvenir konyol dan bahkan seni.
Jadi, bagaimana restoran merespons undang-undang yang direvisi? Dengan gembira, lapor Kathy Stephenson untuk Salt Lake Tribune . Seorang pemilik restoran memberi tahu Stephenson bahwa restorannya telah kehilangan lebih dari $ 16.000 sebulan sejak pembukaannya di tahun 2015 karena dinding — dan bahwa dia ingin segera merobohkan "tirai" kaca buram sesegera mungkin.
